Găluște Leneșe Cu Carne De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Găluște Leneșe Cu Carne De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Găluște Leneșe Cu Carne De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Găluște Leneșe Cu Carne De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Găluște Leneșe Cu Carne De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Reteta de Gulas Unguresc de Vita cu Galuste 2024, Martie
Anonim

Găluște de vită leneș nu vă vor ocupa mult din timp, deoarece sunt leneși! Nu diferă în ceea ce privește gustul de cele obișnuite, dar gătirea lor este atât de simplă - nu trebuie să sculptați nimic. Orice carne sau carne tocată gata preparată este potrivită pentru umplutură. Aluatul din apă și ulei vegetal este elastic și flexibil.

Găluște leneșe cu carne de vită
Găluște leneșe cu carne de vită

Este mai bine să gătiți găluște cu carne de vită, astfel încât acestea să devină foarte suculente, rola își păstrează forma, nu trebuie tăiată în prealabil.

Vă sfătuiesc să preparați un sos de smântână, castraveți proaspeți și mărar pentru acest fel de mâncare - foarte gustos!

  • Timp de gătit: 1 oră
  • Porții: 4-5

Ingrediente pentru găluște de vită leneșă

Pentru test:

  • 320 g făină de grâu premium;
  • 1 ou;
  • 3 linguri de ulei vegetal;
  • 120 ml apă rece;
  • 1 linguriță de sare fină.

Pentru umplere:

  • 400 g vita macinata;
  • 1 ceapă;
  • boia afumată dulce;
  • pătrunjel;
  • apă sau bulion;
  • sare;
  • piper;
  • Susan negru.

Metoda de preparare a găluțelor leneșe de vită

Prepararea aluatului pentru găluște. Rupem un ou de pui proaspăt într-un castron, adăugăm sare fină, adăugăm trei linguri de ulei vegetal sau de măsline, turnăm apă rece. Amestecați alimentele cu un tel sau o furculiță, apoi adăugați făină de grâu în porții mici.

Transferați masa groasă dintr-un castron pe o masă de tăiat cu făină, frământați aluatul timp de câteva minute. Este posibil să aveți nevoie de puțină sau puțină mai puțină făină în funcție de dimensiunea ouălor și de conținutul de umiditate al alimentelor uscate.

Acoperiți aluatul finit pentru găluște leneșă cu un capac, puneți-l la frigider timp de 20 de minute sau lăsați-l într-un loc răcoros.

Prepararea aluatului pentru găluște
Prepararea aluatului pentru găluște

Puneți carnea de vită răcită într-un castron, adăugați ceapa rasă sau tocată mărunt, sare și piper după gust, turnați câteva linguri de bulion de carne rece sau apă rece, amestecați bine. De asemenea, punem un bol cu carne tocată pregătită pentru găluște leneșe la frigider timp de 20 de minute.

Pregătim carne tocată
Pregătim carne tocată

Ungeți o scândură mare cu ulei vegetal și înmuiați știftul cu ulei.

Întindeți aluatul foarte subțire. Dacă placa este mică, atunci vă sfătuiesc să o împărțiți în mai multe părți.

Întindeți aluatul foarte subțire
Întindeți aluatul foarte subțire

Întindem carnea tocată răcită pregătită pe centrul scândurii.

Cu mâinile distribuim carnea tocată într-un strat subțire, lăsăm la margini 1,5-2 centimetri goale.

Presărați carnea cu pătrunjel tocat mărunt și boia dulce afumată măcinată.

Întindem carnea tocată pe centrul scândurii
Întindem carnea tocată pe centrul scândurii
Distribuiți carnea tocată, lăsați 1,5-2 centimetri goi la margini
Distribuiți carnea tocată, lăsați 1,5-2 centimetri goi la margini
Presară carnea cu pătrunjel și boia afumată
Presară carnea cu pătrunjel și boia afumată

Tăiați marginile aluatului, de obicei sunt puțin mai groase decât mijlocul. Ridicați marginea largă, rulați rola lungă.

Rulăm o rolă lungă
Rulăm o rolă lungă

Fixăm cusătura și marginile sulului, o înfășurăm cu un melc.

Fixăm cusătura și marginile sulului, o înfășurăm cu un melc
Fixăm cusătura și marginile sulului, o înfășurăm cu un melc

Se toarnă apă clocotită într-o cratiță, se adaugă o grămadă de pătrunjel sau frunze de dafin pentru aromă. Punem grătarul cu aburi, ungem cu ulei vegetal, punem pe grătar un melc din aluat.

Presărați găluștele leneșe cu semințe de susan negre sau piper.

Aburiti aproximativ jumatate de ora. Timpul de gătit depinde de mărimea găluștelor, poate varia ușor.

Așezați melcul de aluat pe raftul aburului
Așezați melcul de aluat pe raftul aburului
Presărați găluște leneșe cu semințe de susan negre sau piper
Presărați găluște leneșe cu semințe de susan negre sau piper
Aburiti aproximativ jumatate de ora
Aburiti aproximativ jumatate de ora

Scoateți găluștele din grătar, tăiate în porții, serviți cu sos de smântână, ierburi și legume proaspete. Găluște leneșe de vită sunt gata. Poftă bună!

Găluște leneșe sunt gata. Pentru a servi pe masă, tăiați în porții
Găluște leneșe sunt gata. Pentru a servi pe masă, tăiați în porții

Apropo, aluatul preparat conform acestei rețete poate fi congelat și depozitat pentru o perioadă de timp.

Recomandat: