Cuprins:
- Ingrediente pentru paste de spanac de casă cu sos de mazăre verde
- Cum se fac paste de casă cu spanac și sos de mazăre verde
Video: Paste De Casă Cu Spanac și Sos De Mazăre Verde. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Pastele de casă sunt atât de ușoare. Încearcă să o gătești o dată, iar pastele din magazin, chiar și cele mai scumpe, nu vor rezista concurenței! Zborul imaginației în alegerea formei pastei și a culorii acesteia nu este limitat. În această rețetă, facem verde. Pentru colorare vom folosi un colorant natural - spanac verde. Nu vă supărați dacă nu ați putea cumpăra sau crește spanac proaspăt, acesta va fi înlocuit cu succes cu congelat.
Pastele finite pot fi păstrate într-un borcan sigilat, la fel ca pastele obișnuite, dar asigurați-vă că se usucă bine la aer.
- Timp de gătit: 60 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru paste de spanac de casă cu sos de mazăre verde
Pentru paste:
- 200 g făină de grâu (și puțină făină pentru stropirea mesei);
- 1 ou mare de pui;
- 200 g spanac proaspăt.
Pentru sos:
- 100 g mazăre verde;
- 2 catei de usturoi;
- 70 g unt.
Cum se fac paste de casă cu spanac și sos de mazăre verde
Realizarea unei paste. Mai întâi, separați frunzele proaspete de spanac de tulpină, clătiți și blanch în apă clocotită timp de 3 minute.
Punem spanacul albit într-o strecurătoare, îl strângem bine, nu avem nevoie de umiditate suplimentară! Din 200 g de spanac proaspăt, a apărut o bucată densă, cântărind aproximativ 80 g, aproximativ aceeași greutate ca un ou de pui crud.
Se amestecă spanacul alb și ouul crud într-un blender până se omogenizează. Rezultatul este o suspensie verde strălucitor care seamănă cu un lac de vară în timpul înfloririi algelor.
Se toarnă făină pe masa de tăiere, în mijloc greblăm un crater, în centrul căruia turnăm masa verde. Calculul ingredientelor este întotdeauna același: un ou la 100 g de făină. Deoarece pastele sunt fierte cu adaos de spanac, al doilea ou este înlocuit cu o porție egală de verdeață în greutate.
Amestecă aluatul până nu se mai lipi de masă. Apoi o înfășurăm în plastic și o punem la frigider pentru 30 de minute să se odihnească.
Presară făină pe masă. Împărțiți aluatul în două. Rulăm fiecare parte într-un dreptunghi lung și subțire, aproximativ un sucitor lat și aproximativ 80 de centimetri lungime. Este foarte convenabil să alunecați aluatul folosind un aparat special pentru paste, dar încă nu am unul.
Rulați o rolă de aluat, tăiată în bucăți de 1,5 centimetri lățime.
Presărați suprafața cu gri, întindeți pasta, uscați-o timp de 15 minute.
Metode de uscare a pastelor
Pe o tavă presărată cu porumb sau gris. Benzile de pastă ar trebui să fie întinse, nu să se lipească între ele.
Metoda de uscare nr. 2. Pendem panglicile de un cuier obișnuit și le așezăm într-un loc cald într-o cameră ventilată.
Acest aluat verde poate face, de asemenea, o lasagna foarte frumoasă, dar despre asta vă voi spune și altădată.
Pentru a găti în mod corespunzător paste de casă cu spanac pentru 100 de grame de paste finite, luați 1 litru de apă clocotită. În același timp, puneți mazărea verde proaspătă într-o cratiță. Gatiti timp de 6 minute, aruncati intr-o strecuratoare.
Prepararea sosului
Într-un mortar sau blender, mărunțiți 2 căței de usturoi cu sare până la piure. Încălzim untul, îl amestecăm cu usturoiul zdrobit. Se toarnă sosul peste pastele de spanac preparate.
Asigurați-vă că presărați paste de casă cu spanac și sos de mazăre verde cu brânză rasă și mâncați cu plăcere!
Recomandat:
Sos Gros De Carne Tocată Pentru Paste. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Spaghetele delicioase cu sos de carne groasă pot fi servite la cină la o petrecere prietenoasă sau pregătite pentru prânzul de duminică de familie. Sosul de carne preparat conform acestei rețete poate completa mai mult decât pastele
Fursecuri De Paște Cu Glazură De Zahăr. Ouă De Paște. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Tradiția de a pregăti dulciuri frumoase de Paști de mulți ani, și prăjiturile de Paște sunt probabil una dintre primele dintre cadourile dulci din această sărbătoare strălucitoare. Fursecurile de Paște cu glazură de zahăr pot fi preparate cu mult înainte de vacanță, sunt bine depozitate, nu se strica o lună sau chiar mai mult
Supă Cu Mazăre Verde. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Spre deosebire de mazărea uscată, supa de mazăre verde este instantanee. Asigurați-vă că mazărea nu este prea gătită și mazărea rămâne intactă
Supă De Varză Verde Pentru Iarnă - O Sos De Supă Cu Spanac și țelină. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Pansamentul pentru supă de spanac și țelină este util la iarnă. Având bulion de pui sau carne de vită gata preparat în frigider, tot ce trebuie pentru a face o supă delicioasă este să fierbeți câțiva cartofi în el și să adăugați un borcan cu supă de varză verde, pregătită pentru utilizare viitoare, tot ce trebuie să faceți este să condimentați cu smântână și să serviți
Supă De Pui Cu Mazăre Verde și Ciuperci. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Supa de pui este un prim fel sănătos, care poate fi inclus într-un meniu dietetic, datorită conținutului său scăzut de calorii, talia cu siguranță nu se va îngrășa. Aceasta este o supă pentru fiecare zi, nu există ingrediente speciale în ea