Paste De Casă Cu Spanac și Sos De Mazăre Verde. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Paste De Casă Cu Spanac și Sos De Mazăre Verde. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Paste De Casă Cu Spanac și Sos De Mazăre Verde. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Paste De Casă Cu Spanac și Sos De Mazăre Verde. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Paste De Casă Cu Spanac și Sos De Mazăre Verde. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Spanac in sos bechamel si pulpe de pui| reteta ieftina, la indemana oricui 2024, Martie
Anonim

Pastele de casă sunt atât de ușoare. Încearcă să o gătești o dată, iar pastele din magazin, chiar și cele mai scumpe, nu vor rezista concurenței! Zborul imaginației în alegerea formei pastei și a culorii acesteia nu este limitat. În această rețetă, facem verde. Pentru colorare vom folosi un colorant natural - spanac verde. Nu vă supărați dacă nu ați putea cumpăra sau crește spanac proaspăt, acesta va fi înlocuit cu succes cu congelat.

Paste de casă cu spanac și sos de mazăre verde
Paste de casă cu spanac și sos de mazăre verde

Pastele finite pot fi păstrate într-un borcan sigilat, la fel ca pastele obișnuite, dar asigurați-vă că se usucă bine la aer.

  • Timp de gătit: 60 de minute
  • Porții: 4
Paste de spanac de casă
Paste de spanac de casă

Ingrediente pentru paste de spanac de casă cu sos de mazăre verde

Pentru paste:

  • 200 g făină de grâu (și puțină făină pentru stropirea mesei);
  • 1 ou mare de pui;
  • 200 g spanac proaspăt.

Pentru sos:

  • 100 g mazăre verde;
  • 2 catei de usturoi;
  • 70 g unt.

Cum se fac paste de casă cu spanac și sos de mazăre verde

Clătiți frunzele de spanac
Clătiți frunzele de spanac

Realizarea unei paste. Mai întâi, separați frunzele proaspete de spanac de tulpină, clătiți și blanch în apă clocotită timp de 3 minute.

Blanching spanacul
Blanching spanacul

Punem spanacul albit într-o strecurătoare, îl strângem bine, nu avem nevoie de umiditate suplimentară! Din 200 g de spanac proaspăt, a apărut o bucată densă, cântărind aproximativ 80 g, aproximativ aceeași greutate ca un ou de pui crud.

Se amestecă spanacul alb și oul într-un blender
Se amestecă spanacul alb și oul într-un blender

Se amestecă spanacul alb și ouul crud într-un blender până se omogenizează. Rezultatul este o suspensie verde strălucitor care seamănă cu un lac de vară în timpul înfloririi algelor.

Frământarea aluatului cu spanac
Frământarea aluatului cu spanac

Se toarnă făină pe masa de tăiere, în mijloc greblăm un crater, în centrul căruia turnăm masa verde. Calculul ingredientelor este întotdeauna același: un ou la 100 g de făină. Deoarece pastele sunt fierte cu adaos de spanac, al doilea ou este înlocuit cu o porție egală de verdeață în greutate.

Odihnind aluatul de tăiței de spanac de casă
Odihnind aluatul de tăiței de spanac de casă

Amestecă aluatul până nu se mai lipi de masă. Apoi o înfășurăm în plastic și o punem la frigider pentru 30 de minute să se odihnească.

Rulează aluatul odihnit
Rulează aluatul odihnit

Presară făină pe masă. Împărțiți aluatul în două. Rulăm fiecare parte într-un dreptunghi lung și subțire, aproximativ un sucitor lat și aproximativ 80 de centimetri lungime. Este foarte convenabil să alunecați aluatul folosind un aparat special pentru paste, dar încă nu am unul.

Tăiați pasta la dimensiunea dorită
Tăiați pasta la dimensiunea dorită

Rulați o rolă de aluat, tăiată în bucăți de 1,5 centimetri lățime.

Lasă pasta să se usuce
Lasă pasta să se usuce

Presărați suprafața cu gri, întindeți pasta, uscați-o timp de 15 minute.

Metode de uscare a pastelor

Pe o tavă presărată cu porumb sau gris. Benzile de pastă ar trebui să fie întinse, nu să se lipească între ele.

Uscarea pastelor de casă pe o tavă
Uscarea pastelor de casă pe o tavă

Metoda de uscare nr. 2. Pendem panglicile de un cuier obișnuit și le așezăm într-un loc cald într-o cameră ventilată.

Agățând paste uscate de casă
Agățând paste uscate de casă

Acest aluat verde poate face, de asemenea, o lasagna foarte frumoasă, dar despre asta vă voi spune și altădată.

Pentru a găti în mod corespunzător paste de casă cu spanac pentru 100 de grame de paste finite, luați 1 litru de apă clocotită. În același timp, puneți mazărea verde proaspătă într-o cratiță. Gatiti timp de 6 minute, aruncati intr-o strecuratoare.

Prepararea sosului

Se toarnă sosul peste paste
Se toarnă sosul peste paste

Într-un mortar sau blender, mărunțiți 2 căței de usturoi cu sare până la piure. Încălzim untul, îl amestecăm cu usturoiul zdrobit. Se toarnă sosul peste pastele de spanac preparate.

Deasupra se pune brânză rasă și se servește
Deasupra se pune brânză rasă și se servește

Asigurați-vă că presărați paste de casă cu spanac și sos de mazăre verde cu brânză rasă și mâncați cu plăcere!

Recomandat: