Supa De Pui Cu Legume Si Paste. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-05-24 11:58

Supa de pui cu legume și paste este cea mai rapidă și mai delicioasă supă, care, în ciuda simplității sale, este preparată în funcție de rețete diferite în aproape fiecare casă. Depozitez foarte des bulion de pui gătit cu bucăți de pui la frigider; pe baza acestuia, în câteva minute, puteți găti o supă fierbinte și groasă conform acestei rețete, care va înlocui atât primul, cât și al doilea fel de mâncare.

Italienilor le-a venit ideea de a adăuga cartofi și paste în același timp, după părerea mea, în combinație cu diverse legume și pui, se dovedește incredibil de gustos.

Dacă nu aveți bulion de pui gata preparat, atunci pentru a accelera procesul, tăiați puiul în bucăți mici - o pasăre care cântărește 1,5 kg, tăiată în 8 porții. Și dacă trebuie să gătești supa și mai repede, atunci poți pune carne dezosată în bulion, în acest caz poți găti atât carne, cât și legume împreună.

• Timp de gătit: 40 minute
• Porții: 4

Ingrediente pentru supă de pui cu legume și paste

• 400 g de pui;
• 15 g ulei de măsline;
• 70 g țelină;
• 80 g de ceapă;
• 110 g morcovi;
• 140 cartofi;
• 200 g varză tânără;
• 50 g dovlecei;
• 50 g roșii cherry;
• păstăi de ardei roșu;
• 130 g paste;
• frunze de dafin, sare, ceapă verde.

Metoda de preparare a supei de pui cu legume și paste

Pregătim o friptură clasică de legume pentru supa de pui - din morcovi, ceapă și țelină, acest set stă la baza aproape oricărui bulion, în special pui. Se toarnă ulei de măsline sau ulei vegetal direct într-o cratiță, se încălzește, se adaugă țelina tocată mărunt, morcovii tăiați cubulețe și ceapa tocată. Gatiti legumele cateva minute pana cand sunt fragede.

Apoi adăugați puiul tăiat în porții mici - coapse, betisoare, aripi. Umpleți totul cu apă rece, 1,2 l este suficient pentru patru porții.

Când apa fierbe, adăugați sare, îndepărtați solzii, gătiți la foc mic sub un capac timp de 30 de minute. În timpul procesului de gătit, îndepărtăm nu numai solzi, ci și grăsimi (dacă ați pregătit bulionul în prealabil, atunci grăsimea se va solidifica peste noapte și poate fi îndepărtată de la suprafață cu o lingură).

Apoi mărim căldura și adăugăm pe rând - cartofi curățați, tăiați cubulețe sau pene mici, varză albă feliată subțire.

Tăiați dovleceii în felii, adăugați dovleceii tineri împreună cu coaja, dar dovleceii maturi vor trebui curățați. Puneți roșii cherry tocate mărunt și păstăi de ardei iute, tăiate în inele, adăugați frunza de dafin. După ce bulionul fierbe din nou, fierbeți-l încă 15 minute.

Adăugați pastele cu aproximativ 10 minute înainte de preparare. Timpul de gătire este de obicei indicat pe ambalaj, așa că trebuie doar să urmați instrucțiunile. Pentru acest fel de mâncare, pastele cu grosime medie, făcute din grâu dur sunt potrivite.

De îndată ce pastele sunt fierte, scoateți tigaia de pe foc și o puteți servi imediat la masă.

Presărați vasul finit cu ceapă verde, adăugați o lingură de smântână și mâncați cu plăcere! Poftă bună!

Nu recomand să depozitați supă cu legume și paste pentru o perioadă lungă de timp, deoarece pastele absoarbă bulionul, ceea ce va duce la o tocană groasă de legume și pui.