Cuprins:
- Ingrediente pentru prepararea piperului galben confitat cu roșii cherry
- Metoda de preparare a ardeiului galben confitat cu roșii cherry
Video: Ardei Galben Confitat Cu Roșii Cherry. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Confitarea este o modalitate de a conserva alimentele prin fierbere pentru o lungă perioadă de timp într-o cantitate mare de ulei. De obicei, carnea a fost conservată în acest fel, dar, din moment ce legumele vin în prim plan în lumea modernă, rețeta a fost adaptată pentru prelucrarea lor. Ardeiul galben confit cu roșii cherry în ulei de măsline aromatizat este o gustare ușoară festivă, care se prepară ușor în aproximativ o oră, iar după câteva ore, confitul poate fi servit, acest aperitiv se servește rece.
Nu vă lăsați confundați cu cantitatea mare de ulei de măsline de care aveți nevoie pentru această rețetă. Există întotdeauna o utilizare pentru uleiul aromat - puteți prepara maioneză de casă, condimentați o salată sau o puteți turna peste o felie de pâine proaspătă.
Legumele preparate conform acestei rețete sunt fierbinți, picante și foarte delicate. În opinia mea, acesta este un mod bun de a trata prietenii și familia cu un fel de mâncare ușor de legume care nu trebuie pregătit pentru iarnă, dar poate fi păstrat la frigider pentru o vreme.
Timp de gătit: 1 oră
Ingrediente pentru prepararea piperului galben confitat cu roșii cherry
- 3 ardei galbeni cărnoși;
- 300 g roșii cherry;
- 2 ardei iute
- 1 cap de usturoi;
- 200 g ulei de măsline;
- susan negru, cimbru, busuioc, 5-6 boabe de piper, 2-3 cuișoare;
Metoda de preparare a ardeiului galben confitat cu roșii cherry
Curățați ardeiul galben din semințe și pulpa albă, îndepărtați tulpina, tăiați felii lungi. Lăsați roșiile cherry mici intacte și tăiați-le pe cele mai mari în jumătate. Punem legume într-o formă ignifugă.
Înțepați ardeii iute cu un cuțit ascuțit, adăugați la restul de legume, condimentați amestecul de legume cu sare și zahăr după bunul plac. Adăugați un vârf de cimbru uscat și busuioc.
Se toarnă ulei de măsline peste legume, se amestecă bine, astfel încât uleiul să acopere toate bucățile de legume. Încălzim cuptorul la 160 de grade Celsius, punem matrița pe raftul din mijloc.
În timp ce legumele se coc, faceți un ulei de măsline aromat pentru sos. Se prajesc semințe de susan negru într-o cratiță, se adaugă piper negru și cuișoare, măcinate în pulbere, apoi se toarnă ulei de măsline, se încălzește câteva minute. La sfârșit, adăugați usturoiul, curățați și tăiați felii subțiri, îndepărtați imediat uleiul de pe foc. Uleiul nu trebuie încălzit foarte puternic, deoarece usturoiul din el se va „încinge” și va deveni lipsit de gust, temperatura uleiului este de aproximativ 80 de grade Celsius.
Legumele vor fierbe la cuptor timp de aproximativ 35 de minute, ar trebui să fie moi, să rămână intacte și să nu ardă. Uneori scoatem matrița din cuptor și scuturăm ușor conținutul.
Așezați ușor bucățile de legume în borcane curate, turnându-le cu ulei aromat. Distribuiți feliile de usturoi și condimentele uniform între straturile de legume.
Când confitul s-a răcit, puneți borcanele în frigider. Această minunată garnitură ușoară este perfectă pentru umplerea pita, omletă, omletă și ca aperitiv pentru aperitiv. Puteți păstra confit numai în frigider, utilizați-l în termen de 3-4 zile.
Când mâncați legumele, strecurați uleiul și încălziți până la fierbere, apoi răcoriți, depozitați într-o sticlă bine închisă într-un loc întunecat.
Recomandat:
Dovleac Confitat. O Rețetă Pas Cu Pas Cu O Fotografie Acasă
Dovlecii din soiurile de muscat sunt cele mai potrivite pentru gătirea fructelor confiate - cele care au forma unor sticle: au cea mai dulce și mai strălucitoare pulpă. Cu toate acestea, puteți încerca să faceți o delicatesă din dovleci rotunzi
Ghimbir Confitat - Ghimbir Confitat Cu Portocale. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Ghimbir fierbinte, suculent, dulce - confiat cu portocale sau ghimbir confitat, cel mai dulce plus exotic la plăcinte, brioșe sau înghețată. Produsele de copt cu ghimbir confiate se dovedesc a fi neobișnuit de aromate și gustoase
Sos Gros De Roșii Cu Ceapă și Ardei Gras. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Sos de roșii cu ceapă și ardei gras - gros, aromat, cu bucăți de legume. Sosul se gătește repede și devine gros, deoarece această rețetă este cu pectină. Acest sos este un sos de spaghete gata preparat sau îl puteți întinde pur și simplu pe pâine - foarte gustos
Ketchup De Casă Făcut Din Roșii Proaspete și Ardei Grași. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Ketchup de casă din roșii proaspete, ardei grași și usturoi conform acestei rețete poate fi gătit tot anul în porții mici sau preparat pentru iarnă în timpul sezonului de maturare a legumelor
Roșii „sub Zăpadă” - Roșii Cherry Murate Cu Usturoi și Mărar. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Roșiile „sub zăpadă” sunt preparate delicioase și frumoase din roșii pentru iarnă, care și-au primit numele datorită asemănării cu bulele de zăpadă din sticlă. În această rețetă, vă voi spune cum să gătiți roșii cherry murate cu usturoi și mărar