Cuprins:
- Ingrediente pentru cartofi noi prăjiți în condimente indiene
- Metoda de a găti cartofii tineri prăjiți în condimente în stil indian
Video: Cartofi Tineri Prăjiți în Condimente în Stil Indian. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Cartofii tineri prăjiți în condimente în stil indian sunt destul de ușor de gătit într-o tigaie obișnuită, nu veți avea nevoie de ingrediente exotice pentru această rețetă. Cele mai frecvente condimente sunt muștar, coriandru și boia, toate acestea sunt exotice, dar gustul este delicios! Cartofii prăjiți nu sunt iubiți de nutriționiști, dar există o modalitate de a-i găti cu cel mai mic rău - înainte de a le prăji, fierbeți-le în coajă până când sunt fierte sau pe jumătate fierte, apoi prăjiți-le, astfel încât să absoarbă mai puțin ulei.
Vă sfătuiesc să cumpărați condimente și condimente în magazine specializate (indian, coreean, chinezesc), și să monitorizați prospețimea, deoarece acesta este același produs ca și cerealele, au și o durată de valabilitate.
- Timp de gătit: 40 minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru cartofi noi prăjiți în condimente indiene
- 600 g cartofi tineri;
- 100 g ceapă verde;
- 30 ml ulei de măsline pentru prăjit;
- 20 g unt;
- 2 lingurițe semințe de muștar;
- 2 lingurițe seminte de coriandru;
- 1 linguriță boia roșie măcinată;
- sare de mare.
Metoda de a găti cartofii tineri prăjiți în condimente în stil indian
Începem prin fierberea cartofilor. Înmuiați tuberculii în apă rece, spălați murdăria și nisipul. Puneți într-o cratiță adâncă și turnați apă clocotită peste ele, astfel încât apa să le acopere complet. Îl punem pe aragaz când fierbe apa, reducem focul și fierbem 15-20 de minute (pentru tuberculi mici).
Pentru a curăța cu ușurință legumele gătite într-o uniformă, acest lucru se aplică și cartofilor, imediat după ce au fost fierți, se scurge apa și se toarnă apă rece de la robinet. După această baie, coaja zboară de la o atingere ușoară.
Într-o tigaie cu fund gros sau acoperire antiaderentă, încălziți uleiul de măsline pentru prăjire, adăugați untul. Puneți tuberculi mici întregi, tăiați exemplare mai mari în jumătate sau în patru părți. Prăjim în părți, pentru a nu crea o "mulțime" în tigaie, astfel coaja maro aurie va deveni frumoasă și aurie.
În aceeași tigaie, aruncați ceapa tăiată destul de grosieră, iar după 3-4 minute - ceapa verde. Treceți pentru a-l face moale.
Cea mai importantă parte a rețetei este condimentele, acestea trebuie pregătite corect. Încălzim o tigaie din fontă destul de puternic (fără ulei!), Adăugăm semințe de coriandru, după aproximativ 2 minute adăugăm semințe de muștar. Aveți grijă, muștarul tinde să „tragă” în direcții diferite, să vă îngrijiți ochii și mâinile, când semințele se întunecă și apare un ușor fum, scoateți-le din foc. Lăsați jumătate din condimentele prăjite așa cum sunt și măcinați restul într-un mortar.
Condimentați legumele cu boia roșie măcinată, adăugați semințe întregi și zdrobite.
Acum sareți totul împreună și amestecați bine. Sarea pentru un astfel de volum de ingrediente gata preparate are nevoie de aproximativ 5 g (sare de mare grosieră), dar aceasta este individuală, poate că această cantitate nu este suficientă sau prea mare pentru gustul dumneavoastră.
O lăsăm la propriu câteva minute, astfel încât sarea și condimentele să se amestece cu legumele.
Servim cartofi calzi, prăjiți nu sunt un fel de mâncare care se mănâncă rece, aici, după cum se spune, trebuie să mâncați „fierbinte, fierbinte!”
Recomandat:
Cartofi Tineri Prăjiți într-o Tigaie Cu Săgeți De Usturoi. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Cartofi tineri, prăjiți într-o tigaie cu o crustă aurie, maro auriu, săgeți de usturoi, precum chipsuri, și ce aromă, acesta este un fel de mâncare foarte simplu și uimitor de delicios. O puteți servi drept garnitură, o puteți mânca doar cu chefir și pâine proaspătă
Cartofi Prăjiți La Cuptor - Când Vrei Să Te Răsfeți. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Cartofii prăjiți la cuptor sunt o rețetă simplă pentru o garnitură delicioasă. Cartofii prăjiți sunt iubiți de toată lumea, cu excepția nutriționiștilor. Dar uneori se întâmplă să vrei să te răsfeți și să permiți mici bucurii
Cârnați Prăjiți Cu Cartofi. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Cârnați prăjiți francezi cu cartofi - O rețetă rapidă și ușoară pentru cină sau prânz, pentru care veți avea nevoie de un cârnat de pui francez gata preparat
Cartofi Tineri Prăjiți într-o Tigaie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Cartofii tineri prăjiți într-o tigaie sunt un preparat delicios de vară pe care orice bucătar de casă care se respectă, chiar și foarte tânăr, ar trebui să îl poată găti. Am învățat să prăjesc cartofii tineri în copilărie, când procesul de obținere a alimentelor din alimente crude fără ajutorul mamei mele nu era încă stăpânit pe deplin
Supă Cu Linte, Roșii Galbene și Cartofi Tineri. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Supa de linte verde gătită în bulion de pui cu roșii galbene și cartofi noi este un fel de mâncare fierbinte de vară care merită încercat în timpul sezonului de coacere