Cuprins:
- Ingrediente pentru clătite de ficat de pui
- Metoda de preparare a clatitelor de ficat de pui cu sos de coacaze rosii
Video: Clatite De Ficat De Pui Cu Sos De Coacaze Rosii. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Clatite de ficat de pui cu sos de coacaze rosii - un fel de mancare usor de preparat, ieftin. Puteți prăji clătite foarte repede, astfel de „clătite” sunt convenabile de luat cu voi la muncă la prânz și condimentate cu sos de coacăz roșu dulce și acru, se vor transforma într-o adevărată delicatesă, chiar dacă este foarte modestă. Pentru gătit, utilizați un blender sau un robot de bucătărie; în absența dispozitivelor electrice, va funcționa o mașină de tocat carne obișnuită cu o duză din găuri mici.
Vă sfătuiesc să gătiți sosul în avans, acesta va avea un gust mai bun atunci când este infuzat și răcit puțin. Aceste condimente pot fi păstrate în compartimentul frigiderului timp de câteva zile.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru clătite de ficat de pui
- 500 g ficat de pui;
- 150 g ceapă;
- ou;
- 25 g făină de grâu;
- 25 g fulgi de ovăz (sau tărâțe);
- o linguriță de boia măcinată;
- 20 g ulei de măsline;
- sare, ulei de măsline pentru prăjit.
Pentru sosul de coacăze roșii:
- 200 g coacăz roșu;
- o păstăi de chili roșu;
- 4 căței de usturoi;
- 15 g zahăr granulat;
- o jumătate de linguriță de sare;
- o jumătate de linguriță de ardei roșu măcinat;
- salata verde pentru servire.
Metoda de preparare a clatitelor de ficat de pui cu sos de coacaze rosii
Puneți ficatul de pui în apă rece, clătiți, tăiați în bucăți mici. Fac asta pentru ca fibrele și venele, care uneori rămân în bucățile de ficat, să nu se înfășoare în jurul cuțitului blenderului.
Ceapa se toacă mărunt. În schimb, puteți folosi șalotă sau ceapă verde, de asemenea tocată mărunt.
Rupem un ou mare de pui într-un castron, vă sfătuiesc să folosiți ouă organice, de la găini de crescătorie liberă.
Acum adăugați sare și boia măcinată. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente pe care le considerați potrivite pentru carnea de pui. La fel de bine vor îmbogăți gustul clătitelor de ficat.
Trimitem toate ingredientele la un robot de bucătărie sau le măcinăm cu un blender de imersie până la omogenizare. Aluatul este subțire, similar cu smântâna cu conținut scăzut de grăsimi.
Pentru a face aluatul mai gros, adăugați făină de grâu și fulgi de ovăz instant. În loc de fulgi, puteți folosi tărâțe de grâu sau de ovăz. Apoi turnați uleiul de măsline, amestecați și puteți începe să prăjiți clătitele.
Încălziți bine o tigaie cu fund gros, ungeți-o cu un strat subțire de ulei vegetal pentru prăjire. Se prăjește 2 minute pe fiecare parte la foc mediu. Ficatul se gătește foarte repede, nu îl puteți prepara prea mult - va deveni uscat.
Acum pregătim sosul. Pune coacăzele roșii într-o cratiță, adaugă 20 ml de apă, închide capacul și fierbe timp de 10-15 minute, apoi freacă cu o lingură printr-o sită. Adăugați chili roșu tocat mărunt, usturoiul, zahărul granulat, sarea și ardeiul roșu măcinat în piureul de fructe de pădure. Gatiti sosul la foc mic inca 5 minute, cand se raceste putin, puteti echilibra gustul - mai adaugati putin zahar sau sare.
Serviți clătite de ficat de pui cu frunze de salată verde, turnați cu sos gros, picant de coacăz roșu. Poftă bună!
Recomandat:
Sos De Roșii „Foc” Din Roșii Proaspete. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Sos de roșii „Ogonyok” din roșii proaspete - pentru pizza sau pentru grătar - proaspăt, picant și gros. Acest condiment se prepară fără fierbere sau tratament termic, prin urmare se păstrează numai la frigider
Tort De Clatite Cu Ficat Cu Umplutura. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Tortul cu clatite de ficat cu umplutura este un fel de mancare spectaculos care va arata grozav pe o masa festiva. Și dacă nu doriți să vă încurcați cu pete și decorări, coaceți doar clătite și serviți la cină
Chiftele Mari De Pui în Sos De Roșii Italian. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Chifteluțe mari de pui în sos de roșii italian pot fi gătite la prânz sau cină, fierbeți spaghete sau orice paste italiene ca garnitură
Clătite Fierbinți - Clătite Luxuriante Cu Cheddar, Ou și Ceapă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Clatitele prajite sunt clatite pufoase care se prajesc imediat odata cu umplutura. Umplutura se numește coacere, deoarece este coaptă la clătită în timpul procesului de gătit. Rețeta mea este coaptă cu cheddar, ou și ceapă
Rulele Leneșe De Varză La Cuptor Cu Orez și Pui în Sos De Roșii. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Această rețetă îi va atrage pe cei care nu sunt obișnuiți să pășească în bucătărie mult timp, deoarece este incredibil de simplă. Cât de ușor, ieftin și rapid să vă hrăniți familia sau prietenii cu o masă caldă delicioasă? Există o soluție - rulouri leneșe de varză în sos de roșii la cuptor