Plăcintă Cu Brânză Cu Chefir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Plăcintă Cu Brânză Cu Chefir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Plăcintă Cu Brânză Cu Chefir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Plăcintă Cu Brânză Cu Chefir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Plăcintă Cu Brânză Cu Chefir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: . 2024, Martie
Anonim

O plăcintă de brânză cu kefir destul de simplă, cu o mulțime de ingrediente, dar nu vă lăsați intimidați de asta. Plăcinta cu brânză este genul în care puteți pune toate resturile din frigider și puteți curăța borcanele de cereale din dulapul de bucătărie. Colectați bucăți de brânză de diferite soiuri, resturi de legume - morcovi, țelină, ardei grași. Laptele acru, dacă laptele acru, este de asemenea util, îl puteți adăuga în aluat în loc de chefir și adăugați făină de ovăz, gri sau făină de porumb în făina de grâu, deoarece atât de des există borcane în dulapurile de bucătărie, în care există doar 1-2 linguri în partea de jos orice, de la cereale. Pentru ca plăcinta cu brânză să aibă succes, asigurați-vă că folosiți o tigaie despărțită și pergament uleiat, deoarece brânza topită tinde întotdeauna să se lipească de tigaie.

Plăcintă cu brânză Kefir
Plăcintă cu brânză Kefir
  • Timp de gătit: 1 oră 10 minute
  • Porții: 6

Ingrediente pentru plăcintă cu brânză de chefir

  • 200 ml iaurt sau chefir;
  • 2 oua;
  • 50 ml ulei de măsline;
  • 200 g făină de grâu;
  • 70 g gris;
  • 40 g fulgi de ovăz;
  • 2 lingurițe praf de copt;
  • 100 g mozzarella;
  • 100 g brânză tare;
  • 70 g țelină;
  • 50 g măsline fără sâmburi;
  • ardei iute;
  • 1 lingură. l. semințe de dovleac;
  • 1 lingură. l. seminte de floarea soarelui;
  • 2 lingurițe susan alb;
  • cimbru, boia, sare.

Metoda de preparare a plăcintei cu brânză pe chefir

Aluatul îl facem fără drojdie. Pentru aluat, puteți folosi kefir, iaurt de casă din lapte acru sau smântână cu un conținut scăzut de grăsimi. Amestecăm laptele coagulat cu sare și ouă crude de pui.

Se amestecă laptele coagulat cu ouăle de pui și sarea într-un castron
Se amestecă laptele coagulat cu ouăle de pui și sarea într-un castron

Adăugați ulei de măsline sau orice ulei vegetal, amestecați ingredientele lichide până la omogenizare.

Se adaugă ulei vegetal
Se adaugă ulei vegetal

Se amestecă separat grișul, făina de grâu, fulgi de ovăz și praful de copt. Puteți improviza și înlocui grișul cu porumb sau puteți adăuga un amestec de patru boabe în loc de fulgi de ovăz pentru o aromă specială.

Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate: făină, gri, fulgi de ovăz și praf de copt
Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate: făină, gri, fulgi de ovăz și praf de copt

Adăugați ierburi aromate uscate și condimente la ingredientele uscate - cimbru, boia măcinată. Puteți adăuga, de asemenea, oregano sau amestec de condimente provensale.

Adăugați condimente și ierburi aromate
Adăugați condimente și ierburi aromate

Combinați ingredientele lichide și uscate împreună, frământați aluatul astfel încât să nu rămână în el bucăți de făină, adăugați brânza mozzarella și măslinele fără sâmburi, tăiate cubulețe mici.

Se amestecă ingrediente lichide și uscate, se adaugă mozzarella și măsline
Se amestecă ingrediente lichide și uscate, se adaugă mozzarella și măsline

Se prăjesc sau se înfundă mai multe tulpini de țelină în apă clocotită, tăiate cubulețe mici, se adaugă brânză tare rasă și țelină în aluat.

Adăugați țelină albită și brânză tare
Adăugați țelină albită și brânză tare

Pentru acru și picant, puneți o păstăi de ardei iute mărunțită. Amestecați bine toate ingredientele și porniți cuptorul pentru a încălzi până la 200 de grade Celsius.

Adăugați chilli și amestecați bine ingredientele pentru plăcinta cu brânză
Adăugați chilli și amestecați bine ingredientele pentru plăcinta cu brânză

Puneți pergamentul într-o tavă pentru plăcinte, ungeți-l cu ulei de măsline, întindeți aluatul, nivelați-l.

Tapetăm tigaia cu pergament, întindem aluatul
Tapetăm tigaia cu pergament, întindem aluatul

Presărați aluatul în mod liber cu semințe de dovleac, semințe de susan și semințe de floarea-soarelui.

Presărați aluatul cu semințe
Presărați aluatul cu semințe

Punem vasul într-un cuptor fierbinte la un nivel mediu, fierbem aproximativ 40 de minute. Timpul depinde de caracteristicile plăcii și de dimensiunea matriței. Precizez ora pentru o formă de 11 x 22 cm.

Răciți puțin tortul de brânză terminat, scoateți-l din matriță, scoateți pergamentul. Pentru a menține crusta de plăcintă ușor crocantă, răcoriți-o pe o grătar sau pe bețe de bambus.

Răcirea plăcintei cu brânză pe chefir
Răcirea plăcintei cu brânză pe chefir

Plăcinta cu brânză de chefir este gata. Poftă bună!

Recomandat: