Cuprins:
Video: Pilaf Cu Pui și Naut. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Pilaful cu pui și năut este un fel principal de mâncare consistent și gustos care poate fi preparat nu numai pentru un prânz de zi cu zi, ci și pentru o masă festivă. Gătirea pilafului într-un brazier nu necesită mult efort. Va fi nevoie de timp pentru pregătirea preliminară a produselor: înmuierea nautului, marinarea cărnii. Restul procesului este destul de simplu - ingredientele pre-prăjite sunt colectate într-un brazier mare, care sunt „înfășurate” în orez. Pilaful uzbec tradițional, care este luat ca bază în această rețetă, conține mult ulei și grăsimi, aceasta este trăsătura sa distinctivă. Prin urmare, dacă vă decideți să gătiți un astfel de fel de mâncare, atunci nu ar trebui să numărați caloriile, o zi de post poate fi aranjată după.
Pentru a servi, luați un fel de mâncare mare pe care să întoarceți conținutul cratiței - toate sucurile, uleiul și grăsimile vor satura orezul și nautul.
- Timp de pregătire: 10 ore
- Timp de gătit: 2 ore
- Porții: 8
Ingrediente pentru pilaf cu pui și naut
- 1 kg de coapse de pui;
- 550 g orez fiert;
- 200 g naut;
- 250 g de ceapă;
- 150 g țelină;
- 250 g morcovi;
- cap de usturoi;
- 2 păstăi de ardei roșu;
- 150 ml ulei vegetal;
- 50 g de grăsime de pui sau de gâscă;
- 15 g chimen;
- sare, frunze de dafin, piper negru, șofran imeretian.
Metoda de gătit pilaf cu pui și naut
Înmuiați nautul în apă rece timp de 10-12 ore. Înmuiați orezul în apă rece timp de 2 ore. Marinati puiul timp de 6-8 ore intr-un amestec de ceapa rasa, usturoi, condimente si ulei de masline.
Încălziți uleiul vegetal într-un brazier. Apoi aruncam ceapa tocata marunt in uleiul incins. Se prăjește, amestecând ocazional, timp de 10 minute.
Când ceapa devine transparentă, adăugați puiul sau grăsimea de gâscă mărunțită în tigaia de prăjire. După 5 minute, adăugați morcovii tăiați cubulețe și țelina. Se prajesc legumele la foc mediu timp de 15 minute.
Adăugăm condimente la legumele prăjite - chimen, 2-3 foi de dafin, 6-10 mazăre de piper negru și un vârf de șofran imeretian. Condimentele le încălzim cu legume timp de 5 minute.
Separat, prăjiți bucăți de pui marinat pe fiecare parte într-o tigaie antiaderentă timp de 2-3 minute. Așezați puiul peste legume în tigaia de prăjit.
Se toarnă apă fierbinte pe pui, astfel încât să acopere carnea.
Spălăm năutul înmuiat, adăugăm la brazier. Când înmuiați naut, vă sfătuiesc să schimbați apa de mai multe ori, mazărea bine înmuiată se digeră mai bine.
Spălăm orezul de mai multe ori, astfel încât apa să devină transparentă. Intindem cerealele deasupra tuturor ingredientelor.
Se toarnă sare după gust. Pentru această cantitate de ingrediente, veți avea nevoie de aproximativ 4 lingurițe de nivel, dar vă sfătuiesc să vă ghidați după gustul dumneavoastră.
Apoi turnați apă fierbinte, suprapunând ingredientele cu 1-1,5 centimetri. Puneți cățelele de usturoi zdrobite și păstăile de chili deasupra.
Aduceți pilaful la fiert la foc mare, apoi reduceți focul. Când apa fierbe puțin, închideți capacul. Gătit timp de 1-1,5 ore.
Puneți ingredientele pe o farfurie în ordine inversă - mai întâi orez, apoi pui cu naut și legume. Se servește fierbinte. Ceapa murată și roșiile proaspete sunt de obicei servite cu pilaf. Pilaf cu pui și naut este gata. Poftă bună!
Recomandat:
Supă încălzitoare Cu Cremă De Dovleac Cu Naut. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Supa crema de dovleac cu năut este perfectă pentru meniurile vegetariene și slabe. Îi sfătuiesc pe susținătorii unui stil de viață sănătos să includă această supă în dieta lor. Conține toți nutrienții necesari
Gustări De Naut - Hummus Cu Roșii Uscate La Soare și Naut Prăjit. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Gustări de naut - hummus cu roșii uscate la soare și naut prăjit sunt o soluție excelentă pentru o petrecere prietenoasă cu bere sau întâlniri la domiciliu cu un pahar de vin. Aceasta este o gustare bugetară, care nu durează mult timp să se pregătească
Cotlete De Pui Din Piept De Pui Cu Spanac și Brânză. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Cotletele de pui de casă se gătesc în 15 minute, dar îți propun să complici puțin rețeta și să faci cotletele din piept de pui cu spanac și brânză. Utilizați fulgi de ovăz în loc de pâine albă și pesmet pentru pâine și carne tocată
Salată De Pui Afumată și Naut. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Salata de pui afumată și naut este un fel de mâncare orientală care îi place tuturor, fără excepție, chiar și celor cărora nu le plac leguminoasele. Salata combină armonios gusturile leguminoaselor și a cărnii afumate cu legume sotate și suc de lămâie - un set de produse care nu pot fi stricate, astfel încât rețeta este potrivită pentru bucătarii începători
Pilaf Cu Pui și Creveți. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
O rețetă simplă pentru pilaf cu pui și creveți, bazată pe bucătăria spaniolă. Acest pilaf cu pui este un pilaf paella, încercați să adăugați o mână mică de creveți sau midii în timpul gătitului, se dovedește foarte gustos