Spaghete Cu Ciuperci. Cu Ciuperci Congelate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Spaghete Cu Ciuperci. Cu Ciuperci Congelate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Spaghete Cu Ciuperci. Cu Ciuperci Congelate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Spaghete Cu Ciuperci. Cu Ciuperci Congelate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Spaghete Cu Ciuperci. Cu Ciuperci Congelate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Paste cu sos alb, ciuperci si smantana, mai bune decat pastele carbonara 2024, Martie
Anonim

Spaghetele cu ciuperci sunt o rețetă clasică a bucătăriei italiene, de care multe generații de bucătari s-au îndrăgostit. Dacă scoateți untul și brânza din rețetă, atunci felul de mâncare este destul de potrivit pentru o masă vegetariană și un meniu slab.

Ce să gătești cu ciuperci congelate? Cu siguranță această întrebare este pusă de mulți ciuperci. Acești boletus se ascund în pădure în grămezi mici, iar ciupercile se adună în mulțimi mari, puteți umple o găleată întreagă la un moment dat. Cel mai simplu mod de a pregăti ciupercile este de a le îngheța. Desigur, înainte de aceasta, ar trebui să fie sortate cu atenție, tăiate rădăcinile și spălate. Unii oameni „colectează” ciuperci congelate în magazinele alimentare: plăcerea de a culege ciuperci poate să nu fie aceeași, dar pe aragaz rezultatul final nu va fi diferit.

Spaghete cu ciuperci
Spaghete cu ciuperci

Vă sfătuiesc să gătiți darurile pădurii colectate cu propriile mâini în două ape - prima, desigur, scurgeți, clătiți ciupercile și turnați din nou cu apă curată, în care să gătiți până se înmoaie.

  • Timp de gătit: 1 oră
  • Porții: 3

Ingrediente pentru spaghete cu ciuperci

  • 210 g spaghete;
  • 450 g de ciuperci congelate;
  • 120 g morcovi;
  • 70 g de ceapă;
  • 120 g roșii;
  • 3 căței de usturoi;
  • 1 păstăi de chili roșu
  • 20 g unt;
  • 15 g ulei vegetal;
  • 30 g brânză tare;
  • sare, condimente după gust.

Metoda de gătit a spaghetelor cu ciuperci

Puneți ciupercile înghețate într-o cratiță adâncă, turnați 5 g de sare de masă, adăugați condimente după gust: frunze de dafin, praz sau ceapă, piper negru; nu puteți adăuga nimic, bulionul de ciuperci va deveni în continuare parfumat. Gatiti ciupercile 45 de minute la foc mic. Acoperiți oala cu un capac. Apoi punem ciupercile gata pe o sită.

Se fierb ciupercile congelate
Se fierb ciupercile congelate

Încălziți uleiul vegetal rafinat (inodor) într-o tigaie adâncă, puneți o bucată de unt, apoi ceapa tocată mărunt. Se toarnă o lingură de apă fierbinte. Treceți până când ceapa devine transparentă.

Trecerea cepei
Trecerea cepei

Curățați căței de usturoi. Tăiați chiliul fierbinte în inele. Dacă nu sunteți un fan al mâncării picante, atunci vă sfătuiesc să curățați chiliul de partiții și semințe.

Adăugați ardei iute și usturoiul la ceapa sotată.

Adăugați ardei iute și usturoiul
Adăugați ardei iute și usturoiul

Facem o incizie transversală pe roșii. Se pune în apă clocotită timp de jumătate de minut, apoi se răcește într-un vas cu apă cu gheață, se scoate coaja. Tocam rosiile decojite marunt, adaugam in tigaie. Se prăjește aproximativ 7-8 minute.

Tocați roșiile decojite
Tocați roșiile decojite

Când roșiile se transformă într-un piure aproape uniform, adăugați morcovi răzuite pe o răzătoare grosieră și ciuperci fierte. Sare după gust, gătește 15-20 de minute.

Adăugați în tigaie ciupercile fierte și morcovii rase
Adăugați în tigaie ciupercile fierte și morcovii rase

În timp ce sosul se pregătește, fierbeți spaghetele până se înmoaie. Calculul spaghetelor pentru un adult este de 60-90 g pe porție. Se toarnă 2,5 litri de apă clocotită într-o cratiță mare, se adaugă 2 lingurițe de sare. Adăugați paste, gătiți conform recomandărilor de pe ambalaj.

Puneți spaghetele la fiert
Puneți spaghetele la fiert

Aruncăm spaghetele terminate într-o strecurătoare, lăsăm puțin lichid (câteva linguri) într-o cratiță.

Aruncați paste fierte într-o strecurătoare
Aruncați paste fierte într-o strecurătoare

Adăugați sos de ciuperci în paste, amestecați. Puteți adăuga un pic mai mult unt, nu va strica vasul.

Se amestecă spaghete și legume
Se amestecă spaghete și legume

Presară spaghete gata preparate cu ciuperci cu brânză rasă, servește fierbinte la masă.

Presară spaghete cu ciuperci cu brânză și servește
Presară spaghete cu ciuperci cu brânză și servește

Spaghetele cu ciuperci sunt gata. Poftă bună!

Recomandat: