Burta De Porc La Cuptor. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Burta De Porc La Cuptor. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Burta De Porc La Cuptor. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Burta De Porc La Cuptor. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Burta De Porc La Cuptor. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Piept de porc cu os (la cuptor), reteta pas cu pas 2024, Martie
Anonim

Pieptul de porc la cuptor este un fel de mâncare foarte gustoasă dintr-o parte ieftină a unui porc. În această rețetă, vă voi spune cum să gătiți burta de porc la cuptor pentru a face carnea să fie delicată, gustoasă și crocantă. Veți avea nevoie de o bere pe care trebuie să o folosiți pentru gătitul cărnii, întunecată sau deschisă, decideți singuri și alegeți după gustul dumneavoastră. Carnea de porc în bere este gătită în toată Europa: în Germania, Republica Cehă, Slovacia, peste tot există rețete delicioase pentru gătitul cărnii cu bere. Este nevoie de timp pentru a pregăti vasul, dar nu există probleme deosebite: când carnea este gătită, transferați-o în tigaie și coaceți-o, acesta este întregul proces simplu.

  • Timp de gătit: 2 ore
  • Porții: 4
Burta de porc la cuptor
Burta de porc la cuptor

Ingrediente pentru cuptor pentru burtica de porc

  • 1 kg burta de porc dezosata;
  • 220 g morcovi;
  • 3-4 căței de usturoi;
  • 220 g de ceapă;
  • 1 ardei iute;
  • 5 g curcuma;
  • 2 litri de bere;
  • 3 frunze de dafin;
  • 10 g ierburi picante uscate;
  • 15 g zahăr;
  • 15 g muștar de masă;
  • 15 g oțet balsamic;
  • 15 g sare;
  • ulei vegetal.

Cum se gătește burta de porc la cuptor

Tăiem carnea de porc - tăiem o bucată de piept în câteva bucăți mari, astfel încât este mai convenabil să gătești și să schimbăm carnea de porc. Este nevoie de mai puțin timp pentru a găti o bucată mică decât dacă gătiți o pieptă groasă și mare. Deci, tăiem carnea de porc în bucăți de 20x20 centimetri, cu grosimea de 5-6 centimetri.

Tăierea burții de porc
Tăierea burții de porc

Puneți jumătate din morcovi și ceapă, tăiați felii și tot usturoiul într-o cratiță potrivită. Ceapa poate fi adăugată direct cu coji, doar pre-spălare. Apăsați usturoiul cu un cuțit, astfel încât să-și dea mai bine aroma în timpul procesului de gătit.

Puneți morcovi, ceapă și usturoi într-o cratiță
Puneți morcovi, ceapă și usturoi într-o cratiță

Adăugați condimente în tigaie: ardei iute, frunze de dafin și ierburi uscate. Țelina uscată, rădăcinile de pătrunjel și ceapa verde uscată funcționează bine pentru carnea de porc.

Adăugați condimente, ierburi și ardei iute
Adăugați condimente, ierburi și ardei iute

Punem carnea într-o cratiță. Nu recomand să folosiți un recipient foarte mare pentru această rețetă, deoarece va trebui să cheltuiți multă bere pentru ca carnea de porc să se „înece” complet în ea.

Punând burta de porc într-o cratiță
Punând burta de porc într-o cratiță

Agitați berea pentru a elibera dioxidul de carbon, lăsați-o într-un recipient deschis timp de 10-15 minute, apoi turnați-o pe carne, astfel încât lichidul să o acopere. Dacă nu este suficientă bere, atunci nu se va întâmpla nimic rău, adăugați apă rece.

După bere, adăugați sare de masă fără aditivi și o linguriță de turmeric măcinat.

Umpleți carnea și legumele cu bere, adăugați sare și curcuma. Punem la gătit
Umpleți carnea și legumele cu bere, adăugați sare și curcuma. Punem la gătit

Gatiti aproximativ 1,5 ore la foc moderat, inchideti capacul.

Apoi scoatem tigaia de pe foc, scoatem carnea, scoatem morcovul. Se strecoară bulionul printr-o sită.

Scoateți carnea de porc din tigaie. Se strecoară bulionul printr-o sită
Scoateți carnea de porc din tigaie. Se strecoară bulionul printr-o sită

Într-o tigaie, treceți rapid morcovii și ceapa rămași, adăugați morcovii din bulion, puneți pieptul pe legume.

Intindem carnea pe legume rumenite
Intindem carnea pe legume rumenite

Se amestecă glazura de rumenire - oțet balsamic, zahăr granulat, muștar de masă și un vârf de sare fină. Acoperiți pieptul cu glazură, adăugați câteva linguri de bulion strecurat în tigaie.

Acoperiți pieptul cu glazură de oțet balsamic
Acoperiți pieptul cu glazură de oțet balsamic

Punem într-un cuptor încălzit la 230 de grade timp de 15-20 de minute, coacem până se rumenesc.

Burta de porc la cuptor
Burta de porc la cuptor

Servim pieptul de porc, gătit la cuptor, la masă fierbinte, fierbinte și fierbinte. Pentru o garnitură, facem piure de cartofi fragili cu mazăre verde înăbușită și nu uitați de o cană de bere rece!

Burta de porc este gata la cuptor. Poftă bună!

Recomandat: