Supă De Legume De Vară Cu Bulion De Pui. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Supă De Legume De Vară Cu Bulion De Pui. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Supă De Legume De Vară Cu Bulion De Pui. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Supă De Legume De Vară Cu Bulion De Pui. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Supă De Legume De Vară Cu Bulion De Pui. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Ciorba de legume reteta simpla si rapida | Adygio Kitchen 2024, Martie
Anonim

Supa de legume cu bulion de pui este o supă de sezon care se prepară de obicei din ceea ce a crescut în grădină sau se găsește în bazar într-o anumită perioadă a anului. Am gătit în această vară supă pe un bulion puternic de pui din piept de pui, gătit cu o grămadă de ierburi proaspete și săgeți de usturoi. La începutul verii, doriți să atașați săgețile usturoiului undeva. Aruncați-le - mâna nu se ridică, ele pot fi pregătite numai în limite rezonabile, dar în bulion sunt pur și simplu de neînlocuit - puiul și usturoiul merg foarte bine. Cartofii tineri, varza timpurie, primele roșii și ardeii grași dulci constituie un excelent acompaniament pentru pieptul de pui.

Supă de legume de vară cu bulion de pui
Supă de legume de vară cu bulion de pui

În zilele toride de vară, acest fel de mâncare îl va înlocui atât pe primul, cât și pe al doilea. Tăiați pieptul fiert în felii subțiri, așezați-l pe o felie de pâine neagră proaspătă și serviți cu o farfurie cu supă groasă condimentată cu smântână.

  • Timp de gătit: 1 oră
  • Porții: 6

Ingrediente pentru prepararea supei de legume de vară cu bulion de pui

  • 800 g piept de pui;
  • 50 g lansatoare de usturoi;
  • 1 ceapă;
  • o grămadă de pătrunjel și țelină;
  • 300 g cartofi tineri;
  • 250 g de varză timpurie;
  • 200 g roșii;
  • 200 g ardei gras;
  • 100 g ceapă verde (partea albă a tulpinii);
  • 1 păstăie de chili verde
  • sare, zahăr, smântână pentru servire.

Metoda de preparare a supei de legume de vară cu bulion de pui

Puneți o grămadă de pătrunjel într-o oală de supă adâncă, adăugați săgeți de usturoi, un cap de ceapă și câteva frunze de dafin. Puneți puiul deasupra, turnați 2,5 litri de apă rece, adăugați 2 lingurițe de sare de masă. Gatiti la foc mic 45 de minute dupa fierbere. Scoateți cântarul cu o lingură cu fante.

Se fierbe bulionul de pui cu ierburi și ceapă
Se fierbe bulionul de pui cu ierburi și ceapă

Scoatem pieptul din tigaie, filtrăm bulionul printr-o sită fină sau o pânză de brânză, aruncăm legumele și ierburile.

Se strecoară bulionul de pui printr-o sită
Se strecoară bulionul de pui printr-o sită

Spălați sub robinet tuberculi mici de cartofi tineri cu un burete cu un strat abraziv. Tăiem cartofii în jumătate sau în patru părți, le aruncăm în tigaie.

Puneți cartofii tineri curățați în bulion
Puneți cartofii tineri curățați în bulion

Tocăm subțire varza timpurie. În loc de varză albă tânără, puteți lua varză de Beijing tăiată mărunt, de asemenea, se va găti rapid.

Tocăm varza albă timpurie
Tocăm varza albă timpurie

Puneți roșiile în apă clocotită 1 minut, apoi răciți-le cu apă rece, scoateți pielea. Tăiați roșiile în jumătate sau tăiați-le în sferturi.

Curățăm ardeii grași dulci din semințe, tocăm mărunt. Puneți ardeii și roșiile într-o cratiță.

Adăugați roșiile tocate și ardeii grași
Adăugați roșiile tocate și ardeii grași

Adăugați partea ușoară a tulpinii de ceapă verde, tăiată în inele și păstăi de ardei iute împreună cu semințele pentru a adăuga condiment și condiment.

Adăugați ardei iute tăiați și tulpini de ceapă verde în tigaie
Adăugați ardei iute tăiați și tulpini de ceapă verde în tigaie

Puneți din nou tigaia pe aragaz, aduceți la fierbere, adăugați puțină sare după gust și puțin zahăr granulat pentru a egaliza gusturile.

Gatiti legumele la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, pana cand cartofii se inmoaie.

Scoateți tigaia din aragaz, lăsați-o la infuzat 10 minute.

Gatiti legumele in bulion de pui la foc mic timp de aproximativ 20 de minute
Gatiti legumele in bulion de pui la foc mic timp de aproximativ 20 de minute

Serviți la masă supa fierbinte de legume de vară cu bulion de pui, condimentați cu smântână și ierburi proaspete, presărați cu boia.

Supă de legume de vară cu bulion de pui
Supă de legume de vară cu bulion de pui

Vara, gătește adesea supe de legume cu pui sau bulion de carne. Acesta este un aliment foarte sănătos, s-ar putea spune, un balsam pentru stomac. Asigurați-vă că îndepărtați grăsimea din stocul finit cu șervețele sau prosoape de hârtie pentru a reduce numărul de calorii pe porție.

Supa de legume de vară cu bulion de pui este gata. Poftă bună!

Recomandat: