Pizza De Drojdie Cu șuncă și Pancetta La Cuptor. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Pizza De Drojdie Cu șuncă și Pancetta La Cuptor. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Pizza De Drojdie Cu șuncă și Pancetta La Cuptor. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Pizza De Drojdie Cu șuncă și Pancetta La Cuptor. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Pizza De Drojdie Cu șuncă și Pancetta La Cuptor. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Reteta aluat de pizza ca la pizzerie I Pizza salami I Pizza cu sunca, porumb si ciuperci 2024, Martie
Anonim

Pizza cu drojdie de cuptor cu șuncă și pancetta este o delicioasă patiserie de casă iubită și preparată în toată lumea. Pancetta (un tip de slănină) - burta de porc grasă uscată cu sare și ierburi cu straturi de slănină și carne. Acest plus picant oferă pizza finită o aromă unică.

Pizza de drojdie cu șuncă și pancetta la cuptor
Pizza de drojdie cu șuncă și pancetta la cuptor

Un aluat simplu de pizza se face cu trei ingrediente - apă, drojdie și făină. Pentru a-l face elastic, adăugați puțin ulei de măsline de înaltă calitate, ceea ce este de dorit, dar nu necesar. Aluatul poate fi preparat într-un volum mai mare prin creșterea proporțională a cantității de ingrediente specificate în rețetă. Poate fi păstrat în frigider timp de 10-12 ore și, cu o oră înainte de gătit, scoateți-l din frigider, ridați-l și lăsați-l într-un loc cald, astfel încât să revină la temperatura camerei.

  • Timp de gătit: 1 oră 30 minute
  • Porții: 2

Ingrediente pentru pizza cu drojdie de șuncă și pancetta

Aluat de pizza:

  • 7 g drojdie uscată;
  • 185 ml apă;
  • 300 g făină de grâu;
  • 3 g sare;
  • 15 ml de ulei de măsline.

Umplutură pentru pizza:

  • 100 g sunca;
  • 40 g pancetta;
  • 50 g brânză Mozzarella;
  • 50 g brânză tare;
  • 70 g roșii cherry;
  • 40 g praz;
  • cap de ceapă;
  • 30 g pastă de roșii;
  • 15 ml ulei de măsline;
  • cimbru, busuioc, piper.

Cum se gătește pizza cu drojdie cu șuncă și pancetta la cuptor

Se toarnă făină de grâu pe suprafața de lucru, se adaugă sare fină de masă fără aditivi și drojdie uscată. Facem o depresiune în centru și turnăm încet în ea apă curată încălzită la 35 de grade Celsius și ulei de măsline extravirgin din prima presare la rece. Se amestecă ingredientele cu mâinile noastre, apoi se frământă aluatul până se oprește din lipire la suprafață.

Ungeți vasul cu ulei de măsline (pentru ca aluatul să nu se lipească), puneți cocul în vas, acoperiți-l cu o cârpă curată și umedă și puneți-l într-un loc cald, retras, fără curenți de aer.

Frământarea aluatului de drojdie
Frământarea aluatului de drojdie

Lăsați vasul cald timp de 45-50 de minute, timp în care aluatul va dubla volumul.

Lăsând aluatul să crească
Lăsând aluatul să crească

Frământați aluatul, întindeți un tort rotund cu un sucitor pe o scândură presărată cu făină de grâu la o grosime de aproximativ jumătate de centimetru. Înfășurăm tortul pe un sucitor, îl transferăm pe o foaie de copt uscată.

Întindeți o bază rotundă de pizza
Întindeți o bază rotundă de pizza

Facem o mică parte în jurul tortului cu degetele, astfel încât sucul din umplutură să nu curgă pe foaia de copt. Ungeți aluatul cu pastă de roșii.

Facem o laterală și ungem aluatul cu pastă de roșii
Facem o laterală și ungem aluatul cu pastă de roșii

Se prajeste ceapa tocata marunt in ulei de masline, cimbru si sare. Tăiați șunca felii subțiri și pancetta în bucăți mici.

Puneți ceapa prăjită, șunca și pancetta pe tortilla.

Răspândiți ceapa prăjită, șunca și pancetta pe o pâine plată
Răspândiți ceapa prăjită, șunca și pancetta pe o pâine plată

Tăiați brânza Mozzarella în cuburi sau rupeți-o cu mâinile, întindeți-o uniform peste tort. Tăiați roșiile cherry în felii, întinse și pe toată pizza.

Răspândiți uniform brânza și roșiile cherry
Răspândiți uniform brânza și roșiile cherry

Adăugați praz tocat mărunt, busuioc și brânză tare ras pe o răzătoare grosieră (parmezanul este cel mai bun).

Adăugați praz și ierburi tocate, presărați cu brânză tare rasă
Adăugați praz și ierburi tocate, presărați cu brânză tare rasă

Se toarnă ulei de măsline peste pizza și se presară cu cimbru. Încălzim cuptorul la o temperatură de 250 de grade Celsius.

Se toarnă ulei de măsline pe pizza, se presară cu cimbru și se pune la copt
Se toarnă ulei de măsline pe pizza, se presară cu cimbru și se pune la copt

Trimitem pizza cu drojdie cu șuncă și pancetta la cuptorul fierbinte timp de 12-15 minute, apoi o scoatem și o scoatem imediat de pe foaia de copt pe o placă uscată.

Pizza de drojdie cu sunca si pancetta
Pizza de drojdie cu sunca si pancetta

Serviți pizza fierbinte de drojdie cu șuncă și pancetta la masă. Poftă bună!

Recomandat: