Cuprins:
- Ingrediente pentru pizza cu drojdie de șuncă și pancetta
- Cum se gătește pizza cu drojdie cu șuncă și pancetta la cuptor
Video: Pizza De Drojdie Cu șuncă și Pancetta La Cuptor. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Pizza cu drojdie de cuptor cu șuncă și pancetta este o delicioasă patiserie de casă iubită și preparată în toată lumea. Pancetta (un tip de slănină) - burta de porc grasă uscată cu sare și ierburi cu straturi de slănină și carne. Acest plus picant oferă pizza finită o aromă unică.
Un aluat simplu de pizza se face cu trei ingrediente - apă, drojdie și făină. Pentru a-l face elastic, adăugați puțin ulei de măsline de înaltă calitate, ceea ce este de dorit, dar nu necesar. Aluatul poate fi preparat într-un volum mai mare prin creșterea proporțională a cantității de ingrediente specificate în rețetă. Poate fi păstrat în frigider timp de 10-12 ore și, cu o oră înainte de gătit, scoateți-l din frigider, ridați-l și lăsați-l într-un loc cald, astfel încât să revină la temperatura camerei.
- Timp de gătit: 1 oră 30 minute
- Porții: 2
Ingrediente pentru pizza cu drojdie de șuncă și pancetta
Aluat de pizza:
- 7 g drojdie uscată;
- 185 ml apă;
- 300 g făină de grâu;
- 3 g sare;
- 15 ml de ulei de măsline.
Umplutură pentru pizza:
- 100 g sunca;
- 40 g pancetta;
- 50 g brânză Mozzarella;
- 50 g brânză tare;
- 70 g roșii cherry;
- 40 g praz;
- cap de ceapă;
- 30 g pastă de roșii;
- 15 ml ulei de măsline;
- cimbru, busuioc, piper.
Cum se gătește pizza cu drojdie cu șuncă și pancetta la cuptor
Se toarnă făină de grâu pe suprafața de lucru, se adaugă sare fină de masă fără aditivi și drojdie uscată. Facem o depresiune în centru și turnăm încet în ea apă curată încălzită la 35 de grade Celsius și ulei de măsline extravirgin din prima presare la rece. Se amestecă ingredientele cu mâinile noastre, apoi se frământă aluatul până se oprește din lipire la suprafață.
Ungeți vasul cu ulei de măsline (pentru ca aluatul să nu se lipească), puneți cocul în vas, acoperiți-l cu o cârpă curată și umedă și puneți-l într-un loc cald, retras, fără curenți de aer.
Lăsați vasul cald timp de 45-50 de minute, timp în care aluatul va dubla volumul.
Frământați aluatul, întindeți un tort rotund cu un sucitor pe o scândură presărată cu făină de grâu la o grosime de aproximativ jumătate de centimetru. Înfășurăm tortul pe un sucitor, îl transferăm pe o foaie de copt uscată.
Facem o mică parte în jurul tortului cu degetele, astfel încât sucul din umplutură să nu curgă pe foaia de copt. Ungeți aluatul cu pastă de roșii.
Se prajeste ceapa tocata marunt in ulei de masline, cimbru si sare. Tăiați șunca felii subțiri și pancetta în bucăți mici.
Puneți ceapa prăjită, șunca și pancetta pe tortilla.
Tăiați brânza Mozzarella în cuburi sau rupeți-o cu mâinile, întindeți-o uniform peste tort. Tăiați roșiile cherry în felii, întinse și pe toată pizza.
Adăugați praz tocat mărunt, busuioc și brânză tare ras pe o răzătoare grosieră (parmezanul este cel mai bun).
Se toarnă ulei de măsline peste pizza și se presară cu cimbru. Încălzim cuptorul la o temperatură de 250 de grade Celsius.
Trimitem pizza cu drojdie cu șuncă și pancetta la cuptorul fierbinte timp de 12-15 minute, apoi o scoatem și o scoatem imediat de pe foaia de copt pe o placă uscată.
Serviți pizza fierbinte de drojdie cu șuncă și pancetta la masă. Poftă bună!
Recomandat:
Challah Sau Răchită Cu Semințe De Mac Din Aluatul De Drojdie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Challah cu semințe de mac din aluat de drojdie - pâine cu semințe de mac sau răchită. Aceasta este o pâine albă evreiască tradițională, făcută din aluat de drojdie pentru sărbători și în Shabbat
Plăcintă Luxuriantă Cu Drojdie Cu Ficat și Ceapă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Plăcintă cu drojdie cu ficat și ceapă - umplutură pufoasă, crocantă și suculentă. Aroma acestei produse de patiserie de casă este incomparabilă atunci când casa miroase a plăcinte, este confortabilă și caldă acolo
Pește La Cuptor în Mânecă - Ton La Cuptor. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Tonul la cuptor, mâneca coaptă cu morcovi, ceapă și țelină, garnisită cu orez brun este un fel de mâncare fierbinte sănătos, care nu va lăsa urme pe părțile tale
Cartofi Acordeon La Cuptor Cu șuncă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Cartofi de acordeon la cuptor în folie - o rețetă originală de gătit cartofi obișnuiți cu șuncă sau slănină. S-ar părea că ceea ce ar putea fi mai simplu decât cartofii cu carne de porc și cum să pregătiți un fel de mâncare elegant din aceste produse obișnuite
Pizza Groasă De Aluat De Drojdie De Casă Cu Cârnați. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Pizza cu aluat de drojdie groasă - pufoasă, aerisită, cu o crustă crocantă. Această pizza de cârnați de casă este oarecum asemănătoare cu focaccia italiană, dar există mai puțin ulei în aluat și umplutură