Machanka De Pui Cu Clătite De Porumb. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Machanka de pui cu clătite de porumb este un fel de mâncare bazat pe rețete din bucătăria tradițională ucraineană și bielorusă. Rețeta este utilă pentru persoanele care nu tolerează glutenul - nu există niciun gram de făină de grâu în clătite sau sos. Felul de mâncare cu greu poate fi numit dietetic, totuși, în comparație cu rețeta clasică, grăsimile și caloriile din acesta au scăzut semnificativ. Pui tocat slab, legume, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, un pic de ulei de măsline de calitate și făină de porumb - aceste ingrediente sunt foarte diferite în calorii de coastele de porc în smântână și clătitele de drojdie pufoase din făină de grâu.

Prin urmare, dacă decideți să vă răsfățați cu ceva gustos și vă pare rău că vă stricați silueta, pregătiți o machanka de pui cu clătite de porumb conform acestei rețete!

• Timp de gătit: 45 de minute
• Porții: 3

Ingrediente pentru Machanka de pui

• 300 g carne de pui tocată;
• 80 g de ceapă;
• 120 g morcovi;
• 100 g roșii;
• 200 ml de smântână;
• 15 g amidon de porumb;
• o păstăie de ardei iute;
• usturoi, sare, mărar, ulei vegetal.

Pentru clătite de porumb:

• un pahar de iaurt;
• ou;
• 200 g făină de porumb;
• 3 g sifon;
• 20 ml ulei de măsline;
• un praf de sare, ulei pentru prajit.

Metoda de a găti machanka de pui cu clătite de porumb

În primul rând, facem machanka - un sos gros de pui tocat cu legume, în care de obicei se scufundă clătitele.

Curățați ceapa, tăiați-o mărunt, sotati-o până când devine transparentă într-o tigaie din fontă.

Pe o răzătoare fină, trei morcovi, trimiteți-o la ceapă, fierbeți până se înmoaie câteva minute.

Puneți roșiile în apă clocotită timp de 20-30 de secunde, apoi răcoriți imediat, îndepărtați pielea, tăiați cubulețe mici. Adăugați carnea tocată și roșiile tocate în tigaie, prăjiți rapid.

Într-un bol, amestecați amidonul de porumb și smântâna rece. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe, se toarnă într-un jet subțire în tocană clocotită.

Reduceți căldura, fierbeți timp de 10-15 minute.

Tăiați mărunt o păstăie de ardei iute. Trecem două căței de usturoi prin presă. Condimentați machanka cu piper și usturoi, sare după gust, fierbeți încă 5 minute. Apoi scoateți de pe foc, acoperiți cu un capac, astfel încât să nu se răcească în timp ce prăjim clătitele.

Într-un castron adânc, amestecați un pahar de iaurt, un ou de pui și un vârf de sare. Bateți amestecul cu o furculiță până când apare spumă ușoară.

Adăugați ulei de măsline, amestecați din nou. În loc de măsline, puteți folosi orice ulei vegetal neparfumat sau topiți o lingură de unt.

Se toarnă făina de porumb și sifonul, se frământă aluatul. Ar trebui să aibă o consistență similară cu smântâna cu conținut scăzut de grăsimi.

Punem o tigaie din fontă pe aragaz, o încălzim bine, o ungem cu ulei pentru prăjit. Se toarnă 2-3 linguri de aluat, se coace clătite timp de 2 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

Punem clătitele terminate într-o grămadă, ungem cu unt.

Presărați machanka cu mărar tocat mărunt.

Serviți machanka de pui în timp ce clătitele de porumb sunt fierbinți. Este convenabil să-l serviți separat pentru fiecare oaspete - un castron mic cu o machanka și o porție de clătite. Poftă bună!