Cotlete De Linte Cu Galbenele. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Cotlete De Linte Cu Galbenele. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Cotlete De Linte Cu Galbenele. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Cotlete De Linte Cu Galbenele. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Cotlete De Linte Cu Galbenele. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Chiftele de Linte - Reteta pas cu pas [ Vegan ] 2024, Martie
Anonim

Cotletele de linte cu galbenele sunt un fel de mâncare fierbinte, original, delicios, care poate fi servit la cină cu piure de cartofi și un sos alb gros. Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții și familia, pregătiți aceste cotolete delicate pentru dietă. Puteți înlocui galbenele cu șampanie, deoarece nu în fiecare lună puteți găsi „aur de pădure” în pădure sau pe piață.

Cotletele de linte cu galbenele
Cotletele de linte cu galbenele

Am gătit cotlete din linte verzi canadiene, acestea se gătesc în aproximativ o jumătate de oră, ceea ce este convenabil, deoarece va dura aproximativ același timp pentru a găti ciuperci. Lintea simplă trebuie înmuiată în apă rece cu câteva ore în avans pentru a le găti mai repede.

Astfel de cotlete pot fi prăjite într-o tigaie antiaderentă, cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că lintea tocată și ciupercile fierte sunt destul de capricioase, în ciuda prezenței ouălor în ea, se străduiește să se sfărâme, deci este de preferat să coaceți vasul în cuptor.

  • Timp de gătit: 1 oră
  • Porții: 8

Ingrediente pentru cotletele de linte cu galbenele

  • 250 g linte verde;
  • 330 g de galbenele;
  • 85 g de ceapă;
  • 110 g morcovi;
  • 30 g busuioc;
  • 2 oua de pui;
  • 40 g gris;
  • 2 catei de usturoi;
  • Frunza de dafin;
  • sare, ulei vegetal.

Metoda de preparare a cotletelor de linte cu galbenele

Așezați ciupercile într-un castron cu apă rece, lăsați câteva minute pentru a lăsa gunoiul „să se desprindă”. Apoi spălați bine, clătiți cu apă curentă.

Înmuiați și spălați ciupercile
Înmuiați și spălați ciupercile

Așezați galbenele într-o cratiță adâncă, turnați 1,5 litri de apă rece, adăugați sare, adăugați 2 căței de usturoi și o frunză de dafin. Gatiti 30 de minute dupa fierbere. Lăsăm bulionul de ciuperci pentru prepararea supei, poate fi și congelat.

Se fierb ciupercile
Se fierb ciupercile

Punem lintea într-o strecurătoare, o spălăm cu apă curentă, le punem într-o cratiță. Se toarnă 700 ml de apă rece, sare după gust, se fierbe, se fierbe jumătate de oră la foc moderat, apoi se pune pe o sită.

Se fierb linte
Se fierb linte

Tocam ceapa marunt. Frecați morcovii grosolan sau tăiați-i în fâșii. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se sotează legumele timp de 10 minute până se înmoaie, se sare și se piperează.

Tăiați și sotati ceapa și morcovii
Tăiați și sotati ceapa și morcovii

Pune într-un blender lintea fiartă, galbenele gata preparate, busuioc verde proaspăt și legume sotate.

Transferați toate ingredientele într-un blender și adăugați busuioc
Transferați toate ingredientele într-un blender și adăugați busuioc

Măcinați ingredientele până se obține un piure gros și omogen, gustați-l, adăugați sare dacă este necesar.

Măcinați ingredientele pentru cotletele de linte cu galbenele
Măcinați ingredientele pentru cotletele de linte cu galbenele

Amestecați ingredientele tocate cu ouă de pui crude și gri, frământați carnea tocată.

Adăugați gri și ou de pui la carnea tocată pentru cotlet
Adăugați gri și ou de pui la carnea tocată pentru cotlet

Ungeți vasul de copt cu ulei de gătit. Întindem cotletele cu o mică distanță între ele. Pentru o cotletă, aveți nevoie de aproximativ o lingură cu o lamă de carne tocată.

Formăm pe o foaie de copt cotlete mărunțite de linte cu galbenele
Formăm pe o foaie de copt cotlete mărunțite de linte cu galbenele

Încălzim cuptorul la o temperatură de 200 de grade Celsius. Punem forma la nivelul mediu, coacem timp de 15 minute. Ingredientele din carne tocată sunt deja gata, așa că nu durează mult timp pentru a coace cotletele.

Gatind cotletele de linte cu galbenele la cuptor
Gatind cotletele de linte cu galbenele la cuptor

Servim calde, cotletele se mănâncă la căldura căldurii, aceasta este o necesitate!

Cotletele de linte cu galbenele
Cotletele de linte cu galbenele

Pe baza bulionului de ciuperci rămas de la gătitul galbenelor, puteți prepara sos alb de ciuperci pentru cotolete, îngroșându-l cu smântână și făină de grâu integral. Pentru o garnitură, vă sfătuiesc să gătiți piure de piure sau piure de conopidă. Va ieși foarte gustos!

Cotletele de linte cu galbenele sunt gata. Poftă bună!

Recomandat: