Vinete Umplute Cu Orez și Pui. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Vinete Umplute Cu Orez și Pui. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Vinete Umplute Cu Orez și Pui. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Anonim

Vinetele umplute cu orez și pui sunt un exemplu al modului în care chiar și un bucătar neexperimentat poate pregăti un preparat gustos, sănătos și ieftin pentru cină din cele mai accesibile produse într-un timp scurt.

Vinete umplute cu orez și pui
Vinete umplute cu orez și pui

Fierbeți orezul rotund în avans și porniți cuptorul pentru a încălzi (170-180 grade) și pregătiți, de asemenea, o bucată mică de folie sau pergament, astfel încât vasul să se gătească rapid.

  • Timp de gătit: 45 de minute
  • Porții: 2

Ingrediente pentru vinete umplute cu orez și pui

  • vinete medii;
  • 100 g orez fiert;
  • 250 g carne de pui tocată;
  • cap de ceapă;
  • o grămadă de coriandru;
  • o păstăi de chili roșu;
  • 20 ml ulei de măsline;
  • sare, condimente după gust.

Metoda de gătit a vinetelor umplute cu orez și pui

Alegerea unei vinete - pentru o porție suficientă pentru masa de prânz a unui adult, aveți nevoie de o legumă de dimensiuni medii, din care jumătate va conține o mulțime de umplutură. Gatim conform principiului - o jumatate de vinete pe portie.

Deci, vinete coapte cu pielea mea elastică, tăiați tulpina, tăiați exact în jumătate.

Spălăm și tăiem vinetele
Spălăm și tăiem vinetele

Luăm o linguriță obișnuită și răzuim mijlocul, lăsând latura de aproximativ un centimetru grosime.

Nu aruncăm pulpa, este utilă pentru umplutură.

Spălând mijlocul vinetelor
Spălând mijlocul vinetelor

Prepararea cărnii tocate pentru umplerea vinetelor

Mai întâi, prăjiți capul de ceapă tocat mărunt în ulei de măsline până când devine transparent.

Ceapa se prăjește
Ceapa se prăjește

Adăugați pui tocat la ceapă. Rețeta mea este file de piept de pui tocat de casă, dar puteți găti cu orice carne (carne de porc, carne de vită, vițel).

Adăugați pui tocat
Adăugați pui tocat

Tăiați mărunt o grămadă de coriandru. Dacă nu vă plac aceste verdeață, atunci condimentați umplutura cu țelină, pătrunjel sau mărar, într-un cuvânt, orice verdeață care este la îndemână.

Tăiați verdele fin
Tăiați verdele fin

Curățăm o păstăie mică de ardei iute roșu din semințe și membrane. Se toacă mărunt, se adaugă într-un castron. Gustați ardeiul; este suficient să tăiați o jumătate din păstăia picantă.

Adăugați ardei iute curățați
Adăugați ardei iute curățați

Adăugați orez fiert. Vă sfătuiesc să utilizați soiuri de orez lipicios, de exemplu, rotund Arborio sau Krasnodar. Acest lucru este necesar pentru ca umplutura să nu se dovedească a fi sfărâmicioasă.

Adăugați orez fiert
Adăugați orez fiert

Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie cu fundul greu. Tăiați pulpa extrasă din vinete în cuburi mici, aruncați în uleiul încălzit. Se prăjește 5 minute.

Adăugați vinete la restul ingredientelor, sare. Această cantitate de carne tocată va avea nevoie de 3-4 g de sare fină, dar aceasta este individuală.

Adăugați pulpa de vinete prăjită
Adăugați pulpa de vinete prăjită

Se amestecă bine carnea tocată.

Umpleți jumătățile de vinete cu umplutură. Dacă obțineți o mulțime de el, atunci nu ezitați să faceți o movilă mare de orez cu pui - nu se va destrăma, deoarece produsele sunt lipite împreună.

Ungeți vasul de copt cu ulei, puneți legumele umplute.

Umpleți vinetele cu carne tocată gătită
Umpleți vinetele cu carne tocată gătită

Punem forma pe raftul din mijloc al cuptorului încălzit la 180 de grade Celsius. Coacem aproximativ 18-20 de minute. Puteți acoperi matrița cu pergament de copt sau folie îndoită în mai multe straturi pentru a accelera procesul. Și pentru a obține o crustă maro aurie deasupra, porniți grătarul cu 5 minute înainte de gătit.

Presară vinetele umplute cu orez și pui cu coriandru tocat mărunt.

Coacem vinete umplute cu orez și pui la cuptor
Coacem vinete umplute cu orez și pui la cuptor

Vinetele umplute cu orez și pui sunt servite cu un sos de smântână și ierburi sau cu ketchup de casă, aici, după cum se spune, după gust și culoare.

Vinete umplute cu orez și pui
Vinete umplute cu orez și pui

Vinetele umplute cu orez și pui sunt gata. Poftă bună!

Recomandat: