Plăcintă Cu Ciuperci Pe Chefir. Urecept Pas Cu Pas Cu Fotografii

Plăcinta cu ciuperci pe chefir la cuptor este o simplă patiserie de casă care trebuie pregătită la sfârșitul toamnei, venind din pădure cu un coș plin de cadouri din pădure. Plăcinta cu ciuperci pe chefir este incredibil de simplă, cea mai consumatoare de timp în prepararea sa este fierberea ciupercilor. Astfel de plăcinte cu jeleu pot fi preparate nu numai cu darurile pădurii, ci și cu carne, pui, cârnați fierți obișnuiți sau cârnați. Apropo, nimic nu vă împiedică să adăugați vreunul dintre produsele de mai sus la această rețetă, va deveni doar mai gustos. Este important să ne amintim că puiul și carnea trebuie fierte sau prăjite, niciodată crude!

Conserve de ciuperci sunt, de asemenea, potrivite pentru rețetă, este mai bine să luați sărate decât decapate, deoarece oțetul va strica gustul umpluturii.

• Timp de gătit: 1 oră
• Numărul de porții: 9

Ingrediente pentru Kefir Mushroom Pie

• 500 g de ciuperci de pădure;
• 120 g de ceapă;
• 120 g morcovi;
• 60 g ardei gras;
• 30 g patrunjel;
• 70 g brânză tare;
• 50 g unt;
• 2-3 ouă;
• 100 ml kefir;
• 300 g făină de grâu;
• 7 g praf de copt;
• ulei vegetal, sifon, sare, piper.

Metoda de preparare a unui prag cu ciuperci pe chefir

Începem prin a face umplutura. Tocam ceapa marunt. Frecați morcovii grosolan. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal încălzit până se înmoaie.

Înmuiați ciupercile de pădure în apă rece, puneți-le într-o strecurătoare, clătiți bine.

Punem ciupercile într-o cratiță cu apă fierbinte, după fierbere, scurgem apa, spălăm ciupercile și le trimitem înapoi în cratiță cu apă clocotită. Sare după gust, gătește 30-40 de minute.

Aruncați-l înapoi pe o sită, apoi tăiați-l fin, iar bulionul de ciuperci este util pentru supă sau sos.

Apoi, curățați ardeiul gras de semințe, tăiate cubulețe. Tăiați mărunt o grămadă de pătrunjel. Frecăm brânza tare pe o răzătoare grosieră.

Într-un castron adânc, amestecați ceapa prăjită și morcovii, ciupercile fierte tocate, ardeii grași, brânza rasă și pătrunjelul.

Adăugați o bucată de unt înmuiat, deoarece ingredientele sunt calde, nu trebuie să topiți untul intenționat, acesta se va topi singur.

Apoi rupem ouăle de pui într-un castron și adăugăm kefir. În loc de chefir, puteți folosi lapte acru, iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Se toarnă făină cernută, 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu, praf de copt, piper negru proaspăt măcinat într-un castron, sare după gust.

Aluăm bine aluatul, astfel încât să nu rămână în el bucăți de făină de grâu.

Se unge forma cu unt, se pudrează cu făină. Intindem aluatul intr-un strat uniform.

Încălzim cuptorul la o temperatură de aproximativ 185 de grade Celsius. Setați matrița la nivelul mediu al cuptorului. Gătit timp de 40 de minute.

Tăiem plăcinta gata preparată cu ciuperci pe chefir în pătrate, o servim caldă sau rece.

Apropo, pe baza de bulion de ciuperci, puteți prepara un sos gros de ciuperci pentru acest fel de mâncare - în unt topit, prăjiți capul de ceapă tocat mărunt și un cățel de usturoi, adăugați o pajiște de masă cu făină, turnați bulionul fierbinte după 2-3 minute și puneți o lingură de smântână grasă. Sos de gătit timp de 5-7 minute, sare, piure în blender.

Plăcinta cu ciuperci de chefir este gata. Poftă bună!