Plăcintă Cu Ciuperci Pe Chefir. Urecept Pas Cu Pas Cu Fotografii

Cuprins:

Plăcintă Cu Ciuperci Pe Chefir. Urecept Pas Cu Pas Cu Fotografii
Plăcintă Cu Ciuperci Pe Chefir. Urecept Pas Cu Pas Cu Fotografii

Video: Plăcintă Cu Ciuperci Pe Chefir. Urecept Pas Cu Pas Cu Fotografii

Video: Plăcintă Cu Ciuperci Pe Chefir. Urecept Pas Cu Pas Cu Fotografii
Video: Prepararea Chefirului 2024, Martie
Anonim

Plăcinta cu ciuperci pe chefir la cuptor este o simplă patiserie de casă care trebuie pregătită la sfârșitul toamnei, venind din pădure cu un coș plin de cadouri din pădure. Plăcinta cu ciuperci pe chefir este incredibil de simplă, cea mai consumatoare de timp în prepararea sa este fierberea ciupercilor. Astfel de plăcinte cu jeleu pot fi preparate nu numai cu darurile pădurii, ci și cu carne, pui, cârnați fierți obișnuiți sau cârnați. Apropo, nimic nu vă împiedică să adăugați vreunul dintre produsele de mai sus la această rețetă, va deveni doar mai gustos. Este important să ne amintim că puiul și carnea trebuie fierte sau prăjite, niciodată crude!

Plăcintă cu ciuperci Kefir
Plăcintă cu ciuperci Kefir

Conserve de ciuperci sunt, de asemenea, potrivite pentru rețetă, este mai bine să luați sărate decât decapate, deoarece oțetul va strica gustul umpluturii.

  • Timp de gătit: 1 oră
  • Numărul de porții: 9

Ingrediente pentru Kefir Mushroom Pie

  • 500 g de ciuperci de pădure;
  • 120 g de ceapă;
  • 120 g morcovi;
  • 60 g ardei gras;
  • 30 g patrunjel;
  • 70 g brânză tare;
  • 50 g unt;
  • 2-3 ouă;
  • 100 ml kefir;
  • 300 g făină de grâu;
  • 7 g praf de copt;
  • ulei vegetal, sifon, sare, piper.

Metoda de preparare a unui prag cu ciuperci pe chefir

Începem prin a face umplutura. Tocam ceapa marunt. Frecați morcovii grosolan. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal încălzit până se înmoaie.

Se prajesc ceapa tocata si morcovii rasi
Se prajesc ceapa tocata si morcovii rasi

Înmuiați ciupercile de pădure în apă rece, puneți-le într-o strecurătoare, clătiți bine.

Punem ciupercile într-o cratiță cu apă fierbinte, după fierbere, scurgem apa, spălăm ciupercile și le trimitem înapoi în cratiță cu apă clocotită. Sare după gust, gătește 30-40 de minute.

Aruncați-l înapoi pe o sită, apoi tăiați-l fin, iar bulionul de ciuperci este util pentru supă sau sos.

Tocați ciuperci sălbatice fierte
Tocați ciuperci sălbatice fierte

Apoi, curățați ardeiul gras de semințe, tăiate cubulețe. Tăiați mărunt o grămadă de pătrunjel. Frecăm brânza tare pe o răzătoare grosieră.

Tocăm ardei grași, ierburi și rade brânza
Tocăm ardei grași, ierburi și rade brânza

Într-un castron adânc, amestecați ceapa prăjită și morcovii, ciupercile fierte tocate, ardeii grași, brânza rasă și pătrunjelul.

Amestecarea ingredientelor pentru umplutura plăcintei
Amestecarea ingredientelor pentru umplutura plăcintei

Adăugați o bucată de unt înmuiat, deoarece ingredientele sunt calde, nu trebuie să topiți untul intenționat, acesta se va topi singur.

Adăugați unt
Adăugați unt

Apoi rupem ouăle de pui într-un castron și adăugăm kefir. În loc de chefir, puteți folosi lapte acru, iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Adăugați oul și kefirul, amestecați bine
Adăugați oul și kefirul, amestecați bine

Se toarnă făină cernută, 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu, praf de copt, piper negru proaspăt măcinat într-un castron, sare după gust.

Aluăm bine aluatul, astfel încât să nu rămână în el bucăți de făină de grâu.

Adăugați făină, bicarbonat de sodiu, praf de copt, piper negru și sare
Adăugați făină, bicarbonat de sodiu, praf de copt, piper negru și sare

Se unge forma cu unt, se pudrează cu făină. Intindem aluatul intr-un strat uniform.

Întindeți aluatul într-un strat uniform într-un vas de copt uns
Întindeți aluatul într-un strat uniform într-un vas de copt uns

Încălzim cuptorul la o temperatură de aproximativ 185 de grade Celsius. Setați matrița la nivelul mediu al cuptorului. Gătit timp de 40 de minute.

Gatiti la cuptor 40 de minute la o temperatura de 185 grade
Gatiti la cuptor 40 de minute la o temperatura de 185 grade

Tăiem plăcinta gata preparată cu ciuperci pe chefir în pătrate, o servim caldă sau rece.

Plăcintă cu ciuperci Kefir
Plăcintă cu ciuperci Kefir

Apropo, pe baza de bulion de ciuperci, puteți prepara un sos gros de ciuperci pentru acest fel de mâncare - în unt topit, prăjiți capul de ceapă tocat mărunt și un cățel de usturoi, adăugați o pajiște de masă cu făină, turnați bulionul fierbinte după 2-3 minute și puneți o lingură de smântână grasă. Sos de gătit timp de 5-7 minute, sare, piure în blender.

Plăcinta cu ciuperci de chefir este gata. Poftă bună!

Recomandat: