Rulouri De Pește Roșu Sărate Cu Brânză. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Rulouri De Pește Roșu Sărate Cu Brânză. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Rulouri De Pește Roșu Sărate Cu Brânză. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Rulouri De Pește Roșu Sărate Cu Brânză. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Rulouri De Pește Roșu Sărate Cu Brânză. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: RULOURI DE SOMON CU CASCAVAL, UN DELICIU PERFECT PENTRU ORICE OCAZIE 2024, Martie
Anonim

Peștele roșu sărat acasă este, fără îndoială, mult mai gustos și mai sănătos decât semifabricatele oferite de comerțul intern și exterior. Sararea de casă are multe avantaje, în primul rând, în mod independent, după gustul dvs., reglați cantitatea de sare și, în al doilea rând, și acest lucru este, de asemenea, important, există economii de costuri și, în al treilea rând, peștele sărat la domiciliu este mai gustos!

Rulouri de pește roșu sărate cu brânză
Rulouri de pește roșu sărate cu brânză

Când peștele este gata, care durează de obicei trei zile, îl puteți pune la congelator. Apropo, este convenabil să tăiați peștele congelat în felii foarte subțiri, aproape transparente. Peștele roșu sărat acasă face, de asemenea, chifle minunate cu brânză.

  • Timp de gătit: 40 minute
  • Timp de sărare: 3 zile
  • Cantitate: 700 g

Ingrediente pentru rulouri de pește roșu sărat de casă cu brânză

Pentru somonul roz ușor sărat:

  • 850 g sau un somon roz de dimensiuni medii, proaspăt congelat;
  • 20 g de sare grosieră;
  • 10 g zahăr.

Pentru rulouri de brânză:

  • 300 g somon roz ușor sărat;
  • 100 g brânză procesată;
  • 1 ou de pui fiert tare;
  • 40 g maioneză;
  • mărar, lămâie, usturoi.
Ingrediente pentru rulouri de pește roșu sărat de casă cu brânză
Ingrediente pentru rulouri de pește roșu sărat de casă cu brânză

Metoda de a face rulouri de pește roșu sărat acasă cu brânză

Pentru sărare alegem pești de înaltă calitate, fără „rugină”, cu spatele gros, branhii roșii și ochi ușori. Desigur, este dificil să discerne ce culoare au branhiile unui pește înghețat, dar uneori trebuie să ai încredere fără să verifici.

Decongelați peștele pe raftul inferior al compartimentului principal al frigiderului. Este foarte convenabil să lăsați peștele peste noapte, până dimineața se va dezgheța și puteți începe sărarea. Mai întâi, curățăm solzii, clătim bine peștele cu apă curentă. Lăsăm pielea peștelui astfel încât să fie convenabil să tăiați peștele sărat și fileul să nu se destrame în timpul procesului de sărare.

Să începem sărarea peștelui
Să începem sărarea peștelui
Tăiem peștele
Tăiem peștele
Sareți fileul de pește roșu și puneți-l la frigider pentru o zi
Sareți fileul de pește roșu și puneți-l la frigider pentru o zi

Tăiem somonul roz - tăiem capul, tăiem fileurile. Apropo, o ciorbă de pește foarte gustoasă poate fi preparată din creastă, cap și burta de pește.

Scoatem cu grijă toate oasele mici din pește, tăiem partea abdominală, poate fi adăugată și la ureche. Partea superioară a fileului de pește este potrivită pentru sărare.

Uscați peștele cu un șervețel, presărați fiecare jumătate cu sare grosieră și zahăr. Punem ambele jumătăți împreună, le punem într-un recipient cu capac și le punem pe raftul inferior al frigiderului, după o zi scurgem lichidul eliberat, care a fost tras din pește de zahăr și sare. Somonul roz va fi gata peste trei zile.

Când peștele este complet sărat, facem o ruladă de gustări, pentru care umplutura va fi brânză procesată, ou și usturoi.

Gătit umplutura pentru sul
Gătit umplutura pentru sul

Tăiați mărunt oul fiert, tocați brânza procesată, un cățel de usturoi. Se amestecă ingredientele pentru umplerea ruloului, se adaugă maioneză și mărar tocat mărunt.

Puneți pe film felii subțiri
Puneți pe film felii subțiri

Tăiați fileul de somon roz foarte subțire, puneți-l pe folie alimentară. Închidem stratul de pește cu un film și, apăsând ușor, îl desfășurăm cu un sucitor pentru a obține un „covor” uniform.

Intindem umplutura pentru rulada pe peste
Intindem umplutura pentru rulada pe peste

Îndepărtați stratul superior de folie alimentară, așezați umplutura, distribuiți-o uniform pe suprafața „covorașului” de pește.

Rulăm peștele cu umplutura de brânză într-o rolă strânsă
Rulăm peștele cu umplutura de brânză într-o rolă strânsă

Rulăm o rolă strânsă, o înfășurăm în mai multe straturi de film, o punem la frigider pentru 20-30 de minute.

Ruladă de pește roșu gata preparată cu brânză, tăiată înainte de servire
Ruladă de pește roșu gata preparată cu brânză, tăiată înainte de servire

Tăiați rola finită în bucăți de 1,5-2 centimetri grosime, decorați cu ierburi proaspete și serviți. Rulourile de pește roșu sărate cu brânză sunt gata. Poftă bună!

Recomandat: