Ciorba Vegetariana De Naut Cu Legume. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Ciorba Vegetariana De Naut Cu Legume. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Ciorba Vegetariana De Naut Cu Legume. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Ciorba Vegetariana De Naut Cu Legume. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Ciorba Vegetariana De Naut Cu Legume. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: MANCARE DE NAUT 2024, Martie
Anonim

Supa vegetariană de năut cu legume și orez este o rețetă consistentă pentru un meniu slab. Năutul cu aromă de nucă este foarte popular în bucătăria indiană. Există o varietate incredibilă de rețete pentru orez indian și supe de mazăre - fiecare provincie și fiecare gospodină au propriile trucuri. Vă aduc în atenție una dintre aceste rețete cu modificări minore ale drepturilor de autor.

Orezul și mazărea sunt alimente consistente pe care să le includeți în dieta dvs. în timpul Postului Mare. Un prim fel gros și fierbinte va întări puterea postului, iar proteina vegetală, bogată în leguminoase, este ușor de digerat.

Supă de năut vegetariană cu legume
Supă de năut vegetariană cu legume

Populare în Orientul Mijlociu, nautul își face loc treptat în meniul nostru și nu fără succes! Ciorba cu naut diferă de ciorba obișnuită de mazăre, în opinia mea, în bine. Această varietate de leguminoase durează mai mult timp de gătit decât mazărea obișnuită și necesită pre-înmuiere obligatorie (cel puțin 10 ore), dar, în primul rând, are un gust mai bun și, în al doilea rând, cercetătorii moderni cred că nautul contribuie la scăderea colesterolului din sângele nostru.

  • Timp de pregătire: 12-24 de ore
  • Timp de gătit: 2 ore
  • Porții: 6

Ingrediente pentru supă vegetariană de naut cu legume

  • 200 g naut;
  • 70 g orez fiert;
  • 200 g ardei gras dulce;
  • 200 g dovlecei;
  • 200 g telina;
  • 20 ml ulei de măsline;
  • 1 păstăi de ardei iute
  • praz, sare.

Metoda de preparare a supei vegetare de naut cu legume

În ajunul gătirii, sortăm cu atenție năutul, le punem într-un castron adânc, le umplem cu apă rece. Se înmoaie cel puțin 12 ore. Se recomandă schimbarea apei de mai multe ori.

Înmuiați nautul timp de 12 ore
Înmuiați nautul timp de 12 ore

Puneți nautul înmuiat într-o oală pentru supă, turnați aproximativ 2,5 litri de apă rece. Punem tigaia la foc mare, imediat ce fierbe apa, reducem gazul. Gatiti aproximativ 2 ore, sarati la sfarsitul fierberii. Dacă apa fierbe în timpul procesului, atunci trebuie adăugată apă clocotită.

Punem năutul terminat pe o sită, lichidul în care a fost gătit este necesar pentru baza supei.

Fierbe nautul imbibat si pune-le pe o sita
Fierbe nautul imbibat si pune-le pe o sita

Fierbeți orezul fiart separat până se înmoaie - spălați mai întâi cerealele în mai multe ape, apoi puneți-le într-o cratiță, adăugați 150 ml de apă rece. Gatiti pana fierte intr-o cratita inchisa etans (aproximativ 12 minute).

Se fierbe orezul fiert separat
Se fierbe orezul fiert separat

Pregătirea bazei de legume pentru supă. Tăiați mărunt tulpinile de țelină. Tăiați dovleceii dovlecei în aceleași cuburi. Curățăm ardeii grași dulci din semințe și partiții, tăiați mărunt.

Tocăm țelina, ardeiul gras și dovleceii
Tocăm țelina, ardeiul gras și dovleceii

Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță, se prăjesc rapid legumele (2-3 minute), apoi se adaugă bulionul în care au fiert mazărea. Gătirea legumelor timp de 15 minute.

Prăjiți legumele tocate într-o cratiță, apoi turnați bulion de năut
Prăjiți legumele tocate într-o cratiță, apoi turnați bulion de năut

Adăugați nautului fiert și prazul tocat mărunt la legumele terminate.

Adăugați nautul fiert anterior
Adăugați nautul fiert anterior

Apoi adăugați orez fiert, sare după gust și aduceți supa la fiert la foc mic.

Adăugați orez pre-gătit
Adăugați orez pre-gătit

Se toarnă supa fierbinte vegetariană delicioasă de naut cu legume în boluri, se presară cu inele de chili tocate mărunt și praz sau ceapă verde. Poftă bună!

Supă vegetariană de naut cu ardei gras, dovlecei și orez
Supă vegetariană de naut cu ardei gras, dovlecei și orez

Apropo, în bucătăria orientală, vasele de naut sunt utilizate în scopuri medicale - se crede că ajută la curățarea corpului și la creșterea vitalității.

Recomandat: