Piept De Pui Cotlet Cu Brânză și Roșii. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cotletele de piept de pui în stil francez cu ciuperci, roșii și brânză sunt un fel de mâncare pentru cei care, în ajunul Anului Nou și al sărbătorilor de Crăciun, se gândesc să gătească ceva foarte gustos și să nu petreacă mult timp pe gătit. Un semifabricat conform acestei rețete poate fi preparat dimineața și lăsat la frigider până la sosirea oaspeților. Cu 10 minute înainte de servire, rămâne să încălziți cuptorul, să coaceți rapid carnea și să serviți un fel de mâncare fierbinte aromat, gustos, cu o garnitură de cartofi la cuptor și salată de legume. În general, există mult timp pentru manichiură, machiaj, apeluri către prietene și rude.

Pentru rețetă, am luat ciuperci sălbatice sărate fierte, pe care le conserv fără oțet, deci sunt ideale pentru supă sau umplutură. Ciupercile sălbatice pot fi înlocuite cu șampoane obișnuite, va dura puțin timp.

• Timp de gătit: 30 de minute
• Porții: 2

Ingrediente pentru cotlet de piept de pui cu brânză și roșii

• 2 fileuri mari de pui;
• 1 cap de ceapă;
• 100 g de ciuperci sărate;
• 50 g brânză tare;
• 2 catei de usturoi;
• 1 roșie;
• 30 ml vin alb sec;
• 15 g unt;
• sare, ulei de măsline, condimente, ierburi.

Metoda de preparare a cotletelor de piept de pui cu brânză și roșii

Deci, tăiem două fileuri mari de 1,5-2 centimetri grosime din pieptul de pui. Bateți ușor carnea cu un sucitor, presărați sare și piper.

Se prăjește pieptele de pui bătute timp de 1 minut pe fiecare parte într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei de măsline.

Apoi turnați 2 linguri de ulei de măsline în aceeași tigaie, adăugați unt. Aruncați capul de ceapă tăiat în inele subțiri în untul topit. Presărați ceapa cu sare, prăjiți până se rumenesc, turnați vin alb uscat la final, evaporați-vă.

Tăiați mărunt ciupercile sărate sau conservele proaspete, adăugați în tigaie. Se prajesc ciupercile si ceapa la foc moderat timp de 5 minute.

În timp ce ciupercile sunt pregătite, frecați brânza tare pe o răzătoare fină. Treceți căței de usturoi printr-o presă de usturoi, amestecați cu brânză.

Luați o foaie mică de copt sau un vas de copt, ungeți cu ulei de măsline sau vegetal, puneți cotletele de piept de pui pe foaia de copt.

Înjumătățiți ceapa cu ciuperci, puneți aceeași porție pe fiecare bucată de carne.

Tăiați roșia felii subțiri, prăjiți rapid pe ambele părți. Puneți două felii de roșii prăjite pe cotletele de pui, apoi presărați totul împreună cu brânză și usturoi.

Încălzim cuptorul la 200 de grade Celsius. Coacem sânii timp de 6-7 minute. Este necesar ca brânza să se topească și apare o crustă maro aurie.

Înainte de servire, presărați pieptul de pui cu ierburi, serviți fierbinte și fierbinte.

Dacă îmi luați sfatul și pregătiți în prealabil un piept de pui semifabricat conform acestei rețete, apoi răciți cotletele la temperatura camerei, apoi puneți-le pe o foaie de copt unsă și acoperiți foaia de copt cu folie alimentară, puneți-o în frigider, astfel încât carnea să-și păstreze aspectul apetisant. Nu mai rămâne decât să coaceți cotletele franceze de piept de pui înainte de a le servi.

Cotletele de piept de pui în stil francez cu ciuperci, roșii și brânză sunt gata. Poftă bună!