Supa De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Supa De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Supa De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Supa De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Supa De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Supa din rasol de vita 2024, Martie
Anonim

Supa de vită pentru meniul zilnic este un prim fel consistent, care nu necesită multă bătaie de cap. Carnea de vită durează mult timp pentru a găti, dar nu necesită atenție: puneți tigaia pe aragaz și vă puteți face treaba, nu uitați să porniți cronometrul. Apoi tăiem legumele, turnăm bulionul și, după aproximativ o jumătate de oră, supa de vită este gata. De obicei supa de varză, supele și borșul sunt gătite cu varză albă. Odată, când nu era la îndemână, am adăugat supă de carne de vită Peking. De atunci, acesta este singurul mod în care gătesc - în timpul procesului de gătit în bucătărie există un miros complet diferit, iar gustul vasului finit este diferit, în opinia mea, în bine.

Supa de vită
Supa de vită

Pentru ca, pe lângă un prim fel delicios, să existe și carne fierte delicioasă pe masă, pregătiți bulionul cu o zi înainte, lăsați carnea de vită în tigaie peste noapte. Carnea va fi fragedă și suculentă.

Timp de gătit: 3 ore

Porții: 6

Ingrediente pentru supa de vita

Pentru bulion:

  • 1 kg carne de vită cu oase;
  • 3 frunze de dafin;
  • o grămadă de pătrunjel;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • sare.

Pentru supă:

  • 120 g de ceapă;
  • 200 g morcovi;
  • 300 g cartofi;
  • 250 g de varză chineză;
  • 150 g țelină de tulpină;
  • 15g semințe de schinduf;
  • 5 g oregano;
  • sare, ulei vegetal, piper negru, ierburi.

Metoda de preparare a supei de vita

Gătit bulion de vită. În această rețetă o gătesc din carne de vită cu oase, durează mult timp pentru a găti, aproximativ 2 ore. Carnea de vită dezosată va necesita mai puțin timp (1-1,5 ore).

Așadar, spălați carnea, puneți-o într-o cratiță, turnați 2,5 litri de apă rece. Adăugați ceapa întreagă curățată, morcovii, frunza de dafin și o grămadă mică de pătrunjel. Adăugați 2 lingurițe de sare de masă. După fierbere, scoateți spuma, reduceți focul și închideți tigaia cu un capac. Gatiti 2 ore.

Tocăm carnea de vită fiartă
Tocăm carnea de vită fiartă

Lăsați carnea în bulion timp de 30 de minute, apoi filtrați bulionul, scoateți carnea din oase, tăiată în cuburi.

Prăjiți ceapa și condimentele într-o cratiță
Prăjiți ceapa și condimentele într-o cratiță

Realizarea unei baze vegetale. Tocam ceapa marunt. Într-o oală pentru supă, încălziți orice ulei vegetal inodor (rafinat). Adăugați ceapă, semințe de schinduf, oregano. Se prăjește ceapa cu condimente până la transparență.

Adăugați morcovi rasi
Adăugați morcovi rasi

Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră, adăugați-o în tigaie când ceapa este gata. Prăjiți morcovii 5-6 minute.

Adăugați țelină tocată la friptură
Adăugați țelină tocată la friptură

Tăiați tulpinile de țelină în cuburi, puneți-le într-o cratiță, prăjiți-le 5 minute împreună cu restul de legume. Telina rădăcină poate fi folosită și pentru prepararea acestui fel de mâncare. Trebuie decojit și ras.

Tocăm varza chineză și adăugăm în tigaie
Tocăm varza chineză și adăugăm în tigaie

Punem varza chinezeasca tocata in fasii subtiri. În loc de varză Peking, puteți folosi varză albă, cu toate acestea, varza Peking este mai bine combinată cu carnea de vită.

Intindem cartofii feliati
Intindem cartofii feliati

Curatam cartofii crudi, ii taiem cubulete mici si ii trimitem in tigaie urmand varza chinezeasca.

Se toarnă legumele cu bulionul de vită gătit anterior și se fierbe
Se toarnă legumele cu bulionul de vită gătit anterior și se fierbe

Se toarnă legumele cu bulion de carne strâns, se fierbe la foc mare.

Gatiti supa de vita pentru 40 de minute la foc mic
Gatiti supa de vita pentru 40 de minute la foc mic

Oprim gazul, gătim supa de vită timp de 40 de minute, cratița nu trebuie închisă bine. La sfârșitul gătitului, adăugați sare de masă și piper negru măcinat după gust.

Supa de vită
Supa de vită

Înainte de a servi supa de vită, puneți o porție de carne fiartă în fiecare farfurie, turnați supa, adăugați smântână. Presărați totul cu ierburi proaspete și piper măcinat, serviți fierbinte.

Supa de vita este gata. Poftă bună!

Recomandat: