Cuprins:
Video: Supa De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Supa de vită pentru meniul zilnic este un prim fel consistent, care nu necesită multă bătaie de cap. Carnea de vită durează mult timp pentru a găti, dar nu necesită atenție: puneți tigaia pe aragaz și vă puteți face treaba, nu uitați să porniți cronometrul. Apoi tăiem legumele, turnăm bulionul și, după aproximativ o jumătate de oră, supa de vită este gata. De obicei supa de varză, supele și borșul sunt gătite cu varză albă. Odată, când nu era la îndemână, am adăugat supă de carne de vită Peking. De atunci, acesta este singurul mod în care gătesc - în timpul procesului de gătit în bucătărie există un miros complet diferit, iar gustul vasului finit este diferit, în opinia mea, în bine.
Pentru ca, pe lângă un prim fel delicios, să existe și carne fierte delicioasă pe masă, pregătiți bulionul cu o zi înainte, lăsați carnea de vită în tigaie peste noapte. Carnea va fi fragedă și suculentă.
Timp de gătit: 3 ore
Porții: 6
Ingrediente pentru supa de vita
Pentru bulion:
- 1 kg carne de vită cu oase;
- 3 frunze de dafin;
- o grămadă de pătrunjel;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- sare.
Pentru supă:
- 120 g de ceapă;
- 200 g morcovi;
- 300 g cartofi;
- 250 g de varză chineză;
- 150 g țelină de tulpină;
- 15g semințe de schinduf;
- 5 g oregano;
- sare, ulei vegetal, piper negru, ierburi.
Metoda de preparare a supei de vita
Gătit bulion de vită. În această rețetă o gătesc din carne de vită cu oase, durează mult timp pentru a găti, aproximativ 2 ore. Carnea de vită dezosată va necesita mai puțin timp (1-1,5 ore).
Așadar, spălați carnea, puneți-o într-o cratiță, turnați 2,5 litri de apă rece. Adăugați ceapa întreagă curățată, morcovii, frunza de dafin și o grămadă mică de pătrunjel. Adăugați 2 lingurițe de sare de masă. După fierbere, scoateți spuma, reduceți focul și închideți tigaia cu un capac. Gatiti 2 ore.
Lăsați carnea în bulion timp de 30 de minute, apoi filtrați bulionul, scoateți carnea din oase, tăiată în cuburi.
Realizarea unei baze vegetale. Tocam ceapa marunt. Într-o oală pentru supă, încălziți orice ulei vegetal inodor (rafinat). Adăugați ceapă, semințe de schinduf, oregano. Se prăjește ceapa cu condimente până la transparență.
Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră, adăugați-o în tigaie când ceapa este gata. Prăjiți morcovii 5-6 minute.
Tăiați tulpinile de țelină în cuburi, puneți-le într-o cratiță, prăjiți-le 5 minute împreună cu restul de legume. Telina rădăcină poate fi folosită și pentru prepararea acestui fel de mâncare. Trebuie decojit și ras.
Punem varza chinezeasca tocata in fasii subtiri. În loc de varză Peking, puteți folosi varză albă, cu toate acestea, varza Peking este mai bine combinată cu carnea de vită.
Curatam cartofii crudi, ii taiem cubulete mici si ii trimitem in tigaie urmand varza chinezeasca.
Se toarnă legumele cu bulion de carne strâns, se fierbe la foc mare.
Oprim gazul, gătim supa de vită timp de 40 de minute, cratița nu trebuie închisă bine. La sfârșitul gătitului, adăugați sare de masă și piper negru măcinat după gust.
Înainte de a servi supa de vită, puneți o porție de carne fiartă în fiecare farfurie, turnați supa, adăugați smântână. Presărați totul cu ierburi proaspete și piper măcinat, serviți fierbinte.
Supa de vita este gata. Poftă bună!
Recomandat:
Carne De Vită Zrazy „Lapte De Pasăre”, Sau Cotolete Delicioase De Vită Umplute. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
"Lapte de pasăre" Zrazy de vită - cotlete delicioase de vită cu o umplutură delicată de cremă de brânză cu ou și unt. Vă sfătuiesc să gătiți salată de legume și piure de cartofi pentru zrazam de vită, va fi foarte gustoasă
O Supă Simplă De Fasole Albă Cu Carne De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
O supă simplă de fasole albă cu carne de vită în bulion de carne de vită este perfectă pentru cei cărora le place să gătească mâncare slabă, dar consistentă. Va dura de la una până la două ore să gătești bulionul, totul depinde de calitatea cărnii, dar altfel totul este foarte simplu
Supă De Legume Cu Bulgur și Linte - Supă Slabă într-o Jumătate De Oră. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Supă de legume cu bulgur și linte - groasă și consistentă, potrivită pentru cel mai strict meniu vegetarian, deoarece nu conține produse de origine animală, ci doar ingrediente vegetale
Supa De Linte Cu Bulion De Vita. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Supa de linte groasă și aromată seamănă cu supa de mazăre, dar are o aromă specială. Există multe varietăți de supe de linte. Vă sugerez să gătiți supă de linte cu carne de vită
Supă Rapidă De Mazăre Cu Carne De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Vă sugerez să faceți o supă simplă rapidă de mazăre cu carne de vită și mazăre verde conservată. Secretul vitezei este carnea tocată mărunt și pre-prăjită, precum stroganoff de vită