Borș Cu Varză Roșie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Borș Cu Varză Roșie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Borș Cu Varză Roșie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Borș Cu Varză Roșie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Borș Cu Varză Roșie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Rețeta de la bunica!Cum să faci borș roșu - roșu! Rețeta Borș roșu ucrainean de post OleseaSlavinski 2024, Martie
Anonim

Borșul cu varză roșie nu este practic diferit de borșul obișnuit, doar culoarea sa este purpurie, datorită varzei roșii. În caz contrar, toate ingredientele sunt tradiționale și simple, dar orice ar spune, în opinia mea, borșul este cel mai delicios prim fel de mâncare din toate timpurile.

Borș cu varză roșie
Borș cu varză roșie

Secretul succesului este un pansament bine pregătit. Legumele din el ar trebui să fie moi, dar să nu-și piardă culoarea și aroma și să nu ardă! Lăsați borsul terminat să stea 30 de minute - 1 oră, timp în care ingredientele vor avea timp să „se împrietenească” în tigaie.

  • Timp de gătit: 1 oră
  • Porții: 4

Ingrediente pentru bors de varză roșie

  • 1,5 l bulion de vita;
  • 250 g cartofi;
  • 300 g varză roșie;
  • 200 g morcovi;
  • 120 g de ceapă;
  • 120 g roșii;
  • 50 g tulpini de țelină;
  • 120 g ardei gras dulce;
  • ardei iuti;
  • câțiva căței de usturoi;
  • ulei vegetal pentru prăjit, condimente după gust, sare;
  • smântână și ierburi proaspete pentru servire.

Metoda de gătit bors cu varză roșie

Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi mici și aruncați-i în oala cu supă. De obicei pun cartofi în supă pentru o porție, un cartof mediu, cred că acest lucru va fi util pentru cei care nu au cântar de bucătărie.

Puneți cubuletele în cartofi
Puneți cubuletele în cartofi

Tocăm varza roșie în fâșii subțiri și adăugăm cartofii.

Cu cât varza este mai subțire, cu atât supa se va găti mai repede.

Varză roșie mărunțită
Varză roșie mărunțită

Se toarnă bulionul de vită, astfel încât să acopere complet legumele. Dacă nu există suficient bulion, atunci îl puteți dilua cu apă curată și filtrată.

Punem cratița pe aragaz, dăm la fierbere. Reducem gazul la minim, închidem capacul, gătim la foc mic timp de 35 de minute.

Se toarnă bulionul de vită într-o cratiță și se fierbe
Se toarnă bulionul de vită într-o cratiță și se fierbe

Între timp, realizăm un pansament pentru borș din alte legume. Ungeți tigaia cu ulei vegetal pentru prăjire și încălziți bine. Apoi aruncați morcovii tăiați cubulețe și ceapa tocată mărunt. Se prajesc legumele timp de 10 minute.

Se prajesc ceapa si morcovii pentru dressing
Se prajesc ceapa si morcovii pentru dressing

Ardei gras de orice culoare, principalul lucru este cărnos, curățăm din semințe și tăiem cubulețe. Rosiile le taiem si cubulete. Adăugați roșii și ardei grași la morcovii prăjiți cu ceapă.

Adăugați roșiile tocate și ardeii grași la prăjire
Adăugați roșiile tocate și ardeii grași la prăjire

Desigur, țelina dă o aromă apetisantă oricărei supe. Tăiați tulpinile în cuburi mici, adăugați-le în tigaie.

Tăiați o tulpină de țelină și adăugați-o la friptură
Tăiați o tulpină de țelină și adăugați-o la friptură

Tocam cateii de usturoi marunt sau trecem printr-o presa. Tăiați ardeiul iute, curățat din semințe și partiții, în fâșii. Curatam sfecla, taiata in fasii subtiri. Adăugați sfeclă, chili și usturoi în tigaie.

Adăugați usturoiul tocat, ardeiul iute și sfecla în tigaie
Adăugați usturoiul tocat, ardeiul iute și sfecla în tigaie

Acoperiți legumele cu un capac, fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.

Când sfecla este înăbușită și devine complet moale, adăugați sosul în tigaia de supă, în care varza și cartofii au fost deja gătite.

Adăugați pansamentul finit la bulion și gătiți până este fiert
Adăugați pansamentul finit la bulion și gătiți până este fiert

Acum sărăm după bunul plac, condimentăm cu condimente: piper negru măcinat, boia, ierburi uscate.

Aduceți din nou la fierbere și scoateți-l de pe foc. Lăsăm 20-30 de minute să infuzăm.

Borș cu varză roșie
Borș cu varză roșie

Se servește borș cu varză roșie fierbinte, se condimentează cu smântână și ierburi proaspete. Îmi place foarte mult borșul cu o bucată de pâine proaspătă de secară cu o crustă crocantă, rasă cu un cățel de usturoi și întind întotdeauna un strat gros de unt delicios pe pâine.

Borșul cu varză roșie este gata. Poftă bună!

Recomandat: