Pastă De Săgeată Cu Usturoi Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Pastă De Săgeată Cu Usturoi Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Pastă De Săgeată Cu Usturoi Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Anonim

Când săgețile apar în usturoiul de iarnă, grădinarii experimentați le taie astfel încât toată puterea plantei să fie dată rădăcinilor, adică cuișoarelor, și nu florilor și bulbilor. O săgeată de usturoi este o tulpină înflorită pe care se formează o inflorescență cu viitoarele bulbi-bulbi. Mulți dau săgețile pentru a crește până la aproximativ 50 de centimetri și le recoltează ca o cultură independentă.

Pastă de săgeată cu usturoi pentru iarnă
Pastă de săgeată cu usturoi pentru iarnă

Deci, de îndată ce săgețile se înfășoară în bucle, tăiem fără milă mugurii de usturoi fragede și parfumați și facem preparate utile. Spre deosebire de capete, săgețile conțin alte substanțe utile și oligoelemente, diferă în ceea ce privește gustul și proprietățile gastronomice. Se macină cu untură, murate, fermentate, sărate, sosuri preparate și sosuri pentru salate. Săgeți de usturoi murat în stil coreean, înăbușite în roșii, omletă cu săgeți - acestea sunt doar câteva rețete simple care sunt potrivite pentru adunări de țară, picnicuri și mic dejunuri delicioase sănătoase.

Aceste tulpini de flori sănătoase sunt folosite pentru a prepara un sos de spaghete similar cu pesto (sos italian), în general, numărul de rețete poate fi limitat doar de imaginația ta.

Timp de gătit: 10 minute

Cantitate: 0,5 kg

Ingrediente pentru pasta de săgeată de usturoi de iarnă

  • 0,5 kg săgeți de usturoi;
  • 50 ml ulei de floarea soarelui;
  • 25 g sare;
  • 1 chilli pod (opțional)

Metoda de preparare a pastelor cu săgeată de usturoi pentru iarnă

Colectăm săgețile chiar înainte de gătit. Apoi am tăiat toate inutile: mugurii cu bumbos și partea densă inferioară a tulpinii, care este de obicei dură și fibroasă.

Restul tulpinilor le tăiem la întâmplare, principalul lucru este că bucățile se încadrează în bolul blenderului.

Clătiți legumele cu apă rece, puneți-le într-o strecurătoare, apoi uscați-le pe un prosop.

Tăiați săgețile de usturoi
Tăiați săgețile de usturoi

Transformăm legumele într-o masă omogenă. În aceste scopuri, puteți utiliza atât un blender, cât și un tocător de carne obișnuit, cu un atașament fin.

Măcinați săgețile de usturoi la o stare de pastă
Măcinați săgețile de usturoi la o stare de pastă

Se amestecă legumele tocate cu sarea de masă. Vă sfătuiesc să utilizați sare grosieră fără aditivi, este mai potrivită pentru conservare.

Adăugați sare săgeților de usturoi tocate
Adăugați sare săgeților de usturoi tocate

Apoi, se toarnă uleiul de floarea soarelui. Mai bine să luați rafinat inodor. Orice ulei vegetal rafinat este, de asemenea, potrivit - măsline, porumb și rapiță.

Se adaugă ulei vegetal rafinat
Se adaugă ulei vegetal rafinat

Amestecăm masa astfel încât toate ingredientele să fie distribuite în mod egal, astfel încât să puteți amesteca din nou produsele folosind un blender. În această etapă, în funcție de preferințele dvs. de gust, puteți adăuga orice verdeață la condimente - mentă, pătrunjel, țelină sau mărar. Nu ai nevoie de multe verdeață, dar umbrirea și diluarea gustului usturoiului vor fi destul de bune.

Se amestecă pasta de săgeată cu usturoi
Se amestecă pasta de săgeată cu usturoi

Iubesc mâncarea picantă, așa că adaug ardei iute la aproape toate preparatele. Tăiați fin o păstăie mică, turnați-o în pasta de usturoi, amestecați și puteți împacheta condimentul pentru depozitare.

Pentru depozitarea pe termen lung, pasta trebuie congelată - pusă în recipiente sigilate din plastic sau învelită în folie alimentară sau folie.

Pasta de săgeată cu usturoi poate fi păstrată la frigider timp de o săptămână.

Transferarea pastei de săgeată de usturoi în borcane sterilizate
Transferarea pastei de săgeată de usturoi în borcane sterilizate

Iată câteva sfaturi pentru utilizarea pastei cu săgeată de usturoi. Pregătiți cotlet de pui sau carne, adăugați 3-4 lingurițe de paste la carnea tocată.

Amestecă smântână cu mărar tocat mărunt, adaugă pastă de săgeată de usturoi după gust și puțin ulei de măsline - obții un sos delicios pentru cartofii tineri.

Recomandat: