Trandafiri De Mere Copt Foietaj. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Trandafiri De Mere Copt Foietaj. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Trandafiri De Mere Copt Foietaj. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Trandafiri De Mere Copt Foietaj. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Trandafiri De Mere Copt Foietaj. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Reteta de Rulouri cu Mere in forma de Trandafiri 2024, Martie
Anonim

Sezonul mărului este cu adevărat toamnal, foarte parfumat, colorat și foarte confortabil. După ce culegi mere în livezi, când coșurile și cutiile sunt umplute cu fructe parfumate, suculente, este atât de plăcut să te relaxezi la ceai … bineînțeles, cu prăjituri cu mere! Dar ce să coaceți cu mere - astfel încât să fie simplu, rapid, gustos și în același timp original? Să facem pufuri de mere!

Trandafiri de mere foietaj
Trandafiri de mere foietaj

Ce ar putea fi mai simplu decât aluatul cu mere? Depinde de modul în care servești! Puteți face „plicuri” sau „colțuri” simple cu umplutură de mere - sau puteți crea trandafiri de mere magici din foietaj folosind aceleași ingrediente!

Un pic mai mult timp pentru a pregăti un desert merită să vedeți admirația gospodăriilor și a oaspeților. Pufuletele spectaculoase în formă de trandafir vor încânta copiii și chiar adulții! Și în cursul toamnei veți găti astfel de trandafiri „pentru un bis” de mai multe ori.

Ingrediente pentru trandafiri de mere copți din foietaj

Pentru 10 trandafiri:

  • 500 g foietaj;
  • 4-5 st. l. gem sau gem de caise;
  • 5-7 mere;
  • 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată;
  • 2 linguri. l. zahăr pudră.
Ingrediente pentru fabricarea trandafirilor de mere
Ingrediente pentru fabricarea trandafirilor de mere

Merele nu sunt necesare libere, ca și cartofii - acestea se vor sparge când sunt feliate subțire, dar suculente și ferme, care pot fi tăiate în felii subțiri. Trandafirii din mere roșii aprinse (Jonathan, Idared) arată cel mai frumos, dar puteți încerca cu soiuri verzi și galbene însorite.

Metoda de preparare a trandafirilor de mere coapte din foietaj

Ca de obicei, când lucrați cu aluat foietaj gata, scoateți-l din congelator în avans și lăsați-l la temperatura camerei timp de o jumătate de oră.

Între timp, aluatul se dezgheță, pregătește merele. Spălați-le, ștergeți-le cu un șervețel, tăiați-le în jumătăți sau sferturi, curățați-le și tăiați-le felii cât mai subțiri. Bucăți prea groase de mere se vor rupe atunci când aluatul se rostogolește. Prin urmare, în mod ideal, feliile de măr ar trebui să „strălucească” - cu cât „petalele” trandafirilor de măr sunt mai subțiri, cu atât va fi mai ușor să le rostogoliți și cu atât mai grațios vor arăta trandafirii.

Tăiați merele în felii
Tăiați merele în felii

Pentru a preveni întunecarea merelor, puteți presăra feliile cu suc de lămâie.

Când aluatul devine moale, procedați la formarea „trandafirilor”. Mai întâi, întindeți aluatul puțin cu un sucitor, într-o direcție pentru a păstra straturile. Avem nevoie de un tort cu grosimea de aproximativ 2-3 mm.

Tăiați aluatul rulat în fâșii
Tăiați aluatul rulat în fâșii

Și apoi luăm … un conducător. Da, da, pentru a pune în aplicare această rețetă nu veți avea nevoie de un instrument culinar, ci de un instrument de desen! Sub riglă, marcați și tăiați foietajul în benzi de aproximativ 5 cm lățime, 20-25 cm lungime.

Lubrifiați fâșiile de aluat cu gem de caise
Lubrifiați fâșiile de aluat cu gem de caise

Folosind o perie de patiserie, unge benzile cu gem de caise.

Și apoi întindem felii de măr pe fâșii de aluat - ușor se suprapun și astfel încât marginile „petalelor” să iasă ușor deasupra marginii aluatului, iar jumătatea inferioară a fâșiei să rămână liberă.

Punerea felii de mere pe fâșii de aluat
Punerea felii de mere pe fâșii de aluat
Presară merele cu scorțișoară și ascunde marginile aluatului
Presară merele cu scorțișoară și ascunde marginile aluatului
Răsucirea benzilor cu mere
Răsucirea benzilor cu mere

Presară merele cu un vârf de scorțișoară.

Acum îndoiți fâșia de aluat în două, astfel încât feliile de măr să apară parcă într-un buzunar.

Și rulăm fâșia cu mere într-o sul.

Trandafiri de mere foietaj
Trandafiri de mere foietaj
Trandafiri de mere foietaj
Trandafiri de mere foietaj
Trandafiri de mere foietaj
Trandafiri de mere foietaj

Iată un trandafir de corali atât de frumos! Puteți face chiar și trandafiri verzi din mere! Sau în două culori - alege mere cu diferite culori și soiuri și fii creativ!

Acum, pentru ca trandafirii să nu se relaxeze în timpul coacerii și să-și păstreze forma, nu trebuie doar să fie așezați pe o foaie de copt, ci să fie așezați în forme de brioșe, cel mai convenabil - în cele din silicon care își păstrează perfect forma și nu au nevoie de lubrifiere (cu excepția acelor forme care sunt folosite pentru prima dată).

Punerea trandafirilor de mere într-un vas de copt
Punerea trandafirilor de mere într-un vas de copt

Pot fi folosite și matrițe metalice, dar ungeți-le cu ulei vegetal pentru a preveni lipirea aluatului. Dar cele din hârtie nu vor funcționa - sunt foarte subțiri și produsele coapte se pot deforma.

Dacă nu aveți mucegaiuri și doriți să faceți trandafiri de mere, puteți încerca să coaceți trandafirii, ținându-i împreună cu scobitori. Abia atunci asigurați-vă că scoateți „elementele de fixare” necomestibile.

Punem trandafirii în cuptor, preîncălzit la 190-200 ºС și coacem 40-50 de minute. Trandafirii sunt gata când foietajul moale și crud devine aproape uscat (ținând cont de umiditatea din mere) și auriu. Dacă marginile „petalelor” mărului încep să ardă înainte ca aluatul să fie gata, acoperiți „trandafirii” cu o foaie de folie de copt.

Presară desertul copt cu zahăr pudră
Presară desertul copt cu zahăr pudră

Când „trandafirii” finisați s-au răcit puțin, îi transferăm din forme în vas. Răsfata va deveni și mai frumoasă dacă stropiți pufulele cu zahăr pudră printr-o strecurătoare.

Trandafiri de mere foietaj
Trandafiri de mere foietaj

Servim bufeuri-trandafiri de mere pentru ceai - și savurăm aromele delicioase de produse de patiserie, mere și scorțișoară!

Recomandat: