Carne De Porc Fiarta De Casa. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Carnea de porc fiară de casă este o carne delicioasă și apetisantă la cuptor. Acesta este un fel de mâncare excelent atât pentru tăierea pentru o vacanță (mult mai util decât afumăturile cumpărate în magazin și șunca), cât și pentru un prânz sau o cină de familie. Gătitul de porc fiert de casă este foarte simplu. Orice bucătar, chiar și cel mai neexperimentat, poate face față acestei sarcini simple. O rețetă pas cu pas cu o fotografie de preparare a porcului fiert de casă este în această publicație.

Și, de asemenea, este bine să puneți carne de porc fiartă de casă pe un sandviș în loc de cârnați fierți suspecți - și să dați o „frână” consistentă unui copil la școală sau unui soț la serviciu.

Ingrediente pentru prepararea porcului fiert de casă

Pentru 600-700 g de carne:

1 linguriță sare
0,5 linguriță de piper negru;
un pic de mazăre de piper negru, alb, roz, verde (cu toate acestea, puteți obține cu boabele de piper negru obișnuite);
2-3 bucăți de frunze de dafin;
câțiva căței de usturoi.

De asemenea, aveți nevoie de folie de copt și o farfurie sau tigaie ignifugă.

Metoda de preparare a porcului fiert de casă

Pentru carnea de porc fiartă, carnea de porc este mai potrivită ca o bucată întreagă, fără oase și vene, dar cu o cantitate mică de grăsime. O astfel de carne la cuptor nu este uscată și dură, ca și talpa, ci moale și suculentă.

Clătiți carnea sub robinet, uscați-o puțin pe o scândură, apoi umpleți-o cu condimente și condimente: făcând tăieturi cu un cuțit la o adâncime de 1-2 cm. În fiecare dintre ele punem puțină sare, piper - măcinat și mazăre, o bucată de foi de dafin și o bucată de cățel de usturoi.

Apoi învelim carnea în folie pentru coacere, încercând să o înfășurăm mai strâns și mai strâns. Partea strălucitoare a foliei ar trebui să fie orientată spre exterior, partea mată spre interior.

Puneți carnea învelită în folie într-o tigaie din fontă sau într-un vas de sticlă și turnați apă de 1 cm înălțime pe fundul vasului.

Așezați carnea învelită cu folie într-o tigaie din fontă

Coacem carne de porc fiarta la 190 ºС timp de 1-1,5 ore. Timpii de gătit, precum și temperaturile de coacere, pot varia în funcție de cuptor. Prin urmare, controlați procesul - adăugați apă când se evaporă și, la aproximativ o oră după începerea coacerii, desfășurând ușor folia, încercați carnea cu un cuțit. Dacă bulionul este limpede și carnea moale, carnea de porc este gata. Dacă este încă greu, continuă să gătești.