Salată De Pui Afumată și Naut. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Salată De Pui Afumată și Naut. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Salată De Pui Afumată și Naut. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Salată De Pui Afumată și Naut. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Salată De Pui Afumată și Naut. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: MANCARE DE NAUT 2024, Martie
Anonim

Salata de pui afumată și naut este un fel de mâncare orientală care îi place tuturor, fără excepție, chiar și celor cărora nu le plac leguminoasele. Năutul, cunoscut și sub numele de mazăre de oaie, așa numit pentru că fasolea seamănă cu un cap de berbec, este un aliment hrănitor și hrănitor, care este foarte popular în țările din est și Asia. Spre deosebire de mazărea obișnuită, nautul practic nu provoacă flatulență, în opinia mea, aceasta este una dintre cele mai bune calități ale sale.

Salată de pui afumată și naut
Salată de pui afumată și naut

Salata cu pui afumat și naut îmbină armonios gusturile leguminoaselor și a cărnii afumate cu legume sotate și suc de lămâie - un set clasic de produse care nu pot fi răsfățate, motiv pentru care rețeta este potrivită pentru bucătarii începători. În ciuda pregătirii îndelungate, nu trebuie să stați în permanență în bucătărie, nautul va găti fără participarea dvs., tot ce trebuie să faceți este să tăiați ingredientele și să le colectați într-un castron de salată.

  • Timp de pregătire: 4 ore
  • Timp de gătit: 2 ore 20 minute (inclusiv fierberea mazării)
  • Porții: 5

Ingrediente pentru salata de pui afumat și naut

  • 600 g piept de pui afumat;
  • 250 g naut;
  • 150 g morcovi;
  • 100 g de ceapă;
  • 3 căței de usturoi;
  • 50 g mărar verde;
  • 1/2 lamaie;
  • 30 ml ulei de măsline extravirgin;
  • ulei de prăjit, sare, piper, salată pentru servire.

Metoda de preparare a salatei cu pui afumat și naut

Puneți nautul într-o cratiță, turnați 1,5 litri de apă filtrată, lăsați 3-4 ore. Este mai convenabil să o înmuiați în ajunul gătitului, în acest caz este indicat să puneți tigaia în frigider.

Înmuiați nautul
Înmuiați nautul

Așezați nautul înmuiat într-o cratiță cu un capac etanș. Se toarnă din nou 2 litri de apă filtrată, se fierbe. Reducem gazul, sarea după gust și fierbem până se înmoaie timp de aproximativ 2 ore. Punem năutul terminat într-o strecurătoare, rece.

Se fierb năutul pre-înmuiat
Se fierb năutul pre-înmuiat

Mitul conform căruia trebuie să săriți leguminoasele doar la sfârșitul gătitului este foarte exagerat. Nu am observat nicio diferență în momentul în care să adaug sare (la începutul sau la sfârșitul gătitului).

Puneți nautul răcit într-o salată sau într-o cratiță mare.

Transformăm nautul fiert și răcit într-un castron de salată
Transformăm nautul fiert și răcit într-un castron de salată

Tăiați pieptul de pui afumat în felii groase și adăugați-l în salată. Tăiem pieptul împreună cu pielea, gustul afumat merge foarte bine cu gustul leguminoaselor.

Tocam puiul afumat
Tocam puiul afumat

Tocam ceapa marunt. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Încălziți uleiul rafinat pentru prăjit într-o tigaie. Se sotează legumele timp de aproximativ 10 minute până se înmoaie, se sare.

Adăugați legume rumenite la restul ingredientelor.

Se adauga ceapa si morcovii rumeniti
Se adauga ceapa si morcovii rumeniti

Adăugați o grămadă tocată mărunt de mărar proaspăt. Acest verdeață din rețetă vine la îndemână. În plus față de mărar, puteți adăuga o grămadă mică de coriandru.

Adăugați mărar tocat
Adăugați mărar tocat

Condimentați salata cu ulei de măsline extra virgin de înaltă calitate.

Condimentați salata de naut cu pui afumat cu ulei vegetal
Condimentați salata de naut cu pui afumat cu ulei vegetal

Puneți frunze de salată verde pe o farfurie.

Pentru exotice, încercați să înlocuiți salata obișnuită cu frunze cu rucola, va fi și mai gustoasă.

Puneți frunze de salată verde pe o farfurie
Puneți frunze de salată verde pe o farfurie

Intindem salata cu naut pe frunze, turnam cu suc de lamaie proaspat stors, piper cu piper negru.

Se întinde salata cu pui afumat și naut pe frunze, se toarnă cu suc de lămâie proaspăt stors, piper
Se întinde salata cu pui afumat și naut pe frunze, se toarnă cu suc de lămâie proaspăt stors, piper

Apropo, această salată poate fi servită atât caldă, cât și rece, în orice caz se dovedește foarte gustoasă.

Dacă nu este timp să gătești năut, atunci conservele, să fim sinceri, nu sunt mai rele.

Salata cu pui afumat și naut este gata. Poftă bună!

Recomandat: