Cuprins:
- Ingrediente pentru clătite franceze
- Metoda de preparare a crepurilor franceze. Clatite subtiri cu prune uscate si branza de vaci
Video: Clătite Franceze. Clatite Subtiri Cu Prune Uscate Si Branza De Vaci. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Clătitele franceze cu lapte fără aluat de drojdie sunt cunoscute de mulți sub numele de crepes, care în franceză înseamnă clătite sau clătite. În rețetă, vă voi spune cum să faceți clătite subțiri cu prune uscate și brânză de vaci în stil francez. Îmi place o cantitate mică de făină în clătite, iar acest lucru nu afectează calitatea, gustul și satietatea vasului.
Umplutura pentru clătite poate fi, după părerea mea, orice brânză delicată de casă sau ricotta cu fructe uscate - cea mai potrivită opțiune.
Pregătiți diferite clătite pentru Shrovetide - subțire și groasă, drojdie sau smântână, deoarece este obișnuit să tratați rudele și prietenii cu clătite delicioase pentru întreaga săptămână Shrovetide!
- Timp de gătit: 25 de minute
- Porții: 3
Ingrediente pentru clătite franceze
Pentru clătite:
- 2 oua de pui;
- 160 ml lapte;
- 35 g unt (+ ulei pentru lubrifiere);
- 60 g făină de grâu premium;
- 5 g zahăr granulat;
- 2 g sifon;
- sare, ulei pentru prăjit.
Pentru umplere:
- 200 g brânză de vaci;
- 30 g smântână;
- 50 g zahăr din trestie;
- 100 g prune uscate;
- coaja de tei;
- menta, fructe de padure proaspete, zahar pudra pentru servire.
Metoda de preparare a crepurilor franceze. Clatite subtiri cu prune uscate si branza de vaci
Realizarea umpluturii pentru clătite franceze
Ștergeți brânza de vaci printr-o sită pentru a scăpa de bulgări. Puteți lua mascarpone sau ricotta, de obicei aceste brânzeturi delicate sunt pur și simplu amestecate cu umpluturi (zahăr, fructe, fructe uscate).
Adăugați smântână, zahăr din trestie în brânza de vaci rasă și frecați coaja de jumătate de tei pe o răzătoare fină.
Se înmoaie prunele în apă caldă, se clătește, se stoarce, se taie mărunt și se adaugă la masa de caș. Se amestecă ingredientele, se pun la frigider.
Prepararea aluatului de clătite
Spargeți două ouă într-un castron, adăugați un vârf de sare fină și zahăr granulat. Se amestecă ouăle cu un tel pentru 2-3 minute.
Se toarnă laptele rece într-un castron, se amestecă din nou ingredientele pentru a forma o spumă ușoară.
Topeste untul, rece. Se toarnă untul topit într-un castron, se amestecă din nou.
Adăugați sodă la făina de grâu, literalmente pe vârful unui cuțit, cerneați făina într-un castron cu ingrediente lichide.
Se amestecă rapid aluatul, în consistență va semăna cu smântâna, adică puțin mai groasă decât laptele.
Gătit clătite subțiri
Încălzim tigaia, ungem cu un strat subțire de ulei pentru prăjit. O clătită nu are nevoie de mai mult de două linguri de aluat, altfel clătitele se vor dovedi groase.
Deci, se toarnă aluatul, se distribuie uniform, se prăjește până se rumenesc pe ambele părți.
Puneți clătitele terminate pe o farfurie, ungeți-le cu generozitate cu unt.
Puneți umplutura pe un sfert din clătită, împăturiți-o în jumătate și din nou în jumătate.
Umplem toate clătitele cu umplutura, punem pe un vas mare.
Presărați cu zahăr pudră, frunze de mentă și fructe de pădure proaspete înainte de servire. Cu toate acestea, dacă nu se găsesc mentă și fructe de pădure, dulceața sau conservele de casă vor fi înlocuite cu succes. Poftă bună!
Faceți clătite pentru Shrovetide și exact așa. Acest desert de casă îți face sufletul să se încălzească.
Recomandat:
Clatite Delicate De Mere Cu Branza De Vaci. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Clătitele de mere cu brânză de vaci sunt suculente și fragede, se gătesc în 15 minute. Acest fel de mâncare poate fi preparat rapid pentru micul dejun și servit cu smântână - consistent și gustos, sau servit la desert la prânz, la cină cu o lingură de înghețată de vanilie sau friscă
Tocanita De Vita Cu Prune Uscate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Încercați tocană de vită cu prune uscate - această rețetă simplă, dar delicioasă, va fi una dintre preferatele voastre
Prajituri De Branza Pe Gris Cu Caise Uscate Si Ciocolata. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Torturile de branza cu gris cu caise uscate si ciocolata pot fi incluse in meniul pentru copii, desi adultii vor fi incantati de aceasta reteta. Ușor de pregătit pentru micul dejun dacă te trezești cu 10 minute dimineața devreme
Clatite Subtiri Cu Pui. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Clătitele subțiri de pui sunt atât de delicioase încât poți mânca cu ușurință o farfurie întreagă. Clătitele cu carne sunt un fel de mâncare clasic și preferat de toată lumea, care se prepară foarte repede, întotdeauna și toată lumea se dovedește delicioasă și frumoasă
Clatite Subtiri Cu Spanac. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Clătitele subțiri cu spanac sunt o rețetă pentru un mic dejun rapid și gustos, pot fi coapte cu ușurință pe câmp. Dacă nu există blender în țară, atunci verdele poate fi măcinat într-un mortar cu puțină sare sau tăiat mărunt cu un cuțit ascuțit