Coaste De Porc într-o Oală Cu Dovleac și șampoane. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Coaste De Porc într-o Oală Cu Dovleac și șampoane. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Coaste De Porc într-o Oală Cu Dovleac și șampoane. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Coaste De Porc într-o Oală Cu Dovleac și șampoane. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Coaste De Porc într-o Oală Cu Dovleac și șampoane. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Costita frageda sau piept de porc gatite cu bere, la cuptor 2024, Martie
Anonim

Coaste de porc într-o oală cu dovleac și șampoane - un fel de mâncare fierbinte copioasă pentru a doua în oale de lut porționate. Carnea de porc trebuie să fie pre-marinată într-o marinată dulce și acrișoară, iar apoi nu mai rămâne decât să puneți toate ingredientele într-un vas refractar din faianță și să coaceți în cuptor până se înmoaie. Am pregătit acest fel de mâncare cu ciuperci proaspete, care se găsesc pe piață tot anul. În sezonul ciupercilor, vă sfătuiesc să adăugați o aromă mai delicată fripturii - gătiți-o cu ciuperci de pădure. Iarna, dacă nu ești prea leneș să te încurci, fierbe ciupercile uscate și toarnă puțin bulion de ciuperci în oale.

Coaste de porc într-o oală cu dovleac și ciuperci
Coaste de porc într-o oală cu dovleac și ciuperci
  • Timp de preparare: 2-3 ore
  • Timp de gătit: 1 oră 30 minute
  • Porții: 4

Ingrediente pentru coaste de porc într-o oală cu dovleac și ciuperci

  • 800 g coaste de porc;
  • 90 g ceapă:
  • 400 g dovleac;
  • 220 g șampoane proaspete;
  • 300 g cartofi;
  • 30 g morcovi uscați;
  • 5 g boia măcinată;
  • 4 frunze de dafin;
  • 3 g piper negru;
  • 4 frunze de varză albă;
  • sare, ulei vegetal.

Pentru marinată

  • 10 g zahăr de trestie;
  • 5 g pulbere de chili;
  • 20 g sos de soia;
  • 15 ml oțet balsamic;
  • 20 ml ulei de măsline.

Metoda de a găti coastele de porc într-o oală cu dovleac și ciuperci

Tăiați coastele de porc de-a lungul oaselor unul câte unul. Puneți coastele tăiate într-un castron adânc, turnați sosul de soia și oțetul balsamic, adăugați praf de chili, zahăr din trestie și amestecați bine. Apoi turnați uleiul de măsline, strângeți vasul cu folie alimentară și puneți-l pe raftul inferior al compartimentului frigiderului timp de 3 ore.

Carnea trebuie marinată cel puțin o oră.

Marinati carnea cel putin 1 ora
Marinati carnea cel putin 1 ora

Când coastele sunt marinate, puteți colecta vasele de porții.

Ceapa se curata si se toaca marunt. Lubrifiați interiorul vaselor de lut cu ulei vegetal sau de măsline.

Se toarnă ceapa tocată - acesta este primul strat de friptură.

Punem 4-5 coaste de porc pe ceapă, în funcție de mărimea coastelor și de apetitul mâncătorilor.

Tocam ceapa si o punem in ghivece in primul strat
Tocam ceapa si o punem in ghivece in primul strat

Șampanie proaspete. Tăiați ciupercile mari în 2-4 bucăți, lăsați-le intacte.

Puneți un strat de ciuperci pe carne.

Puneți ciupercile în ghivece pe coaste
Puneți ciupercile în ghivece pe coaste

Curățați dovleacul copt cu pulpă portocalie strălucitoare, îndepărtați punga de semințe cu semințe. Tăiați pulpa în cuburi, puneți ciupercile.

Puneți pulpa de dovleac pe ciuperci
Puneți pulpa de dovleac pe ciuperci

Apoi, puneți cartofii tocați grosier.

Următorul strat este cartofii
Următorul strat este cartofii

Acum adăugați condimente - morcovi uscați, boia dulce măcinată pentru culoare și aromă, puneți 2 foi de dafin în fiecare oală, adăugați câteva boabe de piper negru și sare de masă după gust.

Adăugați condimente și sare
Adăugați condimente și sare

Acoperim coastele de porc în oale cu ciuperci și dovleac cu frunze de varză albă, acest lucru este necesar pentru ca friptura să nu ardă deasupra.

Acoperiți conținutul ghivecelor cu frunze albe de varză
Acoperiți conținutul ghivecelor cu frunze albe de varză

Se toarnă câte 100 ml de apă rece sau bulion de carne, se agită ușor conținutul, astfel încât sarea și condimentele să fie distribuite uniform.

Se toarnă apă în ghivece
Se toarnă apă în ghivece

Așezați vasele cu coaste de porc la nivelul mijlociu al cuptorului. Încălziți treptat cuptorul la 180 de grade Celsius. Gătit coaste de porc în oale cu dovleac și șampoane timp de 1 oră 20 de minute.

Coacem coastele 1 oră 20 de minute
Coacem coastele 1 oră 20 de minute

Se servesc coaste de porc fierbinți, se ornează cu pătrunjel și piper negru proaspăt măcinat. Poftă bună!

Coastele de porc într-o oală cu dovleac și șampoane sunt gata
Coastele de porc într-o oală cu dovleac și șampoane sunt gata

Pentru a face gustoase coastele de porc într-o oală cu dovleac și șampanie, alegeți coastele de pe piață, sunt puțin mai scumpe decât cele care merg la supă, dar au mai multă carne.

Recomandat: