Cuprins:
- Ingrediente machanka în stil țărănesc, cu cârnați și coaste de porc
- Metoda de a găti machanka țărănească cu cârnați și coaste de porc
Video: Machanka țărănească Cu Cârnați și Coaste De Porc. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Machanka în stil țărănesc este un fel de mâncare sătos consistent și gustos, care durează mult timp pentru a găti, în comparație cu cotletele sau gulașul, dar se dovedește incredibil de gustos. Machanka cu cârnați și coaste de porc este un aliment demn de un prânz de duminică de casă. Este atât de plăcut să înmuieți o clătită pufoasă într-un sos gros și să o trimiteți la gură cu o bucată de cârnați suculenți, iar coastele sunt atât de delicate, încât carnea însăși cade de pe oase, doar vă lingeți degetele!
- Timp de gătit: 1 oră 20 minute
- Porții: 4
Ingrediente machanka în stil țărănesc, cu cârnați și coaste de porc
Pentru tocană:
- 500 g coaste de porc;
- 500 g de mezel crud de casă;
- 150 g ceapă;
- 200 g piure de roșii sau roșii proaspete;
- 30 g făină de grâu;
- 130 g smântână;
- usturoi, piper, sare, ulei pentru prăjit.
Pentru clătite:
- 2 oua de pui;
- 200 g kefir;
- 250 g făină de grâu;
- 35 g gris;
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 25 g unt;
- sare, ulei pentru prăjit.
Metoda de a găti machanka țărănească cu cârnați și coaste de porc
Începem prin a face o tocană de carne din coaste cu cârnați - acest fel de mâncare durează mult timp pentru a găti.
Se toarnă 2 linguri de ulei vegetal inodor în brazier, se aruncă ceapa tocată mărunt și cățele de usturoi tocate.
Tăiați plăcile de coaste cu un cuțit ascuțit în coaste separate. Când ceapa devine transparentă, aruncați carnea în tigaie, prăjiți rapid.
Adăugați piure de roșii în tigaia de prăjire. În schimb, puteți lua câteva roșii proaspete, măcinați legumele într-un blender sau le răciți pe o răzătoare de legume.
Apoi, adăugați întregul cârnați de porc la coaste. În acest stadiu, nu puteți tăia cârnații - carnea tocată va cădea din intestine. Desigur, nu se va întâmpla nimic teribil, ingredientele vor rămâne totuși într-un singur vas, dar este mai bine să gătești cârnații întregi și, la sfârșit, tăiați în porții.
Presară sare și piper după gust, adaugă puțin zahăr granulat pentru echilibru. Închidem brațul cu un capac, fierbem la foc mic timp de 1 oră, la final scoatem cârnații, îi tăiem și îi trimitem înapoi la brazier.
Apoi, amesteca smântână cu făină de grâu. Dacă smântâna este groasă, adăugați 1-2 linguri de apă rece.
Se toarnă amestecul în tocană, se amestecă, se fierbe la foc mic încă 10-15 minute.
În timp ce tocănița se fierbe, coaceți clătitele.
Spărgeți ouăle de pui într-un castron, adăugați chefir, un vârf de sare fină. Bateți ingredientele cu un tel.
Amestecăm ingrediente lichide cu ingrediente uscate - adăugăm grâu, grâu, bicarbonat de sodiu și praf de copt. Frământați un aluat gros, fără bulgări.
Se topește untul, se toarnă în aluat, se amestecă, se lasă 5-6 minute.
Se prajesc clatitele la foc mic pana se rumenesc pe fiecare parte. Mărimea nu contează, coac clătite puțin mai mari decât clătitele obișnuite.
Serviți farfuriile - așezați o porție de clătite, coaste, bucăți de cârnați, turnați peste tot cu sos și serviți machanka în stil țărănesc pe masă, decorând cu ierburi proaspete.
Poftă bună! Bucurați-vă de gătit.
Recomandat:
Cârnați De Porc De Casă în Intestine. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Cârnați de porc în intestine - delicios, simplu, de înaltă calitate, deoarece cu propriile mâini și totul este sub control! Această rețetă vă va ajuta să faceți câteva inele de cârnați de porc de casă delicioși cu untură și condimente
Cârnați De Porc De Casă Cu Pui. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Cârnații de porc de casă cu pui sunt o rețetă simplă pentru cârnați fierți fără curaj. Pentru gătit, aveți nevoie doar de carne, condimente și folie alimentară. Un punct important - atunci când gătești cârnați, apa nu trebuie să fiarbă
Coaste De Porc într-o Oală Cu Dovleac și șampoane. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Coaste de porc într-o oală cu dovleac și ciuperci - un fel de mâncare fierbinte copioasă pentru a doua în oale de lut porționate. Carnea trebuie mai întâi marinată într-o marinată dulce și acrișoară, iar apoi nu mai rămâne decât să puneți toate produsele într-un vas ignifug și să le coaceți în cuptor până se înmoaie
Coaste De Porc La Cuptor Cu Sos De Miere. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Coaste de porc la cuptor cu sos de miere - un fel de mâncare demn de un prânz de duminică sau o întâlnire prietenoasă cu o bere. Mâncarea tradițională „picnic” poate fi gătită acasă și va fi la fel de delicioasă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie de coaste de porc cu sos de miere - în publicație
Supă Cu Dovleac, Fasole și Coaste De Porc. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Supa cu dovleac, fasole și coaste de porc este un prim fel de mâncare gustos, bogat și gros, care se prepară cel mai bine la sfârșitul toamnei sau iernii, când recolta este recoltată, este rece și inconfortabil în afara ferestrei, vrei să te încălzești, să mănânci ceva consistent