Gulaș De Porc Cu Sos. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Gulaș De Porc Cu Sos. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Gulaș De Porc Cu Sos. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Gulaș De Porc Cu Sos. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Gulaș De Porc Cu Sos. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Gulaş unguresc de porc reteta pas cu pas 2024, Martie
Anonim

Gulașul de porc cu sos este o rețetă care vă va ajuta să preparați o mâncare fierbinte de carne cu legume într-o tigaie, simplu și rapid. Sos fără făină și fără lapte, însă, după părerea mea, acesta este cel mai delicios și simplu sos pentru carne.

Gulaș de porc cu sos
Gulaș de porc cu sos

Ceea ce ei numesc gulaș. În cele mai vechi timpuri, alimentația publică internă numea tocană de carne în sos de roșii cu gulaș, care se servea de obicei cu piure de cartofi sau orez. Gulașul maghiar adevărat seamănă mai mult cu o supă groasă decât cu un al doilea fel. Gulașul gros îi înlocuiește atât pe primul, cât și pe al doilea, este atât de satisfăcător.

Un fel de mâncare tradițional maghiar este făcut din carne de vită sau de vițel cu slănină, piper și piure de roșii, dar bucătăria modernă depășește limitele și schimbă tradițiile. Acum gulașul este făcut din păsări de curte, miel și carne de porc. Gulașul de porc este delicios!

  • Timp de gătit: 45 de minute
  • Porții: 2

Ingrediente pentru gulaș de porc cu sos

  • 350 g carne de porc dezosată;
  • 80 g ceapă;
  • 80 g morcovi;
  • 120 g roșii;
  • 10 g boia dulce;
  • 30 g ceapă verde;
  • 25 ml ulei vegetal;
  • sare, zahăr, piper.

Metoda de preparare a gulașului de porc cu sos

Tăiați carnea de porc pentru gulaș în cuburi mici de aceeași dimensiune. Uscați carnea pe un prosop de hârtie. Încălzim uleiul vegetal într-o tigaie, aruncăm carnea în porții mici în uleiul încălzit, îl prăjim rapid, îl transferăm într-un castron.

Dacă tigaia este mare, atunci puteți prăji tot carnea de porc odată, dacă este mică, apoi în părți. Dacă puneți toată carnea dintr-o dată, temperatura uleiului încălzit va scădea brusc, carnea nu va fi prăjită, ci înăbușită.

Prăjiți carnea
Prăjiți carnea

Pe aceeași tigaie, în aceeași grăsime, se aruncă ceapa tocată mărunt, se călește până se translucide.

Treceți ceapa în aceeași grăsime
Treceți ceapa în aceeași grăsime

Urmând ceapa, adăugați morcovii rase pe o răzătoare de legume grosieră. Se prajesc morcovii si ceapa cateva minute.

Prăjiți morcovii cu ceapă
Prăjiți morcovii cu ceapă

Puteți folosi piure de roșii gata preparat sau sos de roșii în această rețetă de gulaș. Cu toate acestea, este mult mai ușor, mai gustos și mai sănătos să adăugați piure de roșii proaspete. Frecați roșia roșie coaptă pe o răzătoare de legume grosieră, cu pielea și piureul gata.

Prepararea piureului de roșii proaspete
Prepararea piureului de roșii proaspete

Apoi, puneți roșii tocate și carne de porc prăjită în tigaie.

Presară cu boia dulce măcinată, sare și piper negru după gust. Apoi adăugăm ingredientul secret care va echilibra aroma sosului - zahărul granulat. Nu trebuie să turnați mult zahăr, sunt suficiente 1-2 lingurițe fără diapozitiv.

Acoperiți tigaia cu un capac, gătiți la foc mic timp de 35-40 de minute, amestecați ocazional, astfel încât vasul să nu ardă. După aproximativ 30 de minute, se toarnă puțin bulion de legume sau carne sau apă clocotită, astfel încât sosul să devină lichid.

Puneți roșii tocate și carne de porc prăjită în tigaie
Puneți roșii tocate și carne de porc prăjită în tigaie
Se presară boia dulce măcinată, sare și piper. Se adaugă zahăr granulat
Se presară boia dulce măcinată, sare și piper. Se adaugă zahăr granulat
Gătit timp de 35-40 de minute. După aproximativ 30 de minute adăugați bulion sau apă clocotită
Gătit timp de 35-40 de minute. După aproximativ 30 de minute adăugați bulion sau apă clocotită

Cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului de gătit, aruncați în tigaie o grămadă mică de ceapă verde tocată mărunt, încălziți totul împreună.

Puneți o grămadă mică de ceapă verde tocată mărunt în tigaie
Puneți o grămadă mică de ceapă verde tocată mărunt în tigaie

Scoateți tigaia de gulaș de pe aragaz și serviți imediat. Poftă bună!

Gulașul de porc cu sos este gata. Poftă bună
Gulașul de porc cu sos este gata. Poftă bună

Pentru o garnitură cu gulaș, vă sfătuiesc să gătiți cartofi tineri cu mărar și usturoi și castraveți ușor sărați - o combinație excelentă.

Recomandat: