Cuprins:
- Ingrediente pentru pilaf cu gutui și carne de vită
- Metoda de a găti pilaf aromat cu gutui și carne de vită
Video: Pilaf Parfumat Cu Gutui și Carne De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Pilaf cu gutui și carne de vită este sfărâmicios și foarte gustos. Patria gutuiului este Caucazul, iar pilaful cu gutui este gătit în Asia Centrală, în Transcaucaz și chiar în Africa. Gutuia are un gust acru, astringent, ușor dulce. Acest fruct nu este deloc suculent, dar atât de aromat. Se mănâncă rar așa, așa cum se spune, pentru un amator. Dar, ca condiment pentru carne, gutui este un lucru de neînlocuit! Crede-mă, încă nu ai încercat un astfel de pilaf!
Pentru a face totul gustos, trebuie să puneți alimentele în mod corespunzător într-un cazan sau într-o tigaie cu pereți groși. Mai întâi, prăjiți legumele și carnea de vită, apoi adăugați condimente, fierbeți totul aproape până se înmoaie și abia apoi puneți gutui și orez tocat grosier. Trebuie să înfășurăm pilaf-ul finit cu gutui și carne de vită și să-l lăsăm la abur timp de aproximativ 30 de minute. Dacă totul se face corect, orezul va fi sfărâmicios, carnea de vită va fi fragedă, iar feliile de gutui vor rămâne întregi și suculente, în general, îți vei linge degetele!
- Timp de gătit: 1 oră 20 minute
- Porții: 6-8
Ingrediente pentru pilaf cu gutui și carne de vită
- 600 g carne de vită (omoplat dezosat, gât);
- 1 gutui mare;
- 500 g de ceapă;
- 400 g morcovi;
- 400 g orez lung;
- 200 g ulei de măsline;
- 20 g afine;
- 1 ardei iute;
- 3 frunze de dafin;
- 15 g chimen;
- boia, fenicul, coriandru;
- cap de usturoi, sare, apă.
Metoda de a găti pilaf aromat cu gutui și carne de vită
Să pregătim produsele. Tăiați filmele din carne, îndepărtați venele și tendoanele, tăiați cuburi mari.
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Folosesc o răzătoare Berner când am nevoie de o mulțime de ceapă tocată, iese rapid și eficient.
Curățăm morcovii, îi spălăm, îi tăiem în bucăți groase. Morcovii trebuie tăiați grosier, astfel încât să nu se strecoare în pilaf.
Înmuiați orezul alb în apă rece, clătiți de mai multe ori până când apa devine limpede, pliați cerealele pe o sită.
Spălați gutui cu atenție, tăiați-l în jumătate, scoateți miezul, apoi tăiați fructele în bucăți mari.
Se toarnă ulei de măsline într-un cazan sau într-o tigaie cu pereți groși. Încălziți uleiul până când apare o ceață, aruncați ceapa tocată. Se prăjește ceapa timp de 10 minute, se adaugă carnea de vită.
Prăjiți carnea de vită cu ceapă timp de 5-7 minute, aruncați morcovii în tigaie.
Adăugați afine și chimen, câte o linguriță de boia dulce, fenicul și coriandru. Puneți frunze de dafin, ardei iute. Se prăjește totul la foc mediu timp de 10 minute, apoi se toarnă apă fierbinte, astfel încât să acopere ușor conținutul tigaiei. Închideți capacul și gătiți la foc mic timp de 20-30 de minute, sare.
Apoi întindem feliile de gutui pe carne.
Se toarnă orezul spălat, se distribuie într-un strat uniform, se lipeste un cap de usturoi în centru, se toarnă apă fierbinte. Apa trebuie să ajungă la stratul de orez și să se suprapună cu o jumătate de centimetru.
Aduceți la fierbere la foc mare, apoi închideți capacul, reduceți gazul. Gatiti 25 de minute, scoateti din aragaz, inveliti cald timp de jumatate de ora.
Înainte de a servi pilaf cu gutui și carne de vită, amestecați ușor de jos în sus, încercând să nu deteriorați bucățile de carne și fructe.
Pilaf cu gutui și carne de vită este gata. Pofta bună și bucurați-vă de gătit!
Recomandat:
Gem De Gutui. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Există diferite rețete pentru gemul de gutui: se adaugă nuci, lămâi, portocale, ghimbir. Vă voi spune o rețetă de bază, după ce ați însușit care, puteți veni cu variații pe placul dvs
Carne De Vită Zrazy „Lapte De Pasăre”, Sau Cotolete Delicioase De Vită Umplute. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
"Lapte de pasăre" Zrazy de vită - cotlete delicioase de vită cu o umplutură delicată de cremă de brânză cu ou și unt. Vă sfătuiesc să gătiți salată de legume și piure de cartofi pentru zrazam de vită, va fi foarte gustoasă
Bulgar Slăbit Cu Carne De Vită Măcinată. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Bulgar slăbit cu carne de vită măcinată, curmale, stafide și condimente orientale. Un fel de mâncare incredibil de gustos, a cărui aromă și gust nu vor lăsa pe nimeni indiferent. În anumite privințe, felul de mâncare este similar cu pilaful, dar se gătește mai repede
Carne De Porc Cu Gutui, Coaptă în Folie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Carnea coaptă într-o companie cu gutui capătă un gust și o aromă deosebită. Rețeta este atât de simplă încât chiar și un novice în gătit o poate repeta, iar rezultatul este șic, ca într-un restaurant
Năut Parfumat Cu Sos De Carne și Brânză. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Năut cu sos de carne și brânză - incredibil de gustos! Nu durează mult să gătești, doar puțin mai puțin de o oră, iar rezultatul merită. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru o cină obișnuită cu familia, cât și pentru un prânz de duminică cu prietenii