Cuprins:
- Ingrediente pentru pilaf cu bulgur și carne de porc
- Cum să gătești pilaf consistent cu bulgur și carne de porc
Video: Pilaf Consistent Cu Bulgur și Carne De Porc. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Pilaf cu bulgur - foarte parfumat, sfărâmicios, atât de gustos încât îți vei linge degetele! Pentru această rețetă, veți avea nevoie de un bulgur cu bob gros sau mare; există, de asemenea, „Bulgur pentru pilaf” la vânzare. Acestea nu sunt soiuri de grâu, ci soiuri de bulgur, în care diferă doar fracțiile de măcinare. De asemenea, potrivite pentru rețetă sunt cerealele integrale, curățate de coajă și bulgur nepolit - o parte din coajă este lăsată pe boabe. Acesta din urmă este cel mai benefic și este adesea folosit în rețetele dietetice.
Procesul de gătit nu diferă mult de prepararea pilafului tradițional, cu excepția faptului că buchetul de condimente și condimente este mai mare decât în rețeta obișnuită.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 5-6
Ingrediente pentru pilaf cu bulgur și carne de porc
- 500 g carne de porc slabă (umăr);
- 300 g bulgur grosier;
- 120 g ceapă;
- 150 g morcovi;
- 60 ml ulei de măsline;
- 1 cap de usturoi;
- 1 linguriță de chimen
- 1 linguriță semințe de coriandru
- 1 linguriță semințe de muștar
- 3-4 ardei iute uscate;
- 2 frunze de dafin;
- 1 linguriță pudră de schinduf
- 1 linguriță turmeric măcinat
- 2 lingurite boia dulce
- 2 lingurițe de afine roșu și negru;
- sare piper.
Cum să gătești pilaf consistent cu bulgur și carne de porc
Luăm un brazier sau un cazan adânc. Pentru a găti acest pilaf pe aragaz, aveți cu siguranță nevoie de vase cu pereți groși, de preferință fontă.
Se toarnă ulei de măsline pe fundul brazerului, se pune brazerul pe aragaz, se încălzește uleiul la foc moderat.
Se toarnă semințe de muștar, semințe de coriandru, chimen într-un brazier încălzit, se aruncă 2-3 ardei iute uscați. Condimentele le încălzim în ulei, astfel încât acestea să-și dezvăluie aromele sub influența căldurii.
Curățați ceapa pentru pilaf cu bulgur, tăiată în pene mari. Spălați cu grijă morcovii cu o perie, tăiați-i grosolan.
Adăugați ceapa și morcovii în tigaia condimentată condimentată.
Fierbem legumele aproximativ 10 minute, asigurându-ne că ceapa nu se transformă în chipsuri! În această etapă, puteți reduce focul ușor, astfel încât legumele să nu ardă.
Carne de porc slabă, în această rețetă - partea umărului, tăiată în cuburi mari. Adăugați carnea de porc în tigaia de prăjit. Prăjiți carnea la foc mare timp de câteva minute - bucățile de porc trebuie acoperite cu o crustă.
Apoi adăugați restul de condimente - adăugați schinduf măcinat (chaman), boia dulce (pudră), turmeric măcinat, afine negru și roșu, care va adăuga o notă acră pilafului, adăugați frunze de dafin.
Se toarnă bulgurul în brazier, se împrăștie peste carne într-un strat uniform. Crușele par să acopere carnea condimentată cu o pătură groasă și groasă, iar în procesul de gătit absoarbe arome și sucuri.
Puneți un mic cap de usturoi întreg în centrul pilafului, turnați 400-450 ml de apă rece, sareți totul împreună după gust.
Se aduce la fierbere la foc mare. După fierbere, închideți bine capacul, gătiți la foc mic timp de 35 de minute.
Lăsăm pilaful terminat cu bulgur în brazier încă o jumătate de oră, apoi amestecăm ușor și punem pe un vas sau în farfurii porționate.
Servim pilaf cu bulgur fierbinte pe masă, așezăm alături legume proaspete - roșii, castraveți, ardei grași și ierburi proaspete. Poftă bună!
Recomandat:
Carne De Porc Cu Gutui, Coaptă în Folie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Carnea coaptă într-o companie cu gutui capătă un gust și o aromă deosebită. Rețeta este atât de simplă încât chiar și un novice în gătit o poate repeta, iar rezultatul este șic, ca într-un restaurant
Curry Consistent De Naut Inspirat Din Bucătăria Indiană. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Curry de naut cu carne este un fel de mâncare consistent, fierbinte pentru prânz sau cină, inspirat din bucătăria indiană. Acest curry se prepară rapid, dar necesită pregătire
Carne Jeleu și Salată De Carne - 2 Feluri De Mâncare Dintr-o Coadă De Porc. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Puteți face carne jeleu și salată de carne cu ceapă din coadă de porc. Coada, în special cea din spate, este o bucată de porc foarte gustoasă și accesibilă, care poate fi hrănită unei mici companii dacă este pregătită cu înțelepciune
Pilaf Delicios Cu Carne De Porc într-un Prăjitor Pe Aragaz. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Pilaf cu carne de porc într-o rață pe aragaz - o rețetă în care vă voi spune cum să gătiți cu ușurință și fără prea multe bătăi de cap pilaf sfărâmicios într-o rață din fontă. Înainte de a începe gătitul, tăiați și aranjați toate ingredientele necesare în boluri, este mai ușor și mai convenabil să gătiți orice feluri de mâncare prefabricate
Pilaf De Porc Cu Caise Uscate și Roșii Cherry. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Pilaf de porc cu caise uscate, roșii cherry și condimente aromate va decora orice masă festivă. Nu există secrete speciale pentru pregătirea acestuia, dar există mai multe puncte importante