Cuprins:
Video: Aluat Crocant De Măcriș. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Aluat foietaj cu măcriș din foietaj gata preparat fără drojdie - crocant, roșcat, fierbinte la căldură, dar pe masă. Nu aveți nevoie de mult măcriș pentru umplutură, acesta poate fi chiar amestecat cu spanac proaspăt, va fi delicios! Măcrișul adaugă aciditate umpluturii tradiționale de foietaj făcută din ouă și ceapă.
Scoateți aluatul din congelator cu 30 de minute înainte de gătit și lăsați-l la temperatura camerei, astfel încât să se dezghețe puțin și să devină flexibil.
- Timp de gătit: 35 minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru foietaj de măcriș
- 300 g foietaj gata preparat;
- 5 ouă de pui;
- 2 cepe medii;
- 1 buchet de măcriș (100-150 g);
- 50 g unt;
- piper, boia, sare, zahăr, făină.
Metoda de preparare a foii crocante de măcriș
În primul rând, să pregătim umplutura, trebuie să se răcească complet înainte de a intra în plăcinte. Deci, curățați becurile de dimensiuni medii, tăiați-le fin.
Într-o tigaie, încălziți untul, trimiteți ceapa tocată în uleiul încălzit, fierbeți la foc moderat până devine moale.
Pune frunzele de măcriș într-un castron, toarnă apă rece, lasă câteva minute să înmoaie nisipul. Apoi spălăm verdele cu apă curentă.
Tăiați mărunt măcrișul pentru plăcinte, adăugați la ceapa transparentă, gătiți literalmente 2-3 minute. Măcrișul se va face maroniu aproape imediat. Dacă gătiți cu spanac, adăugați-l și în această etapă de gătit.
Fierbeți 4 ouă de pui fierte tare, lăsați un ou crud, veți avea nevoie de acesta pentru coacere.
Radeți ouăle fierte pe o răzătoare grosieră, adăugați la măcriș și ceapă.
În această etapă, condimentați umplutura - sare și piper după gust, adăugați puțină boia dulce măcinată și un vârf de zahăr pentru a echilibra acidul măcriș.
Presărați tăierea cu făină de grâu, puneți o foaie de aluat dezghețat pe făină, întindeți-o cu un sucitor într-un strat dreptunghiular de 2-3 milimetri grosime.
Cu un cuțit ascuțit, tăiați stratul de aluat în patru părți - obțineți benzi lungi și largi.
Împărțiți umplutura răcită în patru părți, puneți pe marginea benzii de aluat pe o parte.
Se rupe oul rămas într-un castron, se amestecă cu o furculiță. Lubrifiați marginile aluatului cu un ou astfel încât să se lipească ușor, înfășurați marginea peste umplutură. Cu o furculiță, apăsați marginile foii din jurul perimetrului.
Ungeți plăcintele formate cu un ou crud; fără ou, aluatul nu va căpăta rapid o culoare aurie apetisantă.
Cu un cuțit ascuțit, facem 3 tăieturi adânci pe plăcinte, trebuie să îl tăiați până la umplutură, astfel încât aburul să iasă în timpul coacerii.
Orice tăietură poate fi făcută - cu cruci sau cuțit special pentru a crea o rețea ajurată.
Încălzim cuptorul la o temperatură de 200 de grade Celsius. Puneți o foaie de pergament cu ulei pe o foaie de copt, pufuri cu măcriș pe pergament. Trimitem foaia de copt la cuptorul fierbinte de pe raftul din mijloc. Gătit timp de 20 de minute.
O servim pe masă cu căldură, deși produsele de patiserie răcite cu măcriș rămân incredibil de gustoase. Poftă bună, faceți niște prăjituri simple de casă, este delicios!
Recomandat:
Supă De Măcriș Cu Pui - Simplă și De Primăvară. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Ciorba delicioasă de măcriș de pui, poate cea mai iubită supă de primăvară de mulți. Ușorul acrișor al măcrișului și ușurința preparării fac din supa de măcriș un favorit constant al meniului de primăvară
Clatite Cu Aluat De Drojdie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Clătitele cu drojdie sunt delicioase pe cont propriu, fierbinți, doar din tigaie! Și va fi și mai gustos dacă le turnați cu smântână, gem sau miere. De asemenea, puteți înfășura diverse umpluturi în clătite
Pizza Groasă De Aluat De Drojdie De Casă Cu Cârnați. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Pizza cu aluat de drojdie groasă - pufoasă, aerisită, cu o crustă crocantă. Această pizza de cârnați de casă este oarecum asemănătoare cu focaccia italiană, dar există mai puțin ulei în aluat și umplutură
Supă De Măcriș Cu Carne și Ouă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Ciorba de măcriș cu carne și ouă este o ciorbă masculină „brutală” pe care orice bărbat o poate prepara rapid. Nu este nevoie de mai mult de 20 de minute pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare. Asta nu înseamnă că rețeta nu este utilă pentru doamne, este întotdeauna plăcut să-i mulțumi persoanei dragi cu o supă delicioasă și consistentă
Aluat Foietaj. Acasa. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Da, durează câteva ore pentru a face aluat foietaj acasă, dar de cele mai multe ori aluatul este în frigider și nu aveți nevoie de mult din aportul dvs. O rețetă pas cu pas cu o fotografie de foietaj - în publicație