Dovlecei Crocanti Marinati Cu Coacaze Rosii Si Usturoi. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Dovlecei Crocanti Marinati Cu Coacaze Rosii Si Usturoi. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Dovlecei Crocanti Marinati Cu Coacaze Rosii Si Usturoi. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Dovlecei Crocanti Marinati Cu Coacaze Rosii Si Usturoi. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Dovlecei Crocanti Marinati Cu Coacaze Rosii Si Usturoi. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Dovlecei (aperitive) ca la mama! cei mai gustoși #dovlecei The best zucchini recipe│Olesea Slavinski 2024, Martie
Anonim

Dovlecel marinat cu coacăze roșii și usturoi - crocant, apetisant, în saramură dulce-acrișoară cu condimente. Astfel de dovlecei mici pentru iarnă vor diversifica plăcut preparatele de iarnă din legume. Dovleceii marinati vor completa perfect o garnitura de legume complexa - se vor potrivi cu carnea prajita si kebabul! Ce fel de preparate nu sunt făcute din dovlecei, iar gemul este fiert, sărat, fermentat și se prepară compoturi. Este într-adevăr o legumă atât de multiformă încât nu poți enumera totul! Dovlecelul murat este ușor de făcut cu această rețetă foto simplă.

Dovlecei crocanti marinati cu coacaze rosii si usturoi
Dovlecei crocanti marinati cu coacaze rosii si usturoi
  • Timp de gătit: 30 de minute
  • Cantitate: 1 cutie cu o capacitate de 1 l

Ingrediente pentru dovlecei marinate cu coacăze roșii și usturoi

  • 8-10 dovlecei mici de diferite culori;
  • 1 rădăcină de pătrunjel;
  • 3-4 grupuri de coacăze roșii;
  • 4 căței de usturoi;
  • 1 foaie de hrean;
  • 1 umbrelă de mărar;
  • 1 linguriță semințe de muștar
  • 2 linguri de oțet de vin
  • 3 linguri de zahăr granulat;
  • 2 lingurițe de sare (fără diapozitiv);
  • piper negru, frunze de dafin;
  • apă.

Mod de preparare a dovlecelului crocant marinat cu coacăze roșii și usturoi

Scoatem dovlecei mici din grădină și îl punem imediat într-un castron cu apă rece, astfel încât legumele să nu piardă umezeala și să rămână elastice.

Pune dovleceii într-un castron cu apă rece
Pune dovleceii într-un castron cu apă rece

Spălați bine un borcan de litru, clătiți cu apă clocotită. Nu este necesar să sterilizați vasele pentru astfel de preparate; este suficient să le spălați, deoarece legumele nu sunt sterile.

Punem frunza de hrean și umbrela de mărar în apă clocotită câteva secunde, apoi răsucim frunza și o tăiem în fâșii înguste.

Răzuieți rădăcina de pătrunjel cu un cuțit, clătiți-o cu apă clocotită.

Punem hrean și mărar pe fundul cutiei.

Puneți hrean și mărar pe fundul cutiei
Puneți hrean și mărar pe fundul cutiei

Tăiați cozile de dovlecei, puneți legumele în borcan complet vertical, adăugați rădăcina de pătrunjel.

Coacăzele mele, culegem fructe de padure din perii, le punem într-un borcan pe legume.

Curățați cățelele de usturoi, tăiați-le. Se toarnă usturoiul tocat mărunt într-un borcan.

Punând dovleceii într-un borcan, adăugați rădăcina de pătrunjel
Punând dovleceii într-un borcan, adăugați rădăcina de pătrunjel
Pune coacăzele în borcan
Pune coacăzele în borcan
Se toarnă usturoiul tocat mărunt într-un borcan
Se toarnă usturoiul tocat mărunt într-un borcan

Acum trebuie să încălziți legumele. Se toarnă apă clocotită în borcan, se închide capacul cu găuri, după 2-3 minute se toarnă apa în tigaie și se toarnă din nou apă clocotită în borcan. Acoperiți borcanul cu un prosop și lăsați-l 10 minute. Între timp, să pregătim umplutura.

Încălzim legumele
Încălzim legumele

Se toarnă într-o cratiță cu apă scursă din legume, sare de masă fără aditivi, zahăr granulat, semințe de muștar. Adăugați boabe de piper negru, 2-3 frunze de dafin, dacă vă place o marinată picantă, adăugați chili uscat sau proaspăt.

Aduceți saramura la fiert, fierbeți timp de 3 minute, turnați oțetul de vin.

Aduceți saramura la fiert, fierbeți 3 minute, turnați oțetul de vin
Aduceți saramura la fiert, fierbeți 3 minute, turnați oțetul de vin

Scurgem apa din borcan, turnăm în saramură clocotită cu oțet de vin, în schimb, umplem borcanul până la vârf.

Scurgem apa din borcan, turnăm saramura cu oțet, umplem borcanul până la vârf
Scurgem apa din borcan, turnăm saramura cu oțet, umplem borcanul până la vârf

Răsucește borcanul de dovlecei marinat cu un capac fiert. Puneți un șervețel de bumbac pe fundul unui recipient mare pentru sterilizare, puneți un borcan, turnați apă fierbinte. Pasteurizați la 85 de grade Celsius timp de 18-20 de minute. Înșurubați bine capacul, întoarceți-l cu susul în jos, acoperiți-l cald.

Pasteurizati dovleceii marinati si inchideti bine
Pasteurizati dovleceii marinati si inchideti bine

După răcire, puneți-o într-o cămară rece pentru depozitare. Dovleceii marinati cu coacaze rosii si usturoi astfel pregatiti pot fi pastrati intr-un apartament din oras intr-un loc intunecat si uscat, departe de radiatoarele de incalzire centrala.

Recomandat: