Cuprins:
Video: Cotolite De Volay Cu Brânză. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Cotletele de volaiye cu brânză sunt cotlete suculente din piept de pui umplute cu parmezan, unt și ierburi. Cotletele sunt prăjite într-o coacere care vă permite să păstrați tot „sucul”, apoi sunt aduse la pregătire într-un cuptor foarte preîncălzit timp de câteva minute. Se crede că cotletele de volai au apărut în Rusia chiar înainte de revoluție. Apoi, deja în epoca sovietică, au apărut în meniul unui restaurant din Kiev sub numele de „cotlet de la Kiev”. Mai mult, al doilea nume a fost mai răspândit în vastitatea fostei URSS. După părerea mea, îl poți numi oricum îți place, principalul lucru este să poți găti. În această rețetă vă voi spune despre secretele gătirii acestui fel de mâncare, pentru că este important nu numai să puteți găti, ci și să o faceți rapid.
- Timp de gătit: 25 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru cotletele de volay
- 1 piept de pui;
- 40 g unt;
- 40 g parmezan;
- 1 buchet de patrunjel;
- 100 g făină de grâu;
- 100 g pesmet;
- 2 oua;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare piper.
Metoda de a găti cotletele de volay cu brânză
Pentru cotletele de Volai, luați piept de pui de dimensiuni medii, îndepărtați pielea, faceți o incizie profundă de-a lungul osului chilei, tăiați fileurile de la piept mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă parte. Apropo, pielea și oasele pot fi înghețate, în timp, dacă le adăugați resturi de pui, va fi asamblat un set bun pentru bulion.
Cu un cuțit ascuțit, tăiați fileul tăiat în jumătate pe lungime, astfel încât din jumătatea fileului obțineți 2 bucăți de carne grosime de aproximativ un centimetru grosime, în total obțineți 4 felii late.
Acoperiți carnea cu folie alimentară, bateți cu un ciocan pe ambele părți, astfel încât cotletele să devină subțiri.
Sareți carnea și piperul cu piper negru proaspăt măcinat pe ambele părți, puneți-l într-un castron, puneți-l la frigider pentru o vreme. Între timp, să începem să umplem cotletele de voință.
Tocăm mărunt o grămadă mică de pătrunjel proaspăt. Frecați parmezanul pe o răzătoare fină. Untul înghețat, de asemenea, trei pe răzătoare. Se amestecă untul cu brânză și ierburi, sare după gust. Împărțiți uleiul verde în 4 părți, înfășurați cilindri mici. Dacă untul este pre-congelat, atunci umplutura nu poate fi răcită suplimentar.
Puneți un cilindru de ulei verde pe marginea fileului, înfășurați cotletele ovale, ascundeți marginile astfel încât untul topit să nu se scurgă la prăjirea cotletelor de la Kiev.
Se toarnă făina de grâu într-un castron, se rulează mai întâi cotletele în făină, astfel încât pâinea să se lipească mai bine de ele.
Spărgeți ouăle într-un castron, bateți cu o furculiță. Scufundați cotletele într-un ou bătut.
Se toarnă pesmet în cel de-al treilea vas, se rulează produsele în pesmet, astfel încât pâinea să le acopere cu un strat dens și uniform.
Se toarnă ulei vegetal rafinat pentru prăjit într-o tigaie, se încălzește. Puneți cotletele în uleiul încălzit, prăjiți timp de 3 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Puteți tăia suplimentar fileul cu o scobitoare din lemn, astfel încât să nu se desfășoare la prăjire.
Trimitem cotletele prăjite timp de 5 minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Cotletele De Voliai cu brânză sau cotletele de la Kiev sunt gata. Se servește imediat cu salată verde sau piure de cartofi.
Poftă bună!
Recomandat:
Fursecuri Delicioase Cu Brânză De Vaci Făcute Din Ingrediente Simple. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Fursecurile de casă cu brânză de vaci sunt ușor de coacut în mai puțin de o oră. Acestea sunt unele dintre cele mai simple rețete, deci nu sunt necesare ingrediente speciale sau abilități de patiserie
„Pește” Vegetarian Făcut Din Brânză Adyghe și Nori. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
„Peștele” vegetarian sau brânza Adyghe învelită într-o frunză de nori este un pește fals și foarte gustos. Ofer cea mai simplă rețetă de „pește vegetarian”, pe care, de altfel, vă sfătuiesc să o includeți în meniul slab în zilele în care sunt permise produsele lactate
Biscuiti Cu Branza Cu Ceapa Si Marar La Micul Dejun. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Biscuiții cu brânză incredibil de delicioși, cu ceapă și mărar, se gătesc în mai puțin de o oră. Fursecurile cu brânză cu ceapă sunt o idee minunată pentru micul dejun, pot înlocui pâinea dacă nu doriți sau aveți ocazia să alergați la brutărie
Fursecuri Delicate De Brânză De Vaci „Trandafiri”. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Fursecurile delicate de brânză de vaci „Trandafiri” făcute din patiserie cu brânză de vaci și coajă de portocală vor decora masa festivă și vor merge bine cu ceaiul de seară. Se presară gustos cu zahăr glazură înainte de servire
Cotolite De Broccoli. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Cotletele miraculoase de varză, care conțin o mulțime de microelemente utile, se pot lăuda cu o pregătire simplă și gust ușor. Destul de des, în special în rândul copiilor și bărbaților, există urăști înfocați de broccoli. Cred că această rețetă le va împăca cu o legumă ne iubită