Cuprins:
Video: Cârnați De Casă Prăjiți Cu Ceapă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Dacă trebuie să gătești rapid un preparat din carne și te plictisești cu cotletele, prepară cârnați de casă. Aproape orice parte a carcasei de porc va face - un omoplat, o șuncă, un filet, carne tocată de înaltă calitate va fi de asemenea utilă pentru această rețetă. Un pic de grăsime pe carne trebuie să fie necesară pentru a face cârnații suculent. În funcție de compoziția condimentelor, puteți schimba gustul - ardei iute, cimbru uscat sau rozmarin, boia afumată, un amestec de condimente, de fiecare dată când gătiți ceva nou. Cârnații gata pregătiți pot fi fierți și congelați, dezghețați și prăjiți după cum este necesar pentru prânz sau cină.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții: 3-4
Ingrediente pentru cârnați de casă cu ceapă
- 400 g umăr de porc;
- 2-3 m de intestin subțire de porc;
- 2 cepe;
- 1 buchet de coriandru;
- piper negru și roșu;
- sare, ulei vegetal pentru prăjit.
Metoda de a găti cârnați prăjiți de casă cu ceapă
Pentru această rețetă de cârnați de casă, tăiați umărul de porc în bucăți mici. Este mai bine să luați carne cu grăsime pentru a nu adăuga untură.
Puneți intestinele mici de porc într-un castron cu apă rece, lăsați 10-15 minute. Intestinele, care sunt vândute pe piețe mari, de obicei nu necesită prelucrare suplimentară, este suficient doar să le clătiți. Dacă cumpărați de pe piață, apoi clătiți bine, întoarceți-vă din interior și clătiți din nou din interior.
Măcinați carnea tocată într-un blender cu mai multe incluziuni de impuls sau treceți-o printr-o mașină de tocat carne (duza cu cele mai mari găuri). Punem intestinul pe atașul de cârnați, lăsăm coada lungă de aproximativ 15 centimetri liberă.
Condimentați carnea de porc tocată pentru cârnați de casă cu sare, piper roșu și negru după gust, amestecați, umpleți intestinele în orice mod adecvat - folosind o mașină de tocat carne, o duză specială pe un robot de bucătărie sau o pungă culinară. Dacă se formează bule de aer, găuriți-le cu un ac.
Luați o cratiță cu fundul gros, puneți inelul de cârnați, puneți-l pe aragaz. Se toarnă apă clocotită. Înmuiem într-o cratiță doar câteva minute, nu mai mult de 4-5 minute.
Preîncălziți tigaia, turnați 2-3 linguri de ulei vegetal. Puneți ceapa tocată cu pene mari într-o tigaie preîncălzită, presărați cu un vârf de sare, sotati.
Mutați ceapa sotată în lateral și așezați inelul de cârnați în centrul tigaiei preîncălzite.
Închidem cratița cu capacul bine, prăjim cârnații timp de 7-8 minute pe o parte, apoi o răsucim și prăjim aceeași cantitate pe cealaltă parte. În acest timp, cârnații de casă se vor rumeni, rămânând în același timp suculent și nu se sparg, iar ceapa va fi translucidă și moale.
Tăiați mărunt o grămadă de coriandru proaspăt. Scoateți capacul, presărați cârnații cu coriandru, încălziți-l câteva minute cu ierburi, scuturați tigaia.
Cârnații prăjiți de casă cu ceapă sunt gata. Lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute și serviți fierbinte. Poftă bună.
Ca garnitură pentru acest cârnați, asigurați-vă că pregătiți piure de cartofi pufos cu usturoi și o salată de legume proaspete. Rezultatul este un prânz grozav - mare, gustos și satisfăcător.
Recomandat:
Jam De Ceapă Sau Ceapa Roșie Conservată. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Conserva de ceapă roșie sau gem de ceapă poate fi servită cu carne sau pește fiert, făcându-l adăugarea perfectă la un platou cu brânzeturi sau pateu. Acest aperitiv se mai numește și gem de ceapă, marmeladă, confiture
Pizza Groasă De Aluat De Drojdie De Casă Cu Cârnați. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Pizza cu aluat de drojdie groasă - pufoasă, aerisită, cu o crustă crocantă. Această pizza de cârnați de casă este oarecum asemănătoare cu focaccia italiană, dar există mai puțin ulei în aluat și umplutură
Cârnați Prăjiți Cu Cartofi. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Cârnați prăjiți francezi cu cartofi - O rețetă rapidă și ușoară pentru cină sau prânz, pentru care veți avea nevoie de un cârnat de pui francez gata preparat
Cârnați Prăjiți într-o Tigaie Cu Cartofi Rustici. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Cârnații prăjiți în stil rustic într-o tigaie cu cartofi sunt un fel de mâncare delicioasă fierbinte care poate fi preparat rapid și ușor pentru cină sau prânz. În ciuda simplității, felul principal este frumos, gustos și demn de o întâlnire prietenoasă
Burgeri De Casă Cu Cartofi Prăjiți. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Burgerii de casă cu cotlet, sos și cartofi prăjiți se pot face destul de repede acasă din ingrediente simple și accesibile. Puteți coace singuri chifle, dar pentru a economisi timp, este mai bine să lăsați brutarii să câștige bani