Cuprins:
- Ingrediente pentru găluște leneșe cu cartofi, brânză de vaci și ceapă
- Metoda de preparare a găluștelor leneșe cu cartofi, brânză de vaci și ceapă
Video: Găluște Leneșe Cu Cartofi, Brânză De Vaci și Ceapă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Găluște leneșe cu cartofi, brânză de vaci și ceapă verde pot fi pregătite rapid pentru micul dejun sau cină, astfel de găluște pot fi congelate, sunt perfect depozitate. Galustele noastre leneșe clasice din bucătăria italiană se numesc gnocchi - găluște mici, de cele mai multe ori făcute din cartofi și ricotta. Ricotta poate fi înlocuită cu brânză de vaci grasă, după părerea mea, se dovedește și mai gustoasă, puteți adăuga și puțin din orice brânză rasă, de exemplu, parmezan sau cheddar. Înainte de a servi smântână pentru sos, vă sfătuiesc să sare, piper și condimentați cu ierburi.
- Timp de gătit: 30 de minute
- Porții: 4-5
Ingrediente pentru găluște leneșe cu cartofi, brânză de vaci și ceapă
- 600 g cartofi fierți;
- 200 g brânză de vaci grasă;
- 1 ou de pui;
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3-4 linguri de făină de grâu și făină pentru praf;
- 40 g ceapă verde;
- sare;
- smântână și piper negru pentru servire.
Metoda de preparare a găluștelor leneșe cu cartofi, brânză de vaci și ceapă
Curățați cartofii, tăiați-i felii groase, umpleți cu apă clocotită, fierbeți până se înmoaie, nu este nevoie de sare. Scurgem apa, frământăm cartofii pentru găluște leneșă sau îi trecem printr-o presă de cartofi, nu recomand să le tăiem cu un blender, cartofii se vor transforma într-o pastă.
Adăugați brânză de vaci grasă la cartofii răciți, dacă este cu boabe, o puteți freca printr-o sită fină pentru a scăpa de ei.
Apoi, rupeți un ou mare de pui într-un castron, dacă ouăle sunt mici, atunci este mai bine să luați două.
Tăiați mărunt o grămadă mică de ceapă verde. Prazul sau ceapa sunt potrivite și pentru o rețetă de găluște leneșă, dar trebuie mai întâi să prăjești în unt câteva minute și să le dai la frigider.
Se toarnă sare după gust, se toarnă ulei de măsline extravirgin, se amestecă bine.
Adaugam faina de grau.
Se amestecă aluatul încă câteva minute, nu este nevoie să frământați mult timp, găluștele ar trebui să fie fragede.
Împărțiți aluatul în patru părți. Presară o cantitate generoasă de făină pe tăbliță, rulează cârnații cu grosimea de 2-2,5 centimetri.
Tăiem cârnații cu un cuțit, umezim periodic cuțitul cu apă rece. Cu o furculiță, apăsați ușor fiecare piesă - modelul în relief nu este doar pentru decorare, ci întârzie și smântâna!
Rulați din nou găluștele finite în făină pentru a „sigila” aluatul din partea tăiatului.
Apoi, gătește găluște leneșe. Acesta este un proces important și ar trebui abordat în mod responsabil. Se toarnă 3 litri de apă clocotită, 3 lingurițe de sare într-o cratiță largă. Scufundați găluștele în apă clocotită în porții mici. Puteți utiliza o lingură cu fante sau puteți pune într-o strecurătoare deasupra ochiului. Gatiti aproximativ un minut dupa aparitie, daca gatiti mai mult, se transforma intr-un terci umed. Se fierbe pe rând întregul lot. Este important să definiți o linie fină aici - dacă gătiți mai mult timp, trebuie să puneți mai multă făină în aluat, dar apoi găluștele se dovedesc a fi „cauciucate”, așa că vă sfătuiesc să vă obișnuiți cu gătitul.
Mai întâi puneți găluștele fierte pe o scândură sau pe o strecurătoare, când apa se scurge din ele, puneți-le pe o farfurie.
Găluște leneșe cu cartofi, brânză de vaci și ceapă sunt gata. Se presară smântână, se presară piper și ceapă verde.
Poftă bună.
Recomandat:
Cartofi De Acordeon. Cartofi Copți Cu Untură Sub O Crustă De Brânză. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Aceasta este o rețetă foarte originală și, în plus, simplă pentru cartofi delicioși coapte cu slănină sub o crustă de brânză
Găluște Cu Cartofi După Rețeta Bunicii. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Am făcut găluște cu cartofi după rețeta bunicii mele încă din copilărie. Umplutura cu cartofi, ceapă și maioneză este, după părerea mea, cea mai delicioasă, din rețetele de găluște neîndulcite, acesta este pur și simplu un bestseller
Švilpikai - Găluște De Cartofi Lituanieni. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Găluște de cartofi Svilpikai sunt un fel de mâncare tradițional lituanian, care este asemănător cu gnocchi italieni. Când sunt prăjite, aceste găluște fluieră, de unde și un alt nume - fluiere de cartofi
Supă De Pește Cu Găluște De Cartofi. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Supa de pește cu găluște de cartofi este primul fel de mâncare rămas și nu vă lăsați intimidați de asta. Zilele trecute pregăteam poloneza în poloneză cu piure de cartofi, desigur, era bulion de pește și niște cartofi. Bulionul în exces poate fi întotdeauna înghețat până la vremuri mai bune sau îl puteți pune imediat în acțiune - gătiți o supă delicioasă
Găluște Leneșe Cu Carne De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Găluște de vită leneș nu vă vor ocupa mult din timp, deoarece sunt leneși! Nu diferă în ceea ce privește gustul de cele obișnuite, dar gătitul lor este atât de simplu - nu este nevoie să sculptezi nimic