Salată Rustică Cu Ciuperci Murate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Salată Rustică Cu Ciuperci Murate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Salată Rustică Cu Ciuperci Murate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Salată Rustică Cu Ciuperci Murate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Salată Rustică Cu Ciuperci Murate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: SALATĂ CU CIUPERCI (GHEBE MARINATE) | Reghina Cebotari 2024, Martie
Anonim

La sfârșitul toamnei și iernii, precum și la începutul primăverii, îți dorești cu adevărat o salată delicioasă de legume. În aceste zile, îți amintești cu nostalgie o ridiche tânără chiar din grădină, roșii suculente coapte și castraveți crocanți. Desigur, acum puteți cumpăra legume proaspete pe tot parcursul anului, dar ar trebui să fiți tentați de ele iarna? Fructele cu efect de seră, deși frumoase, ca în imagini, sunt practic lipsite de gust și, cu siguranță, nu sunt la fel de utile ca fructele măcinate cultivate în sezonul lor!

Salată rustică cu ciuperci murate
Salată rustică cu ciuperci murate

Nu contează, timpul cadourilor naturale de grădină va veni cu siguranță puțin mai târziu, dar deocamdată este timpul pentru provizii nu mai puțin gustoase pregătite de grădinari încă din vară: fasole, cartofi, tot felul de murături și murături. Haideți să intrăm în cămară sau în pivniță, să obținem câteva dintre aceste provizii de gură și să pregătim o salată de iarnă numită „Sat”: simplă, dar atât de delicioasă! Combină ingrediente simple, ușor de găsit în orice perioadă a anului: cartofi, fasole, ciuperci, murături.

O trăsătură caracteristică a unei salate rustice este nu doar simplitatea compoziției sale, ci și ușurința de preparare. Se fierbe, se taie cuburi mari, se amestecă - și fără bibelouri! Acesta este probabil motivul pentru care poartă acest nume.

După cum puteți vedea, salata rustică este nepretențioasă, dar, după cum veți vedea în curând, are gustul unui fel de mâncare de restaurant! După ce ați încercat-o odată, veți nota rețeta într-un caiet culinar pentru a vă trata din când în când casa și oaspeții cu o salată delicioasă. Va fi o alternativă excelentă la felul tradițional de iarnă - vinaigreta.

Salată rustică cu ciuperci murate
Salată rustică cu ciuperci murate

Salata rustică „merge” bine cu o varietate de garnituri - orez, paste, hrișcă. Nu trebuie să gătești cotletele sau cotletele: datorită boabelor și ciupercilor, chiar și fără carne, se dovedește delicios și hrănitor! Salata rustică este foarte satisfăcătoare - puteți mânca o porție doar cu pâine și veți obține o gustare completă.

  • Timp de gătit: 35 minute
  • Porții: 4

Ingrediente pentru salată rustică

  • 4-6 cartofi mici;
  • o jumătate de cutie de fasole conservată în suc propriu (sau 1 pahar de fasole fiartă);
  • o jumătate de cutie de ciuperci conservate, murate;
  • 2 castraveți murați sau murați;
  • 3-5 crenguțe de pătrunjel.
Ingrediente pentru prepararea salatei rustice cu ciuperci murate
Ingrediente pentru prepararea salatei rustice cu ciuperci murate

Există două opțiuni pentru realimentare:

  1. Maioneză.
  2. Ulei vegetal nerafinat (floarea soarelui sau măsline).

Sare și piper negru după gust.

Metoda de preparare a salatei rustice

Spălați bine cartofii și fierbeți-i în uniforme până se înmoaie. Umpleți cu apă rece pentru a ușura decojirea, lăsați să stea timp de 5-7 minute, apoi coajați.

Pregătiți ciuperci conservate
Pregătiți ciuperci conservate

Clătiți ciupercile murate sub apă curentă și uscați-le într-o strecurătoare.

Clătim și fasolea conservată și lăsăm să se scurgă apa. Sau fierbem fasolea uscată până se înmoaie și sărăm cu apă. O salată cu fasole multicoloră va arăta foarte frumos: nu numai alb, ci și pestriț, patat, bej!

Scurge fasolea
Scurge fasolea

Tăiați castraveții murați și cartofii în cuburi de aproximativ 1x1 cm, poate fi mai mare.

Tocati castraveti murati si cartofi fierti
Tocati castraveti murati si cartofi fierti

Combinați cartofii, castraveții, fasolea și ciupercile într-un castron, adăugați pătrunjel tocat.

Amestecăm toate ingredientele pentru o salată rustică cu ciuperci de miere
Amestecăm toate ingredientele pentru o salată rustică cu ciuperci de miere

Se condimentează cu sare, piper și se amestecă. Vă rugăm să rețineți: dacă doriți să condimentați cu maioneză, săriți puțin mai puțin decât este necesar, deoarece sosul conține deja sare.

Adăugați condimente și maioneză în salată
Adăugați condimente și maioneză în salată

Acum să condimentăm salata. Am încercat două opțiuni: cu maioneză și cu ulei vegetal. S-a dovedit gustos în ambele cazuri, dar impresia este că uleiul este încă mai armonios combinat cu setul de produse. Multe ingrediente ale salatei rustice - ciuperci, castraveți - au propriul lor gust strălucitor. Maioneza, având și un gust tangibil, concurează cu ea, dar uleiul aromat nerafinat completează salata mai armonios. Încercați-l singur și apoi scrieți ce opțiune preferați!

Salată rustică cu ciuperci murate
Salată rustică cu ciuperci murate

Serviți salata, decorând-o cu crenguțe de ierburi proaspete - pătrunjel, țelină sau rucola.

Salata rustică cu ciuperci murate este gata. Poftă bună!

Recomandat: