Supă Cu Broccoli și Chiftele. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Supă Cu Broccoli și Chiftele. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Supă Cu Broccoli și Chiftele. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Supă Cu Broccoli și Chiftele. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Supă Cu Broccoli și Chiftele. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: 20 de minute și o tigaie! Cea mai delicioasă rețetă cu broccoli! Olesea Slavinski 2024, Martie
Anonim

Dacă credeți că supa este plictisitoare și lipsită de importanță, atunci va fi o descoperire plăcută pentru dvs. că primul fel poate fi luminos și ușor, în același timp plin și sănătos. O supă colorată și delicioasă cu broccoli, ardei gras și chiftele de pui va fi apreciată de toți cei de casă! Florile de smarald de broccoli fragede contrastează uimitor cu dungile stacojii de ardei dulce; Sunt apetisante cu cercuri de morcovi portocalii și ierburi proaspete.

Supă de broccoli și chiftele
Supă de broccoli și chiftele

Broccoli este „sora mai mică” a conopidei și, științific vorbind, a subspeciei sale. Principala diferență este nuanța verde a inflorescențelor. Clorofila le conferă o culoare plăcută de smarald, care este importantă nu numai pentru plante, dar este necesară și pentru ca organismul uman să organizeze compoziția corectă a sângelui. În plus, mugurii delici de broccoli au de două ori mai multe minerale decât conopida. Iar conținutul de vitamina C este de două ori și jumătate mai mare decât în citrice!

Broccoli conține, de asemenea, rezerve impresionante de vitamină „ochi vigilenți și frumusețe” - beta-caroten. Împreună cu furnizorii portocalii de provitamină A - morcovi și dovleac - broccoli verde este surprinzător de mult înaintea altor legume! Conținutul său caloric este scăzut, deoarece broccoli este un produs dietetic minunat.

Broccoli poate fi prăjit într-un ou, caserole dietetice și supe de legume se pot face cu el. Dacă copiii sunt suspicioși de varză neobișnuită, prindeți-o la sfârșitul gătitului, purificați-o într-un blender și puneți-o înapoi în tigaie cu câteva minute înainte de gătit. După ce a gustat o supă delicioasă, data viitoare gospodăria o va mânca de bunăvoie fără astfel de trucuri.

Supa se prepară fără prăjire, prin urmare poate fi considerată dietetică. În același timp, datorită chiftelelor și cerealelor, se dovedește a fi satisfăcător. Și dacă, la servire, puneți o lingură de smântână pe o farfurie, … chiar și cei care anterior se considerau pasionați de supe de legume vor cere suplimente!

Ingrediente pentru broccoli și supă de chiftele

  • 2,5-3 litri de apă;
  • 1 inflorescență medie de broccoli;
  • 1-2 ardei grași;
  • 2-3 cartofi;
  • 1 morcov;
  • 1 ceapă;
  • 150-200 g de pui tocat;
  • o jumătate de cană de orez neșlefuit (sau bulgur);
  • sare - după gust (aproximativ 2/3 linguri. l.);
  • ulei vegetal - 1 lingură. l. (opțional);
  • verdeață: mărar, pătrunjel, busuioc (proaspăt, uscat sau congelat).
Ingrediente pentru prepararea supei de broccoli și chiftele
Ingrediente pentru prepararea supei de broccoli și chiftele

Cum se face supă de broccoli și chiftelute

Punem cratița pe foc, turnăm apă în el și turnăm orezul spălat: cerealele iau mai mult timp să gătească decât legumele. Între timp apa fierbe, curățăm și spălăm legumele. Acestea ar trebui să fie scufundate în apă clocotită imediat după tăiere pentru a păstra beneficiul maxim.

Tocați cartofi și morcovi
Tocați cartofi și morcovi

Tăiați cartofii în bucăți mici, morcovii în cercuri. Și puteți tăia stelele pentru ao face mai interesantă și mai elegantă.

Puneți cartofii și morcovii în apă clocotită
Puneți cartofii și morcovii în apă clocotită

De îndată ce fierbe apa, toarnă cartofii și morcovii într-o cratiță. Lăsați-l să se gătească sub un capac la foc mediu timp de aproximativ 7 minute, în timp ce pregătim următorul lot de legume pentru supă.

Tocați broccoli, ardei grași și ceapă
Tocați broccoli, ardei grași și ceapă

După ce clătim broccoli, îl dezasamblăm în mici inflorescențe. Tulpina poate fi folosită și pentru hrană - tăiați-o în felii subțiri. Tăiați ardeii dulci, curățați de cozi și miezuri, în fâșii. Tocam ceapa. Înmuiați verdele în apă rece timp de cinci minute, apoi clătiți.

Inflorescențe de broccoli și rădăcină de pătrunjel
Inflorescențe de broccoli și rădăcină de pătrunjel

Vă recomand să adăugați nu numai ierburile enumerate în supă, ci și rădăcina de pătrunjel: conferă primelor feluri de mâncare o aromă magică.

Pregătirea cărnii tocate pentru chiftele
Pregătirea cărnii tocate pentru chiftele

Adăugați jumătate din ceapa tocată mărunt și jumătate din verdeața tocată la carnea tocată pentru chiftele, sare, piper și amestecați bine. Prefer filetul de pui tocat - puteți cumpăra gata făcute, dar este mai bine să răsuciți pieptul de pui într-o mașină de tocat carne.

Sculptați chiftele
Sculptați chiftele

Udându-ne mâinile în apă, sculptăm bile mici din carne tocată, puțin mai mică decât o nucă.

Dacă pregătiți supă pentru copii, fierbeți mai întâi chiftelele și scurgeți prima apă, apoi adăugați-le în supă. Le punem în apă clocotită cu sare și fierbem 2-3 minute într-o cratiță mică. Chiftelele sunt pe jumătate fierte după aceea, astfel încât să le puteți adăuga în supă când este gătită practic.

Puneți ardei, ceapă și tulpini de broccoli într-o cratiță
Puneți ardei, ceapă și tulpini de broccoli într-o cratiță

Între timp, puneți într-o cratiță piper, ceapă și broccoli tăiat - este mai dens și se gătește puțin mai mult decât inflorescențele.

Puneți inflorescențele de broccoli într-o cratiță
Puneți inflorescențele de broccoli într-o cratiță

După 3-4 minute, puteți pune inflorescențe de broccoli într-o companie cu rădăcină de pătrunjel și chiftele. Dacă puneți chiftelele în supă crudă, adăugați puțin mai devreme - cu cel puțin 10 minute înainte ca supa să fie gata.

Adăugați chiftelele cu 10 minute înainte de gătit
Adăugați chiftelele cu 10 minute înainte de gătit

Se adaugă sare, se amestecă și se fierbe încă 5 minute.

Rămâne să adăugați verdeață și o lingură de ulei de floarea soarelui (pentru frumoase cercuri aurii), iar în câteva minute supa este gata.

Sare supa, adaugă ierburi și, dacă se dorește, ulei vegetal
Sare supa, adaugă ierburi și, dacă se dorește, ulei vegetal

Se toarnă supa de legume proaspete cu chiftele în boluri.

Supă de broccoli și chiftele
Supă de broccoli și chiftele

Serviți supă de broccoli și chiftelute cu o felie de pâine sau crutoane, adăugând o lingură de smântână pe porție.

Poftă bună!

Recomandat: