Carne De Porc Cu Gutui, Coaptă în Folie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Carne De Porc Cu Gutui, Coaptă în Folie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Carne De Porc Cu Gutui, Coaptă în Folie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Carne De Porc Cu Gutui, Coaptă în Folie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Carne De Porc Cu Gutui, Coaptă în Folie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Dacă aveți acasă carne de porc, vă recomand să gătiți această rețetă. 2024, Martie
Anonim

Carnea coaptă în folie este întotdeauna delicioasă și festivă. Va fi și mai gustos dacă coaceți carne de porc nu doar cu un set de condimente pentru carne de porc fiartă, ci … cu fructe! Dacă sunteți surprins de combinația de fructe dulci și carne, atunci vă asigur: mere, pere, prune uscate, caise uscate și chiar caise proaspete conferă mâncărurilor din carne gusturi noi, diferite și foarte interesante. Vom încerca pe rând aceste rețete neobișnuite, iar astăzi să gătim cele mai originale și mai îmbucurătoare dintre ele - porc cu gutui!

Carne de porc cu gutui coaptă în folie
Carne de porc cu gutui coaptă în folie

Dacă vă întrebați ce să faceți cu recolta de gutui, veți fi plăcut surprinși de varietatea de feluri de mâncare care pot fi preparate cu cele mai noi fructe de toamnă. Deși nu puteți mușca un gutui la fel ca un măr, acesta poate înlocui merele fierte sau coapte în aproape toate felurile de mâncare. Și apoi există multe rețete cu adevărat „gutui” - și fiecare dintre ele este bună în felul său!

Nu numai deserturile - fructe confiate și gemuri, caserole dulci și plăcinte - sunt excelente din fructele tarte, ci se obțin și feluri de mâncare principale șic: primul (de exemplu, supă de piure) și al doilea - gutuiul este ideal pentru carne și orez.

Carnea coaptă în companie cu gutui capătă un gust și o aromă deosebită. Gătitul durează destul de mult, dar partea principală este marinarea și coacerea, iar gătitul activ durează doar 10-15 minute. Rețeta este atât de simplă încât chiar și un începător în gătit o poate repeta, iar rezultatul este superb, ca într-un restaurant! Carnea de porc cu gutui poate fi servită atât pentru o cină în familie, cât și pentru o masă festivă. Merită încercat o dată și felul de mâncare va deveni unul dintre preferatele tale.

Carne de porc cu gutui coaptă în folie
Carne de porc cu gutui coaptă în folie

Ingrediente pentru carne de porc cu gutui coapte în folie

  • Gât de porc - 1 kg;
  • Gutuie - 1 buc. (mare);
  • Suc de lamaie - 2 linguri;
  • Vin roșu - 100 ml;
  • Ulei vegetal - 1 linguriță;
  • Sare - 1-1,5 lingurițe sau la gust;
  • Ardei negru măcinat - 1/4 linguriță;
  • Busuioc uscat - 1 linguriță;
  • Cimbru uscat - 1 linguriță

Ierburile uscate pot fi folosite iarna și cele proaspete vara.

Ingrediente pentru gătitul porcului cu gutui copt în folie
Ingrediente pentru gătitul porcului cu gutui copt în folie

Metoda de a găti carnea de porc cu gutui coaptă în folie

După ce clătiți carnea, uscați-o și faceți tăieturi la fiecare 1-1,5 cm, dar fără a ajunge chiar la fund. Va fi mai convenabil să tăiați uniform dacă carnea este ținută anterior în congelator timp de o jumătate de oră.

Se amestecă sarea cu piperul și condimentele tocate, se freacă o bucată cu mirodenii și se lasă la marinat 2-3 ore.

Frecați carnea de porc tăiată cu mirodenii
Frecați carnea de porc tăiată cu mirodenii

Când timpul specificat a trecut, vom pregăti gutui. Spălați bine suprafața de antilopă a fructului. Coaja nu trebuie să fie decojită. Împărțiți gutuiul în jumătăți, îndepărtați cu grijă miezul cu un strat dur (așa-numitul „pietros”) și semințe. Și tăiați în felii de 5-7 mm grosime.

Curățați și tăiați gutui în felii
Curățați și tăiați gutui în felii

Puneți două felii de gutui în tăieturi pe o bucată de carne.

Punem felii de gutui în tăieturi
Punem felii de gutui în tăieturi

Punând carnea pe folie pentru coacere, vom forma laturi înalte. Se pune pe o foaie de copt sau într-un vas termorezistent și se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 10 minute.

Fără a închide, puneți forma cu carne în folie într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 10 minute
Fără a închide, puneți forma cu carne în folie într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 10 minute

Apoi îndepărtați cu atenție matrița cu mănuși de cuptor și acoperiți carnea în folie cu vin roșu. În felul de mâncare finit, gustul vinului nu va fi simțit, dar datorită acestuia, carnea de porc se va dovedi deosebit de moale și suculentă.

După 10 minute, turnați carnea cu vin de gutui
După 10 minute, turnați carnea cu vin de gutui

Acum înfășurăm carnea bine în folie și o punem la loc în cuptor timp de o oră și jumătate, în funcție de mărimea piesei: cea mare se va coace mai mult, cea mică mai repede.

Înfășurați carnea de porc cu gutui și vin în folie și gătiți-o la cuptor până când este gătită
Înfășurați carnea de porc cu gutui și vin în folie și gătiți-o la cuptor până când este gătită

După o oră, puteți, derulând ușor folia, verificați cu vârful unui cuțit: dacă carnea este încă tare, continuăm să gătim, dacă este deja moale, desfășurați folia deasupra și introduceți-o în cuptor pentru încă 10 minute, astfel încât blatul să fie rumenit delicios. Pentru a preveni uscarea vârfului, turnați bulionul, ridicându-l cu o lingură de jos.

Cu 10 minute înainte de pregătire, deschideți folia și coaceți, pentru a obține o crustă maro aurie
Cu 10 minute înainte de pregătire, deschideți folia și coaceți, pentru a obține o crustă maro aurie

Puteți lăsa carnea finită, înfășurată în folie, la cuptor înainte de servire, se va infuza și va deveni și mai fragedă și aromată. Prin urmare, puteți găti vasul cu o zi înainte (bineînțeles, dacă nu este foarte cald acasă, altfel este mai bine să puneți carnea la frigider până la urmă). O puteți servi imediat după gătit, deoarece gospodăria s-a adunat deja în bucătărie, atrase de mirosurile delicioase!

Carne de porc cu gutui coaptă în folie
Carne de porc cu gutui coaptă în folie

Tăiați porcul cu gutui în porții, decorați cu ierburi și adăugați o garnitură de orez fiert sau cartofi.

Poftă bună!

Recomandat: