Lintea - Cultivare și Beneficii. Fotografie

La un moment dat, mazărea și fasolea forțau linte de pe piața alimentelor, care aparțin și familiei leguminoaselor. Astăzi, acest produs unic (oarecum nou pe piața internă) se întoarce în bucătăriile noastre. Lintea era cunoscută pentru calitățile sale medicinale și gustative și erau utilizate pe scară largă în alimente încă din Egiptul antic, înlocuind multe tipuri de mâncăruri vegetariene. Era considerată mâncarea celor bogați și era inaccesibilă oamenilor de rând. Lintea a fost iubită pentru o varietate de gust, ușurință și viteză de preparare, saturație a corpului (senzație de sațietate) fără a mânca în exces. Să începem să ne cunoaștem această cultură cu proprietățile sale benefice.

Conţinut:

• Proprietăți utile ale lintei
• Descrierea botanică a lintei
• Caracteristicile biologice ale lintei
• Lintea în creștere
• Recoltarea și depozitarea lintei

Proprietăți utile ale lintei

Beneficii nutriționale

Lintea este un produs adaptat genetic sistemului digestiv uman. Sunt bogate în proteine și carbohidrați complecși pentru a vă menține plin de mult timp. Există doar 250-295 Kcal pentru fiecare vas de linte de 100 de grame. Proteinele foarte digerabile (60% din masă) pot înlocui bine carnea, în special cu nutriția dietetică.

Această proteină este absorbită mai bine și mai repede, nu rămâne nedigerată pentru a putrezi în stomac, creând o greutate și eructații urât mirositoare. O porție de linte satisface 90% din necesarul zilnic de acid folic al unui adult.

În 100 g de linte, conținutul de grăsime nu depășește 1 g. Cu o astfel de cantitate de grăsime, nu puteți acumula kilograme în plus, dar puteți fi bine hrănit, frumos și sănătos. Schimbați paste și terci cu o garnitură de linte și veți fi convinși că nu degeaba Esau și-a dat dreptul de întâi născut pentru tocană de linte.

Pentru a aprecia proprietățile benefice ale lintei, este suficient să enumerați conținutul de macro și microelemente din boabele acestei culturi: calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, clor, sulf, fier, zinc, aluminiu, mangan, cupru, seleniu, cobalt, crom, molibden, iod, bor, siliciu, nichel, titan.

Lintea conține vitaminele „A”, „PP”, „E”, „B1”, „B2”, „B5”, „B6”, „B9” (acid folic), beta-caroten.

O expresie obișnuită - serotonina se găsește în ciocolată, cu succes egal se aplică și lintei. Boabele sale conțin aminoacidul triptofan, care este transformat în corpul uman în serotonină, așa-numita „vitamină a fericirii”. Serotonina afectează stabilitatea psihicului, rezistența, reduce perioada de depresie.

Proprietățile medicinale ale lintei

• Indiferent de condițiile de creștere, lintea nu acumulează niciodată nitrați, nitriți, radionuclizi și alte substanțe toxice pentru sănătatea umană.
• Fructele de linte întăresc mușchiul inimii și sunt implicate în procesul de hematopoieză.
• Scade glicemia. Vasele de linte sunt indispensabile diabetului.
• Piureul de cartofi, supele, cerealele sunt folosite în alimentația dietetică în tratamentul ulcerelor și colitei.
• La linte, chiar și după prelucrarea termică, se păstrează izoflavonele - substanțe foarte importante pentru menținerea sănătății femeilor. Acestea au un efect negativ asupra celulelor canceroase care provoacă cancer de sân, reduc semnificativ riscul de boli cardiovasculare, îmbunătățesc elasticitatea arterelor, ceea ce duce la scăderea tensiunii arteriale, suprimă activitatea trombocitelor etc.

Cu toate acestea, inclusiv linte în dieta dvs., nu uitați de contraindicații:

• cu boli ale rinichilor și ale sistemului genito-urinar,
• cu boli de ficat,
• cu disbacterioză și boli gastro-intestinale,
• în perioada acută a hemoroizilor,
• cu guta,
• capabil să reducă absorbția anumitor vitamine și minerale.

De ce această cultură este atât de atractivă și de ce merită să fie introdusă în circulația culturii în grădinile și dachas-ul tău?

Descrierea botanică a lintei

Lintea obișnuită este o plantă anuală cu o înălțime de 30 până la 60 cm. În procesul de creștere și dezvoltare, formează un tufiș scurt, cu tulpini subțiri erecte pe 4 fețe, uneori semi-sau complet adăpostite. Tulpinile de linte sunt roșiatice, pubescente, cu fire scurte, semirigide. Frunzele sunt compuse, asociate cu un număr diferit de pliante.

La baza pețiolului există o antenă simplă sau ramificată. Există stipule, a căror formă și dimensiune (cum ar fi frunzele) depind de soi. Pedunculii de linte sunt scurți, cu 1-4 flori mici în formă de molie de culoare albă, mai rar albastru-albastru sau violet-albastru.

Fructul de linte este un păstăi unilocular, cu două frunze, romboid-alungit, predispus la crăpături atunci când cultura este prea coptă. Semințele (1-3 bucăți) sunt turtite sau rotunde. Gama de culori a semințelor este multicoloră: galben, verde, roz roșu, gri, maro, negru, marmură de puncte, pete. Rădăcina lintei este taprofică și slab ramificată.

Caracteristicile biologice ale lintei

Lintele obișnuite cultivate sunt împărțite în 2 subspecii:

• linte cu semințe mari (farfurie) folosite ca alimente,
• linte cu semințe mici, care sunt în principal hrănite animalelor ca hrană bogată în proteine.

Spre deosebire de alte leguminoase, lintea este relativ nesigură la căldură. Semințele germinează la + 3 … + 4 ° С. Răsaduri rapide și prietenoase apar în ziua 6-7, când solul se încălzește într-un strat de 10 cm la + 7 … + 10 ° С. La temperaturi mai scăzute, răsadurile apar în ziua 8-12. Lăstarii de linte pot rezista înghețurilor până la -3 … -5 ° С. Temperatura optimă în timpul sezonului de creștere variază de la + 12 la + 21 ° C.

Datorită creșterii lor lente înainte de înflorire, linte necesită o protecție constantă a buruienilor și un aport crescut de umiditate.

Floarea de linte începe în ziua 40-45. De la înflorire până la recoltare, depășește alte leguminoase în rezistență la secetă și la temperaturi ridicate. Această proprietate permite cultivarea lintilor în zone uscate.

Lintea crește bine și formează recolte destul de mari pe solurile permeabile la aer, fertile, medii: castanii și ușoare podzolice, argiloase, argiloase nisipoase și cernoziomuri obișnuite, bogate în compuși de calciu.

Lintea nu tolerează solurile grele compactate (cernoziomuri), cu sol redus de schimb de aer, acid, alcalin cu apariție ridicată a apelor subterane. Pe solurile îmbogățite cu humus și azot, formează în principal o masă vegetativă bogată. Fasolea se coace inegal, indicatorii de gust și calitate scad.

Lintea formează noduli care fixează azotul pe rădăcini, îmbogățind solul cu azot.

Lintea în creștere

Pentru ca lintea să crească și să producă recolte spre încântarea proprietarilor, trebuie luată în considerare încă o caracteristică. Aceasta este o cultură de zi lungă și chiar și o zi de 9-10 ore nu va oferi o dezvoltare normală, cu atât mai puțin formarea și maturizarea culturii.

Locul lintelor în circulația culturii

Dacă grădina este împărțită în paturi și se respectă succesiunea plantării culturilor, atunci linte este un precursor excelent pentru cartofi, roșii, vinete, ardei dulci, porumb, morcovi, sfeclă, usturoi și alte culturi neleguminoase. La rândul lor, linte nu sunt pretențioase față de predecesorii lor, dar câmpul trebuie să fie liber de buruieni. Este mai bine să îl readuceți la locul său inițial după 5-6 ani, pentru a evita deteriorarea și acumularea de nematode în sol.

Pregătirea solului pentru linte

Ca acumulator de azot, lintea nu poate tolera un conținut ridicat de azot în sol. Prin urmare, este plasat în rotația culturii nu mai devreme de 2-3 ani de la introducerea gunoiului de grajd. Dacă în anii precedenți s-au aplicat doar îngrășăminte minerale pe sit, atunci solul trebuie să fie calcaros pentru a elimina aciditatea acumulată.

Toamna, solul este umplut cu îngrășăminte cu fosfor (35-40 g / mp) și potasiu (20-30 g / mp) și săpat la o adâncime de 25-30 cm.

Primăvara, pe solurile epuizate, puteți adăuga 20 g / mp În plus față de norma de toamnă. m de îngrășăminte cu fosfor și potasiu. Dacă solurile sunt prevăzute cu substanțe nutritive, atunci fertilizarea poate fi omisă primăvara.

Pregătirea preparării semințelor de linte

Durata sezonului de creștere a soiurilor de linte este de la 2,5 la 4,0 luni (75-115 zile). Pentru a păstra în timpul zilei, este mai bine să germinați semințele de linte înainte de însămânțare, ceea ce va scurta perioada de pre-răsărire.

Pe o suprafață dură, 2-3 straturi de material absorbant de umezeală sunt acoperite, umezite cu apă caldă, se întind un strat subțire de semințe, acoperit cu o cârpă umedă deasupra și plasat într-un loc cald. Umeziți așternutul și semințele de 2-3 ori pe zi. Cu kilchevaya în masă, semințele sunt gata pentru însămânțare.

Semănatul lintelor

De îndată ce solul se încălzește într-un strat de 10 cm la + 7 … + 8 ° С, puteți începe să semănați linte. Semănatul timpuriu are ca rezultat producții mai mari și o mai bună rezistență la boli și dăunători.

La semănat, umiditatea solului este foarte importantă. Prin urmare, în primăvara uscată, este mai bine să udați brazdele înainte de a semăna.

Semănatul semințelor de linte se efectuează într-un mod obișnuit, lăsând o distanță pe un rând de 5-8 cm și între rânduri de 10-15 cm. Adâncimea de însămânțare este în medie de 5-6 cm. Zona însămânțată este ușor compactată pentru o mai bună închidere cu solul. Răsadurile apar în 7-12 zile.

Linte de sos de top

Pe solurile marginale, linte sunt hrănite de două ori. Prima dată este hrănită înainte de înflorire. Al doilea este când turnați fasole. Cel mai bine este să folosiți îngrășământ AVA pentru pansament superior, care conține forme solubile în apă de fosfor și 9 oligoelemente, inclusiv bor și molibden. Lipsa acestor microelemente determină moartea punctului de creștere din tulpinile culturii.

În plus, cu o lipsă de molibden, scade capacitatea bacteriilor de a asimila azotul din aer și de a-l fixa în nodulii de pe rădăcini, apoi în semințe. Înainte de a înflori linte, puteți adăuga și 200-300 g / r. m de cenușă lemnoasă pe culoarele pentru prelucrarea superficială Îngrășământul „AVA” poate fi utilizat pentru aplicare primăvară pe sol în loc de fosfor-potasiu.

Îngrijirea și udarea lintei

Îngrijirea în timpul sezonului de creștere constă în menținerea solului într-o stare liberă, fără buruieni. În timpul perioadei de înflorire, lintea este în mod necesar înlăturată de la veveriță, care înfundă plantările recoltei. Este foarte ușor să le distingi. Florile vesclei sunt roz închis, roșu-violet, în timp ce cele ale lintei sunt albe și roz deschis.

Udați lintea cu ușurință până la înflorire și, dacă este necesar. În perioada de înflorire în masă, cultura este prevăzută cu o cantitate suficientă de umiditate, dar nu este îmbibată cu apă, deoarece aceasta duce la boli fungice și bacteriene ale sistemului radicular și la formarea fasolei. În perioada ulterioară, lintea practic nu are nevoie de udare.

Protejarea lintei de boli și dăunători

Lintea este cel mai adesea afectată de boli fungice și bacteriene cu umiditate ridicată a solului și a aerului (ascochită, fusarium, rugină, făinare, antracnoză etc.). Dăunători - diferite tipuri de afide, pâlcuri gamma, molii de luncă, gărgărițe de linte etc. Principalele măsuri de protecție sunt implementarea corectă și la timp a tuturor măsurilor agrotehnice în timpul însămânțării și îngrijirii culturii.

Dintre preparatele pentru tratamentul plantelor, este permisă utilizarea numai a produselor biologice. Astfel de produse biologice precum „fitosporina-M”, „Alirin-B”, „trichodermina”, „trichofitul” sunt deosebit de eficiente în lupta împotriva bolilor și dăunătorilor. Dozele și duratele de tratament sunt indicate în recomandările pentru fiecare medicament. Produsele biologice pot fi utilizate în orice stadiu de dezvoltare a plantelor, până la recoltare. Sunt absolut inofensive pentru oameni și animale.

Recoltarea și depozitarea lintei

Fasolea de linte se coace în momente diferite. Maturarea începe cu fasolea inferioară. Când fasolea este coaptă pentru 2/3 din tufiș, puteți începe recoltarea. Tufișurile sunt tăiate la nivelul solului, lăsând rădăcinile în sol. Tufele de linte sunt recoltate dimineața după rouă pentru a reduce pierderea crăpăturilor de fasole. Sunt legați în snopi mici și atârnați sub acoperiș într-un tiraj pentru uscare. După câteva zile, încep să treiereze.

Boabele de linte bătute se curăță de impurități, se usucă la soare și se ambalează imediat în recipiente de sticlă sau metal și sunt bine închise de umezeală. Boabele sunt higroscopice, ridică rapid umezeala, încep să se mucegăiască și să putrezească. Dacă fasolea este depozitată în cutii de carton sau pungi de pânză, cel mai bine este să le așezați într-un loc întunecat, răcoros și uscat, cu o ventilație bună.