Castraveți Neobișnuiți - țări Fierbinți Exotice Pe Masă. Fotografie

Dacă doriți să vă surprindeți vecinii cu legume neobișnuite și oaspeții cu mâncăruri ciudate, luați familia castraveților exotici. Majoritatea provin de la tropice, dar se înrădăcinează rapid în regiuni mai reci, formând randamente destul de mari, cu un gust bun, deși neobișnuit. Unele exotice sunt folosite pentru a trata anumite boli.

Exotic în țară

Spre deosebire de castravete, tradițional pentru bucătăria rusă, moderat lung, verde, cu cosuri, exotice în procesul filogenezei au dobândit diferite specii similare ca aspect nu numai cu culturile de dovleac înrudite, ci și cu alte culturi de legume și fructe. Au o gamă largă de culori: verde, roșu, galben, portocaliu, alb, marmură. Ca dimensiune și formă, pot fi foarte mici, cum ar fi murăturile și castraveții, sau pot atârna ca fructele serpentine de până la un metru lungime.

Exotele au un caracter bun. Nu necesită tehnici speciale pentru plantare și îngrijire, iar singurul lor capriciu este prezența suportului, care ajută fructele să-și mențină forma normală a speciilor și să dezvolte suficientă masă vegetativă pentru a furniza fructelor nutrienți. Cu același succes, castraveții neobișnuiți pot fi crescuți în zonele însorite și la umbră parțială folosind tehnici agricole convenționale: udare, hrănire, combaterea buruienilor, formarea tulpinilor (ciupire) și alte metode.

Trăsături comune neobișnuite ale castraveților exotici

Castravete alb

Castraveții albi diferă de cei verzi obișnuiți doar prin culoare. După ce au pierdut culoarea verde a fructelor, castraveții de culoare albă au dobândit o mulțime de proprietăți utile. Ele pot rezista la vreme caldă până la + 45 ° С, sunt rezistente la boli și dăunători. Se formează fructe de până la 20 cm lungime. Zelens 8-12 cm sunt folosite pentru hrană. Pulpa este fragedă, dulce la gust, o delicatesă recunoscută printre castraveți.

Soiuri populare pentru cultivarea la domiciliu: Albă ca zăpada, albă italiană, mireasă, leopard de zăpadă, înger alb și altele.

Ele aparțin grupului cu frunze lungi. Prin urmare, este mai bine să le crești pe plase speciale sau pe spaliere. Acestea se caracterizează prin rezistență la îngheț și toleranță la umbră. Semințele sunt semănate în teren deschis la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Culturile sunt acoperite cu folie, agrofibre sau alt material de acoperire. Fructificarea înainte de îngheț. Agrotehnica de îngrijire este comună pentru castraveți.

Serpentină chineză

Cele mai comune și familiare locuitorilor de vară sunt castraveții chinezi, ale căror fructe lungi atârnă ca niște șerpi. De aici și numele soiurilor șerpi chinezi, chinezesc cu fructe lungi, miracol chinezesc, alb chinezesc și altele. Soiurile noastre au apărut pe piața rusă: Emerald Stream, Udav și altele.

Ei cresc cu succes egal în câmp deschis și în condiții de seră. Flagelurile de până la 3,5 m, acoperite cu frunze mari, cu o suprafață ușor aspră, sunt decorative, iar fructele cu lungimea de 40 până la 90 cm uimesc cu un gust excelent: nu au niciodată un gust amar, pulpa este delicată, cu un gust dulce, cu o aromă subtilă de pepene verde. Pentru a obține o recoltă abundentă, este necesar un pansament de rădăcină și foliar cu azot, bor, potasiu și calciu. Lipsa acestor elemente afectează gustul și aspectul fructului.

Fructele devin agățate și lipsite de gust. Când sunt îndepărtați, pierd rapid umezeala și se micșorează. Prin urmare, acestea sunt utilizate imediat după recoltare. Practic nu este supus stocării. Recoltați după cum este necesar pentru a prelungi utilizarea. Castraveții chinezi se propagă prin semințe, dar germinarea acestora din urmă nu depășește 20-25%, prin urmare, ei efectuează întotdeauna o însămânțare îngroșată cu o descoperire ulterioară.

Kiwano

Kiwano este o rudă africană a castraveților din familia dovleacului comun. Aspectul exotic al fructului a determinat o serie de nume populare: castraveți africani, roșii englezești, pepene cu coarne.

La fel ca castraveții chinezi, Kiwano formează tulpini subțiri, puternice, de 3 metri, care urcă pe suporturi. Fructele, de până la 15 cm lungime, galbene sau portocalii, sunt acoperite cu „spini” moi. Gustul dulce și acru al pulpei de culoare verde strălucitoare, cu aspect de jeleu, amintește de o banană sau de un castravete obișnuit.

Kiwano, pe lângă aspectul său exotic, are o serie de proprietăți utile. Fructele sale sunt benefice în special când sunt proaspete. Sunt bogate în magneziu, fosfor, potasiu și alte elemente și vitamine. Au proprietăți medicinale și sunt utilizate pentru probleme cu tractul gastro-intestinal, sistemul cardiovascular și imunitatea. Kiwano este utilizat pe scară largă pentru măștile cosmetice. Fructele fac parte integrantă din prepararea înghețatei, prăjiturilor, salatelor, felurilor de mâncare cu deserturi, cocktailurilor. Fructele verzi Kiwano sunt folosite în salate, cum ar fi castraveții obișnuiți.

Chayote - castravete mexican

Chayote, în ceea ce privește gustul și aspectul fructului, este o rudă mai îndepărtată a Kiwano și a castraveților obișnuiți. Fructul său are forma unei pere verzi deschise, neobișnuit de mari. Interiorul fructului este o carne albă suculentă. Gustul pulpei este dulce.

Chayote are nevoie de condiții speciale de creștere

• udare abundentă cu apă încălzită la 25 ° C,
• solul este calcar înainte de plantare, deoarece chayote nu tolerează acidificarea,
• sezonul de creștere este de până la 180 de zile. Aparține grupului de plante de zi scurte. Chayote înflorește numai atunci când ziua nu depășește 12 ore,
• nu tolerează solul rece, a cărui temperatură trebuie să fie de cel puțin +15 ° С,
• plantele au nevoie de o suprafață suficientă (2x2 m).

În același timp, este o plantă vivipară foarte interesantă. Pentru reproducere, se folosesc fructe întregi, care sunt plasate în sol la o înclinație de 45 de grade cu latura largă în jos. Fructele sunt acoperite cu sol cu 2/3. În primul rând, se formează sistemul rădăcină și apoi apar lăstari tineri cu frunze din partea aeriană superioară. Există mulți lăstari, prin urmare, se efectuează smulgerea, lăsând 2-3 dintre cei mai puternici lăstari. Cu antenele sale, planta se agață de suport și se întinde în sus. Pentru ca planta să înflorească, perioada de lumină este redusă artificial prin acoperirea plantelor cu un material opac. Agrotehnica de îngrijire a plantelor este comună pentru castraveți.

Lipsa culturii - fructele mari și grele pe o tulpină subțire se rup în vânt, se deteriorează și putrezesc. Când este coaptă, recolta este îndepărtată cu atenție, deoarece fructele deteriorate nu sunt depozitate. Cu o recoltare adecvată a fructelor, recolta este stocată timp de până la șase luni. Castraveții sunt recoltați în septembrie și depozitați la +3.. +5 ° С. Anterior, tulpinile sunt îndepărtate din fruct și uscate timp de câteva zile la temperatura camerei.

Chayote se folosește proaspăt ca castraveți obișnuiți. Se prepară mâncăruri calde: tocană, prăjite, umplute ca dovleceii.

Melotria aspră

Melotria dură (următorul exotic din Africa) este numită și mini-castravete pentru dimensiunea miniatură a fructelor (1,5-2,5 cm), care seamănă cu pepenii de jucărie. După gust și utilizare, pot înlocui castraveții obișnuiți. Se folosește pentru salate și prelucrare (sărare, conservare).

Melotria din centrul Rusiei este cultivată ca cultură anuală prin răsaduri. Semințele sunt semănate în mini-sere pregătite la sfârșitul lunii martie-aprilie într-un strat de 0,5 cm de sol umed. La o temperatură de +25.. +27 ° C, răsadurile apar în 5-7 zile. Transplantarea răsadurilor nu afectează activitatea de dezvoltare și după 2-4 săptămâni viile de vie ating 3-4 m lungime și înfloresc. Într-o zonă însorită și caldă (fără curenți de aer), cu hrănire sistematică după 1,5-2,0 săptămâni și udare săptămânală, răsadurile plantate într-un loc permanent formează primele fructe în zilele 14-18.

Iubitorii de exotici cresc melotria ca cultură ornamentală. Frunzele verzi strălucitoare nu își pierd culoarea verde pe tot parcursul sezonului cald, iar creșterea rapidă face posibilă plantarea copacilor pe o suprafață mare de arbori și rotunde într-un timp scurt.

Castraveți armeni

Castravetele armean este numit și pepene galben de argint - fratele din Asia Centrală a familiei dovleacului. Cele mai populare soiuri din populație includ Bogatyr alb, pepene argintiu.

La fel ca speciile descrise mai sus, castraveții armeni sunt ușor de cultivat pe teren deschis și protejat. Nu se îmbolnăvesc, sunt rezistente la temperaturi extreme. Se disting prin fructificare pe termen lung. Formează bici de până la 4 metri și au nevoie de suporturi.

Castravetele armean are o formă exterioară foarte interesantă a fructului. Lung (la fel ca chinezii) până la 50 cm, este acoperit cu pubescență argintie moale. Greutatea unui fruct matur ajunge la un kilogram. Gustul este oarecum ciudat, conceput pentru un amator. Unii iubitori de legume exotice cred că au gust de dovleac, alții le compară cu pepene galben.

Momordica

Momordica aparține castraveților indieni. Castravetele are mai multe sinonime - pepene amar, măr amar, pere dulce, tărtăcuță amară.

Poate fi cultivat liber pe teren deschis, pe pervazul ferestrei, pe balcon sau pe o logie. Pentru decorativitatea organelor vegetative, florilor și fructelor, momordica este apreciată în special de decoratorii de peisaje. Florile galbene strălucitoare cu parfum de iasomie sunt foarte atractive. Fructele își schimbă forma și culoarea în timpul dezvoltării. Verzii lungi (6-8 cm) seamănă cu castraveții, iar suprafața accidentată este o piele de crocodil.

Asemănarea cu un crocodil crește odată cu coacerea fructului. Acestea schimbă treptat culoarea verde a fructului în portocaliu. Partea inferioară a crăpăturilor fructelor și în această perioadă de timp seamănă cu gura deschisă a unui crocodil, umplut cu semințe roșii aprinse sau roșii strălucitoare într-o pulpă asemănătoare jeleului. Pentru această asemănare uimitoare, castravetele indian momordiku este numit „castravete crocodil”. Tinerii verzi au gust de dovlecei, dovleac necoapte și castravete în același timp. Fructele coapte sunt dulci cu zahăr, cu amărăciune. Pentru gustul său particular, fructele sunt folosite doar de iubitorii de legume exotice.

Când este cultivat din semințe, acesta din urmă trebuie scarificat cu șmirghel, dezinfectat, învelit într-o cârpă, care este umezită constant, plasată într-un loc cald (+ 25 ° C) timp de 2-4 zile. Un amestec de nutrienți este pregătit în prealabil în ghivece, unde semințele crăpate sunt semănate în a doua jumătate a lunii martie. Perioada de așteptare pentru răsaduri este de 2 săptămâni. Solul trebuie să fie constant umed. În a doua jumătate a lunii mai, momordica este plantată pe teren deschis. Deteriorarea sistemului radicular delicat va ucide planta. Plantele înrădăcinate sunt hrănite cu soluție de acid boric (foliar) și nitrofosfat. În regiunile sudice, Momordica este cultivată cu succes prin însămânțarea semințelor pe teren deschis. Agrotehnologia este comună pentru castraveți.

Momordica este utilizat în tratamentul anumitor tipuri de tumori, boli oculare, sistem cardiovascular, pentru a îmbunătăți imunitatea.

Castraveți italieni

Castraveții italieni sunt un miracol al selecției italiene. Ele seamănă cu armeanul cu fructe pubescente lungi și fructe lungi. Agrotehnica este comună. Cele mai comune și recunoscute soiuri de castraveți italieni sunt pepene verde (Tortarello) și Barrese.

Pentru soiul Arbuzze, este tipică o suprafață verde deschisă a fructului cu o nervură pronunțată. Fructe de peste 50 cm. Au un amestec de arome de pepene verde și castravete. Pulpa fructului este dulce.

Fructele Barrese sunt de culoare verde închis, trecând la galben-portocaliu la maturitate. Gustul și aroma fructelor amintesc de pepene galben.

Castravete englezesc de lamaie

În aparență, lămâia-castravete într-adevăr arată mai mult ca o lămâie decât un castravete. O caracteristică distinctivă a fructului este conținutul ridicat de umiditate cristalină din pulpă. În faza zelentz, fructele sunt de culoare verde deschis. Când sunt coapte, dobândesc o culoare galben deschis, aromă și gust plăcute. Suprafața fructului este acoperită cu un puf matasos. Cultura dă roade până la îngheț. Se folosesc proaspete și conservate. În timpul prelucrării, fructele își păstrează culoarea și forma fără a se schimba. Castravetele cu lămâie are o caracteristică: genele ating o lungime de până la 6 m și formează fructe numai atunci când sunt așezate pe suporturi.

În sud, semințele sunt semănate la începutul lunii iunie direct în sol. Planta este cu adevărat sudică, prin urmare, în centrul Rusiei este cultivată prin răsaduri. Semințele sunt semănate în mini-sere în martie-aprilie, în sol ușor permeabil la apă și aer, suficient alimentat cu substanțe nutritive. Înainte de germinare, solul este menținut umed, iar temperatura nu este mai mică de +22.. +25 ° С. Răsadurile sunt plantate în a doua jumătate a lunii mai - începutul lunii iunie în grădină. În câmp deschis, tehnologia agricolă este comună. Castravetele de lămâie iubește umezeala și răspunde bine la udare, dar este capabil să extragă umezeala din aer și așteaptă astfel sezonul uscat.

Trihozant

Trichozant sau un castravete asemănător unui șarpe din sud-estul Asiei. Numele său derivă din forma externă a fructului, care seamănă cu șerpii verzi întunecați, care în cele din urmă își schimbă culoarea într-o culoare roșu-portocalie strălucitoare. În lungime, fructele ajung la 1,2 metri. În regiunile Rusiei, Trichozant nu este răspândit, iar în țările din Asia de Sud-Est este cultivat ca cultură de legume. În Rusia, este cultivat în principal de iubitorii de plante exotice datorită efectului său decorativ.

La fel ca alte specii, Trichozant este nepretențios în îngrijire. Florile trichozante sunt foarte neobișnuite: mici, nu mai mult de 4 cm, seamănă cu fulgii de zăpadă. Având în vedere natura termofilă a culturii, Trichozantul se propagă prin răsaduri, semănând semințe în mini-sere în prima decadă a lunii mai și pentru o masă permanentă - la începutul lunii iunie. Practic, Trichozant crește în câmp deschis doar în regiunile sudice. Pe banda de mijloc, aceasta este o plantă cu efect de seră.

Tladianta îndoielnică

Un alt reprezentant al dovleacului din Asia de Sud-Est. Liana urcătoare de 5 metri înălțime are un efect decorativ extraordinar. Frunzele verde deschis, în formă de inimă și florile galbene strălucitoare în formă de lalea creează fitale de o frumusețe extraordinară. Înflorirea continuă pe toată perioada caldă. Castraveții se formează la baza florilor. Fructele verzi pot fi folosite pentru conservare. Castraveții devin roșii pe măsură ce se coc. Fructele roșii sunt foarte dulci și sunt folosite pentru a face gem. Fructificarea este asigurată de polenizarea manuală, dar luând în considerare dezvoltarea târzie a florilor femele, este dificil să obțineți fructe mature.

Cultura se propagă prin semințe și tuberculi asemănători cartofilor. Înmulțirea tuberoasă este cea mai acceptabilă și economisitoare de timp. Tuberculii sunt plantați 8-10 cm în a doua decadă a lunii aprilie și în a doua decadă a lunii mai apar primii lăstari. Partea supraterană se stinge toamna, iar tuberculii iernează în sol. Într-un singur loc fără transplant, Tladiant poate crește până la 10 ani.

Semințele de castraveți se propagă prin răsaduri. Semințele sunt de obicei stratificate într-un frigider sau într-o cameră neîncălzită. La începutul lunii martie, semințele sunt semănate superficial pe un substrat umed pregătit. Răsadurile prosperă la temperaturi slabe și medii de cel puțin 0 ° C. Răsadurile se obțin cu succes crescând pe loggii sau balcoane vitrate. Răsadurile Tladianty sunt plantate într-un loc permanent, la fel ca Trichozantul, la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie. Agrotehnica este comună. Cultura are nevoie de udare moderată constantă, nu tolerează excesul de apă (tuberculii mor).