Vinete - Balsam Pentru Inimă

Cuprins:

Vinete - Balsam Pentru Inimă
Vinete - Balsam Pentru Inimă

Video: Vinete - Balsam Pentru Inimă

Video: Vinete - Balsam Pentru Inimă
Video: Cea mai delicioasă rețetă de vinete aperitiv,preferata mea Nu vei mai prăji vinetele OleseaSlavinski 2023, Martie
Anonim

Vinetele sunt originare din Asia de Sud-Est, așa că iubește climele subtropicale și tropicale fierbinți. Cu mai bine de 1500 de ani în urmă, vinetele au fost domesticite și cultivate în China și Asia Centrală. Această legumă s-a răspândit datorită arabilor care au adus vinete în Africa și în Marea Mediterană europeană.

Vinetele sau solanele cu fructe închise la culoare (Solanum melongena) sunt o specie de plante erbacee perene din genul Solanum, o cultură populară de legume. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de badrijan (rar bubrijan), iar în regiunile sudice ale Rusiei vinetele sunt numite albastre.

Celebru călător A. B.

Vânătă
Vânătă

Vinetele nu sunt doar de culoarea purpurie închisă obișnuită, dar există și absolut alb și aproape negru, galben și maro. Forma lor este, de asemenea, destul de diversă - de la cilindrică la formă de pară și sferică.

Vinetele sunt plante erbacee cu înălțimea de 40 până la 150 cm. Frunzele sunt mari, alternative, înțepătoare, unele soiuri au o nuanță purpurie. Florile sunt bisexuale, mov, cu diametrul de 2,5-5 cm; singur sau în inflorescențe - jumătăți de umbele de 2-7 flori. Vinetele înfloresc din iulie până în septembrie.

Fructul de vinete este o boabă mare rotundă, în formă de pară sau cilindrică; suprafața fructului este mată sau lucioasă. Atinge 70 cm lungime, 20 cm diametru; cântărește 0,4-1 kg. Culoarea fructelor coapte este de la gri-verde la galben-maroniu.

Vânătă
Vânătă

Când sunt complet coapte, devin aspre și fără gust, așa că sunt folosite ca alimente puțin necoapte. La fructele necoapte, culoarea variază de la violet deschis la violet închis. Semințele de vinete sunt mici, plate, maro deschis; coace în august-octombrie.

Creştere

Teren deschis

Vinetele sunt plasate după varză albă timpurie sau conopidă, castraveți, leguminoase și culturi verzi. Dacă site-ul nu este însorit, asigurați o protecție fiabilă împotriva vânturilor reci prin plantarea de plante cortină.

Toamna, după recoltarea predecesorului, solul este slăbit cu o sapă pentru a induce germinarea semințelor de buruieni. Două săptămâni mai târziu, este săpat până la adâncimea baionetei lopatei, fără a rupe mulțimile. Pentru sapare se adaugă compost sau turbă (4-6 kg pe 1 m²) și un amestec de legume minerale sau nitroammofoska (70 g pe m²). Solurile acide sunt calcaroase.

La începutul primăverii, solul este îngroșat cu o greblă de fier și este ținut liber înainte de plantare. În ziua plantării, îl dezgroapă și aplică îngrășăminte (400 g pe puț), dacă nu au fost aplicate toamna.

Vinetele se cultivă cel mai bine în paturi sau creste izolate. În mijlocul unui pat de 90-100 cm lățime, se scoate un șanț de 20-30 cm lățime și 15-20 cm adâncime. Materiale libere (humus, rumeguș, nisip, tăiere paie amestecată cu pământul) sunt așezate în el și totul este acoperit cu grijă cu pământ. Plantele sunt plantate de ambele părți ale acestui șanț. Rădăcinile, pătrunzând profund, găsesc substanțe nutritive și oxigenul de care au nevoie.

În zona non-cernoziom din Rusia, vinetele sunt cultivate prin răsaduri. Semințele sunt semănate în sere sau sere în termen de 60 de zile de la plantare în pământ. În regiunea Moscovei, acesta este sfârșitul lunii februarie - începutul lunii martie.

Semănatul se efectuează în cutii (cu cules ulterior) sau în ghivece (fără cules). Compoziția amestecului de sol poate fi diferită, de exemplu: pământ și humus (2: 1), pământ, turbă și nisip (4: 5: 1), turbă, rumeguș și mullein diluat cu apă (3: 1: 0,5) … Adăugați (g la 10 kg): sulfat de amoniu - 12, superfosfat și sare de potasiu - fiecare 40. Amestecul preparat este plasat în cutii și nivelat. Cu 1 zi înainte de semănat, se toarnă abundent cu apă caldă.

Vânătă
Vânătă

Dacă semințele nu sunt germinate, atunci răsadurile apar în 8-10 zile, germinate - în 4-5 zile. Se creează o iluminare bună pentru răsaduri, iar temperatura aerului este redusă la 15-18 ° C, astfel încât sistemul de rădăcină să se dezvolte mai bine.

După apariția primei frunze adevărate, puieții se scufundă unul câte unul în ghivece de 10 × 10 cm. Se selectează plante puternice, sănătoase, bine dezvoltate. Timp de 2-3 zile, până când prind rădăcini, răsadurile sunt umbrite cu hârtie din razele soarelui. Deoarece vinetele restaurează prost sistemul rădăcină, nu tolerează culegerea bine.

Cu o creștere slabă a răsadurilor, hrănirea este necesară. Pentru a face acest lucru, utilizați o soluție de excremente de păsări (1:15) sau mullein (1:10), fermentate timp de cel puțin 2-3 zile (găleată la 1 m²), îngrășământ mineral complet (50 g la 10 l de apă). După hrănire, pentru a evita arsurile, plantele trebuie udate cu apă caldă și curată dintr-un vas de udat cu un filtru sau pulverizate.

Îngrijirea răsadurilor constă în udarea regulată, slăbirea plivirii și hrănirea. Irigarea protejează plantele de lignificarea prematură a tulpinii, ceea ce determină în cele din urmă o scădere accentuată a randamentului. Dar nu trebuie să umpleți prea mult solul: acest lucru afectează negativ starea plantelor și recolta viitoare. În plus, temperaturile ridicate și umiditatea ridicată răsfăță plantele. Udarea și hrănirea se fac cel mai bine dimineața.

Cu două săptămâni înainte de plantare, răsadurile sunt pregătite pentru condiții de teren deschis: rata de irigare este redusă și ventilată intens. Cu 5-10 zile înainte de transplant, plantele sunt pulverizate cu o soluție 0,5% de sulfat de cupru. În ajunul debarcării, atipici, slăbiți și bolnavi sunt respinși. Răsadurile sunt udate abundent. Răsadurile cultivate corespunzător ar trebui să fie scurte, cu un sistem radicular bine dezvoltat, o tulpină groasă, cinci până la șase frunze și muguri mari.

Răsadurile sunt plantate în teren deschis când solul se încălzește la o temperatură de 12-15 ° C și pericolul ultimelor înghețuri de primăvară a trecut. Acest lucru apare de obicei la începutul lunii iunie. Dar dacă protejați plantele cu rame de film (acestea sunt instalate pe paturi cu o săptămână înainte de plantare), atunci vinetele pot fi plantate la sfârșitul lunii mai.

Pe paturi, vinetele sunt plantate cu panglici cu două linii (distanța dintre panglici 60-70 cm, între liniile 40, între plante 30-40 cm). Pe creastă, plantarea într-un singur rând (distanța dintre rândurile de 60-70 cm și între plantele de 30-35 cm). Pe solurile ușoare, vinetele sunt plantate pe o suprafață plană conform schemei 60 × 60 sau 70 × 30 cm (o plantă pe orificiu) sau 70 × 70 cm (două plante pe orificiu). Fântânile de 15-20 cm lățime și adâncime sunt pregătite în avans. Înainte de plantare, acestea sunt aprofundate, fundul este slăbit și udat.

Răsadurile cu un pământ de pământ sunt eliberate cu grijă din recipientul răsadurilor. În vasele de turbă, fundul este rupt pentru o mai bună dezvoltare a sistemului radicular după plantare. Răsadurile sunt plantate vertical, adâncindu-se până la prima frunză adevărată. Solul din jurul plantelor este bine comprimat și udat imediat.

Vinete de răsad
Vinete de răsad

Când sunt plantate pe timp înnorat, plantele se înrădăcinează mai bine. Răsadurile, plantate într-o zi fierbinte, sunt umbrite zilnic (de la 10 la 16 ore) până când plantele prind rădăcini. La o săptămână după plantare, se plantează altele noi în locul plantelor căzute. Când revine vremea rece, plantele sunt acoperite cu materiale izolante noaptea.

Teren protejat

Vinetele cresc cel mai bine în sere, unde se creează condiții favorabile pentru ele.

Solul trebuie să fie liber și permeabil. Primăvara, solul este dezgropat, se introduce compost sau humus (4-5 kg pe 1 m²) și un amestec mineral de grădină (70 g pe 1 m²). După aceea, solul este nivelat și udat.

Răsadurile sunt cultivate în ghivece cu diametrul de 10-20 cm sau în pungi de plastic (câte două plante fiecare). Este plantat în sere încălzite la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie la vârsta de 45-50 de zile, în cele neîncălzite - la începutul lunii mai la vârsta de 60-70 de zile.

Răsadurile sunt plantate în paturi (ceea ce este cel mai bun), pe creste sau pe o suprafață plană. Plantele sunt plasate cu panglici cu două linii (distanța dintre liniile de 40-50 cm, între rândurile exterioare 80, între plantele de 35-45 cm).

După plantare, vinetele sunt legate imediat pe spalier, ca roșiile. Îngrijirea constă în pansament, udare, slăbire, plivire, protecție împotriva înghețului.

Prima hrănire se efectuează la 15-20 de zile după plantarea puieților, adăugând uree (10-15 g la 10 l de apă). La începutul fructificării, vinetele sunt hrănite cu o soluție de mullein proaspăt (1: 5) cu adaos de superfosfat (30-40 g 10 l de apă). La fiecare două săptămâni, pansamentul superior se aplică cu o soluție de cenușă de lemn (200 g la 10 litri de apă) sau îngrășăminte minerale (grame la 10 litri de apă):

  • azotat de amoniu - 15-20,
  • superfosfat - 40-50,
  • clorură de potasiu - 15-20.
Vânătă
Vânătă

După fertilizare, plantele sunt udate cu apă curată pentru a spăla soluția rămasă.

Vinetele sunt udate abundent, la rădăcină, deoarece lipsa de umiditate reduce randamentul, crește amărăciunea și urâtul fructului. Dar inundarea este, de asemenea, inacceptabilă. După fiecare udare, solul este slăbit la o adâncime de 3-5 cm. Buruienile sunt îndepărtate sistematic.

Serele sunt ventilate în mod regulat pentru a preveni supraîncălzirea și umiditatea ridicată: acest lucru contribuie la reproducerea afidelor. În mai, este posibil ca gândacul Colorado să intre în sere, prin urmare, partea inferioară a frunzelor este examinată în mod regulat, iar ouăle găsite sunt distruse. Randamentul vinetelor la un nivel ridicat de tehnologie agricolă atinge 6-8 kg per 1m².

Vinetele funcționează bine în sere (nouă plante sunt plantate sub cadru). De asemenea, sunt cultivate pe balcoane. Răsadurile sunt plantate la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie în ghivece mari cu un diametru de 10-40 cm și o adâncime de 30 cm.

Îngrijire

Planta este călduroasă și iubitoare de umiditate. Semințele germinează la temperaturi de cel puțin 15 ° C. Dacă temperatura este peste 25-30 ° C, atunci răsadurile apar deja în ziua 8-9. Cea mai bună temperatură pentru creștere și dezvoltare este de 22-30 ° C. Dacă temperatura este prea ridicată și umiditatea aerului și a solului este insuficientă, plantele aruncă flori. Dacă temperatura aerului scade la 12 ° C, atunci vinetele încetează să se mai dezvolte. În general, acestea se dezvoltă mai lent decât roșiile.

Udă-le din belșug. Lipsa umidității solului reduce randamentul, crește amărăciunea și urâtul fructului. Însă îmbătrânirea este, de asemenea, rea, pe vreme rea prelungită, de exemplu, vinetele pot suferi de boli.

Vânătă
Vânătă

Cele mai bune soluri pentru această plantă vegetală vor fi ușoare, structurate și bine fertilizate.

S-a observat: cu o lipsă de azot în sol, creșterea vârfurilor încetinește, iar acest lucru promite o scădere a randamentului (puține fructe vor fi legate). Îngrășămintele cu fosfor au un efect benefic asupra creșterii rădăcinilor, formării mugurilor, ovarelor și accelerează maturarea fructelor. Potasiul favorizează acumularea activă de carbohidrați. Cu o lipsă de potasiu în sol, creșterea vinetelor se oprește, iar pe marginile frunzelor și fructelor apar pete maronii. Pentru ca planta să fie sănătoasă, sunt necesare și microelemente: săruri de mangan, bor, fier, care trebuie aplicate pe 10 m2 0,05-0,25 g fiecare.

Pentru roșii, ardei și vinete, cel mai bun sos pentru rădăcini din amestecuri de sol gata preparate cu un conținut ridicat de humus și materie organică; macro-, microelemente, stimulente de creștere - acesta este „Signor Tomato”, „Fertility”, „Breadwinner”, „Bogatyr” vegetal - „Giant”.

Pentru hrănirea suplimentară a plantelor - „Impulse +”. Îngrășământul favorizează formarea ovarelor, crește rezistența plantelor la bolile fungice, accelerează maturarea fructelor.

Soiuri

În sens tradițional, vinetele sunt un fruct violet alungit. Dar crescătorii s-au îndepărtat de mult de la tradiție și creează noi soiuri, surprinzându-ne prin culoare, formă, dimensiune și randament.

  • F1 Baikal este un hibrid puternic (de 1,2 m) în mijlocul sezonului, recomandat pentru serele de film. La fel ca „Baronul” F1, răsadurile sunt semănate la sfârșitul lunii februarie și plantate într-o seră la sfârșitul lunii mai. Fructele sunt în formă de pară (lungime 14-18 cm, diametru 10 cm), violet închis, lucios, cântărind 320-370 g. Pulpă albă, cu o nuanță verde, fără amărăciune, densitate medie. Randamentul unei plante este de 2,8-3,2 kg.
  • F1 Cel mai delicat - o noutate din seria „Yummy”. O trăsătură distinctivă a noului hibrid este culoarea albă a fructului. Perioada de maturare este medie. Înălțimea plantei 50 cm, lungimea fructului 18 cm, greutatea medie 200 g. Pulpa este densă, albă, fără amărăciune, cu un conținut scăzut de solanină. Randamentul unei plante este de 2 kg.
  • F1 Sadko - acest hibrid se distinge prin culoarea originală a fructelor - sunt mov, cu dungi longitudinale albe. Planta este de dimensiuni medii (50-60 cm), la mijlocul sezonului. Forma fructului este în formă de pară (lungime 12-14 cm, diametru 6-10 cm), greutate medie 250-300 g. Pulpa este de densitate medie, fără amărăciune, gust excelent.
  • F1 Baron este un hibrid cu o înălțime de 70-80 cm de maturare medie. Răsadurile sunt semănate la sfârșitul lunii februarie, iar la sfârșitul lunii mai, răsadurile sunt plantate într-o seră. Fructele sunt cilindrice (lungime 16-22 cm, diametru 6-8 cm), violet închis, lucios, mare - 300-350 g. Pulpa este de densitate medie, alb-gălbuie, fără amărăciune. Randamentul unei plante este de 2,8-3,1 kg.
  • Albatrosul este un fruct cu randament ridicat, la mijlocul sezonului, cu fructe mari. Pulpa fără amărăciune. Culoarea în maturitate tehnică este albastru-violet, în biologică este maro-maro. Magazinele bine.
  • Ping-pongul este la mijlocul sezonului, cu randament ridicat. Fructul este sferic (90-95 g). În faza de maturitate tehnică, este alb, ușor lucios. Pulpa este fermă, albă, fără amărăciune.
  • Lunar - timpuriu, fruct 300-317 g. Pulpa este fermă, de culoare alb-gălbuie.
  • Bibo - mijlocul sezonului, fructe albe ca zăpada (300-400 g).
  • Marinar - devreme, fruct cu dungi liliac și alb, greutate 143 g, fără amărăciune. Pulpa este albă.

Boli și dăunători

Dăunători

Afidele sunt cel mai periculos dăunător al vinetelor, care provoacă mari daune. Afidele apar pe frunze, tulpini, flori și se hrănesc cu seva vegetală.

Măsuri de control: Tratarea plantelor cu insecticide cu descompunere rapidă. Pulverizați înainte și după înflorire. În timpul fructificării, nu poate fi procesat. Din remediile populare, se folosește următoarea soluție: 1 pahar de cenușă de lemn sau 1 pahar de praf de tutun se trimite într-o găleată de 10 litri, apoi se toarnă cu apă fierbinte și se lasă o zi. Înainte de pulverizare, soluția trebuie agitată bine, filtrată și adăugată 1 lingură. lingura de sapun lichid. Pulverizați planta dimineața, de preferință de la un pulverizator.

Vânătă
Vânătă

Acarianul păianjen aspiră sucul din partea inferioară a frunzelor de vinete.

Măsuri de control: pregătiți o soluție, pentru care iau un pahar de usturoi tocat sau ceapă și frunze de păpădie, diluați o lingură de săpun lichid în 10 litri de apă. Acestea filtrează, separând pulpa și pulverizează plantele în orice stadiu de dezvoltare.

Limacșii goi nu doar mănâncă frunze de vinete, ci și afectează fructele, care apoi putrezesc.

Măsuri de control: păstrați plantarea curată, polenizați canelurile din jurul patului de plantare cu var proaspăt sau un amestec de var, cenușă și praf de tutun. Când udați, încercați să nu turnați apă în caneluri. Pe vreme caldă și însorită, în timpul zilei, este necesar să se relaxeze la o adâncime de 3-5 cm. Slăbirea solului este însoțită de polenizare cu ardei iute măcinat (negru sau roșu), la o rată de 1 linguriță la 1-2 m² sau muștar uscat (1 linguriță la 1 m²).).

Boli

Blackleg este deosebit de pronunțat la umiditatea ridicată a solului și a aerului, precum și la temperaturi scăzute. Cu această boală, tulpina rădăcinii vinetelor este deteriorată, se înmoaie, devine mai subțire și putrezește. Adesea boala se dezvoltă în perioada de creștere a puieților din cauza îngroșării culturilor.

Măsuri de control: reglați temperatura și udarea. În cazul acestei boli, solul trebuie uscat, slăbit și presărat cu cenușă de lemn sau praf de cărbune zdrobit.

Boala ofilirii se manifestă prin căderea frunzelor. Cauza poate fi boli fungice: fusarium, sclerocinia. Dacă tăiați o bucată de tulpină lângă gulerul rădăcinii, atunci sunt vizibile fascicule vasculare maronii.

Măsuri de control: plantele ofilite bolnave sunt îndepărtate și arse, solul este slăbit, udat rar și doar dimineața. În anul următor, ardeiul și vinetele nu sunt plantate în acest loc.

Vânătă
Vânătă

Îngălbenirea prematură a frunzelor în vinete apare cel mai adesea din cauza nerespectării regimului de temperatură, udării insuficiente.

Măsuri de control: Puteți utiliza medicamentul "Emerald", care previne îngălbenirea prematură a frunzelor.

Sfaturi utile

Polenizarea insuficient de completă a florilor poate fi motivul apariției fructelor nestandardizate (strâmbe). Pentru a preveni acest lucru, este necesar să se aplice polenizarea suplimentară artificială a plantelor cu flori, adică pe vreme caldă, însorită și calmă, se face agitarea ușoară a plantelor.

Lipsa de umiditate în sol, temperatura ridicată a aerului determină lignificarea tulpinilor, căderea mugurilor și a frunzelor atât în piper, cât și în vinete.

În zonele deschise, este necesar să se protejeze plantările de vinete de vânt cu ajutorul perdelelor - plantații de culturi înalte, care sunt plantate în prealabil cu răsaduri în jurul grădinii (acestea sunt sfeclă, fasole, brânză elvețiană, praz) și, cel mai bine, fructifică sub un film.

Vinetele nu sunt doar termofile și necesită apă, ci și foarte fotofile. Prin urmare, umbrirea provoacă un decalaj în creșterea și înflorirea plantelor.

Deoarece sistemul de rădăcini al vinetelor este situat în stratul superior al solului, slăbirea ar trebui să fie superficială (3-5 cm) și să fie însoțită de grătar obligatoriu.

Gunoiul de grajd proaspăt nu este adăugat în grădină înainte de plantarea vinetelor, deoarece acestea vor da o masă vegetativă puternică (frunze) și nu vor putea forma fructe.

Vânătă
Vânătă

Răsadurile tinere de vinete plantate pe un pat de grădină nu pot rezista la temperaturi scăzute peste zero (2-3 ° C), iar plantele fructifere de toamnă pot rezista înghețurilor până la -3 ° C. Acest lucru vă permite să păstrați plantele de vinete într-o seră sau grădină până toamna târziu.

Vinetele sunt benefice în special pentru persoanele în vârstă. Acestea ar trebui recomandate pentru edem asociat cu slăbirea inimii, cu gută.

Nutriționiștii recomandă includerea preparatelor cu vinete în meniul celor care suferă de boli de ficat și rinichi.

Datorită cuprului și fierului, vinetele ajută la creșterea hemoglobinei, astfel încât felurile de mâncare cu vinete sunt recomandate copiilor și femeilor însărcinate cu anemie.

Oligoelementele conținute în ele sunt perfect echilibrate, conțin vitaminele B1, B2, B6, B9, C, P, PP, există și substanțe active care au un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular și a rinichilor.

Sperăm că sfaturile noastre vă vor ajuta să cultivați aceste legume minunate!

Popular după subiect