Briose Cu Fructe Confiate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Briose Cu Fructe Confiate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Briose Cu Fructe Confiate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Briose Cu Fructe Confiate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Briose Cu Fructe Confiate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Briose cu fructe uscate si glazura de ciocolata | Cupcake | Katy's Food 2024, Martie
Anonim

Briose cu fructe confiate, o rețetă simplă conform căreia puteți pregăti rapid un desert delicios și simplu pentru ceai, iar dacă puneți produsele de patiserie în forme de hârtie frumoase, atunci vasul va fi gata pentru o masă dulce festivă.

Briose cu fructe confiate
Briose cu fructe confiate

Cuvântul brioșă are rădăcini franceze sau germane, dar în ambele cazuri a fost numele tipului de pâine. În această rețetă de brioșe, vă propun o versiune americană - brioșe mici dulci (uneori sărate, de asemenea delicioase) pe bază de aluat cu smântână cu praf de copt și sodă - mâncare practică și rapidă, o gazdă rapidă va avea cu ușurință timp să le pregătească pentru micul dejun. Apropo, brioșele englezești sunt făcute din aluat de drojdie, după părerea mea, sunt similare cu brioche.

Există multe varietăți de briose - cu afine, cu ciocolată, doar pentru a numi câteva. În această rețetă, un plus frumos și gustos este ananasul confitat în mai multe culori.

  • Timp de gătit: 45 de minute
  • Porții: 12

Ingrediente pentru briose de fructe confiate

  • 250 g făină de grâu;
  • 170 g zahăr granulat;
  • 50 g smântână grasă;
  • 130 g unt;
  • 30 ml ulei de măsline;
  • 3 oua de pui;
  • 5 g scorțișoară măcinată;
  • 25 g praf de portocale;
  • 150 fructe confiate multicolore;
  • sare, sifon, praf de copt, zahăr glazur.

Metoda de preparare a brioșelor de fructe confiate

Măsurăm zahărul granulat, rupem ouăle de pui. Sunt suficiente două ouă mari pentru briose, trei mici. Se amestecă ouăle cu zahărul cu un tel obișnuit. Dacă gătiți brioșe într-un robot de bucătărie, atunci puteți încărca alimentele în castron unul câte unul și amestecați totul împreună, ca să spunem așa, în vrac.

Se amestecă ouăle și zahărul granulat
Se amestecă ouăle și zahărul granulat

Apoi, adăugați smântâna grasă. Este important să introduceți în aluat un produs din lapte fermentat - smântână, chefir, iaurt, al cărui acid, sub influența temperaturilor ridicate, va reacționa cu bicarbonat de sodiu. Drept urmare, produsele coapte vor fi pufoase.

Încălzește untul într-o baie de apă, când se topește, adaugă uleiul de măsline, toarnă amestecul într-un castron.

Adăugați smântână, unt topit și ulei vegetal
Adăugați smântână, unt topit și ulei vegetal

Apoi turnați făină de grâu cernută, adăugați praf de copt (aka praf de copt). Se toarnă arome naturale - scorțișoară măcinată și pudră de portocale.

Frământăm aluatul pentru brioșe, nu trebuie amestecat mult timp, 2-3 minute sunt suficiente pentru ca acesta să devină omogen, fără bulgări de făină.

Cerneti faina intr-un castron, adaugati praful de copt, scortisoara macinata si pudra de portocale. Frământarea aluatului de briose
Cerneti faina intr-un castron, adaugati praful de copt, scortisoara macinata si pudra de portocale. Frământarea aluatului de briose

Tăiem fructe de ananas confiate de diferite culori în cuburi mici, cu cât este mai multă culoare, cu atât este mai frumoasă coacerea!

Tocați fructele confiate
Tocați fructele confiate

Adăugați fructele confiate la aluatul de briose, amestecați pentru a distribui uniform.

Adăugați fructe confiate în aluat
Adăugați fructe confiate în aluat

Lubrifiați matrițele din silicon cu ulei de măsline sau vegetal rafinat. Punem aproximativ o lingură de aluat în fiecare matriță, lăsăm spațiu liber, astfel încât brioșa să aibă un loc în care să crească la coacere.

Într-un cuptor cu gaz, vă sfătuiesc să puneți matrițe din silicon pe o foaie de copt din metal gros sau să le așezați în matrițe din metal, astfel încât brioșele să nu ardă, deoarece există o încălzire puternică de dedesubt.

Transferarea aluatului de brioșe în formele de copt cu ulei
Transferarea aluatului de brioșe în formele de copt cu ulei

Încălziți cuptorul la 160 de grade Celsius, coaceți briosele timp de 25 de minute până se rumenesc.

Coacem briose cu fructe confiate la cuptor la temperatura de 160 grade timp de 25 de minute
Coacem briose cu fructe confiate la cuptor la temperatura de 160 grade timp de 25 de minute

Când brioșele s-au răcit, se presară cu zahăr pudră, se pun în cutii de hârtie frumoase și se servesc.

Briose cu fructe confiate
Briose cu fructe confiate

Briosele se păstrează bine. Obțineți o cutie mare de metal cu un capac pentru biscuiți în aceste scopuri și vă puteți bucura de un desert delicios timp de câteva zile.

Briosele confiate sunt gata. Poftă bună!

Recomandat: