Cuprins:
- Ingrediente pentru carnea de vită franceză cu vin roșu și pâine Borodino
- Metoda de gătit a cărnii de vită în franceză cu vin roșu și pâine Borodino
Video: Carne De Vita Franceza Cu Vin Rosu Si Paine Borodino. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Carne de vită franceză cu vin roșu și pâine Borodino - picant, picant, uimitor de gustos și fraged. Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit pentru o masă festivă ca o mâncare suplimentară din carne, cred că oaspeții vor fi încântați. Sosul se dovedește a fi dens și picant, aromele ierburilor provensale, vinul roșu și ușoara acrișoare a pâinii Borodino sunt împletite în el - incredibil de gustoase!
Timpul de gătit depinde de ce parte din carcasa de vită alegeți. Omoplatul unei vaci nu foarte bătrâne ar trebui să petreacă aproximativ 1,5 ore pe aragaz, puțin mai puțin sau puțin mai mult, totul depinde de grosimea piesei și de calitatea cărnii. Preparatul se prepară după cum urmează: carnea pre-prăjită se fierbe mult timp în vin roșu și bulion, acoperit cu un capac de pâine Borodino.
O rețetă similară este cunoscută multora sub numele de „Boeuf bourguignon”. Acest preparat clasic francez este preparat fără pâine, dar cu ciuperci. Cu siguranță voi împărtăși rețeta cândva.
- Timp de gătit: 1 oră 30 minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru carnea de vită franceză cu vin roșu și pâine Borodino
- 800 g carne de vită (muschi fără grăsime și oase);
- 250 g șalote;
- 2-3 roșii roșii;
- 8 prune uscate;
- 8-10 măsline verzi fără sâmburi;
- 500 ml bulion de pui;
- 200 ml vin roșu demisec;
- 4 felii groase de pâine Borodino;
- oregano, coriandru, frunze de dafin, cimbru proaspăt, boia dulce, făină de grâu, ulei de măsline, sare, piper negru.
Metoda de gătit a cărnii de vită în franceză cu vin roșu și pâine Borodino
Tăiați șalotele în pene. Încălziți câteva linguri de ulei de măsline într-un brazier. Aruncați 2-3 frunze de dafin în uleiul încălzit, smulgeți câteva crenguțe de cimbru.
După un minut, aruncați șalotele tocate în brazier.
Se toarnă 2 lingurițe de coriandru, se prăjește ceapa cu condimente până când șalotii capătă o nuanță de caramel.
Între timp, să pregătim carnea. Tăiați filmele vizibile și grăsimea, tăiați o bucată peste fibre în felii mari de aproximativ un centimetru grosime.
Rolați feliile de carne în făină, prăjiți rapid într-o tigaie de ambele părți, puneți-o într-o tigaie.
Adăugați toată carnea în brasier, amestecați cu ceapa. Făina de grâu, în care carnea a fost „pătată”, formează un strat protector în timpul prăjirii și apoi, în timpul gătirii, îngroșează sosul.
Apoi, adăugați roșiile roșii tăiate cubulețe. Roșiile proaspete pot fi înlocuite cu conserve în suc propriu.
Tăiați prunele în benzi. Tăiați măslinele verzi fără sâmburi în jumătate. Adăugați prune uscate și măsline în brazier.
Se toarnă condimente - boia dulce măcinată, oregano, sare și piper negru după gust.
Se toarnă tot vinul roșu demisec și jumătate din bulionul de pui.
Acoperiți bine carnea cu felii de pâine Borodino. Acoperim golurile cu resturi de pâine, astfel încât capacul de pâine să iasă fără găuri.
Gatiti la foc mic timp de aproximativ 1 ora. Adăugați periodic bulionul fierbinte de pui la marginea brazerului. Asigurați-vă că urmați procesul, de multe ori nu puteți deschide capacul, dar trebuie să ascultați pentru ca friptura să nu ardă.
Serviți carne de vită franceză fierbinte cu vin roșu și pâine Borodino pe masă, presărați cu ierburi înainte de servire.
Poftă bună!
Recomandat:
Carne De Vită Zrazy „Lapte De Pasăre”, Sau Cotolete Delicioase De Vită Umplute. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
"Lapte de pasăre" Zrazy de vită - cotlete delicioase de vită cu o umplutură delicată de cremă de brânză cu ou și unt. Vă sfătuiesc să gătiți salată de legume și piure de cartofi pentru zrazam de vită, va fi foarte gustoasă
Cvas De Casă Din Pâine De Secară. Budinca De Paine. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Încercați să faceți cvas de secară adevărat acasă - miros delicios de pâine neagră, cu spumă ușoară și aerisită, complet naturală! Chiar și kvasul de butoi nu poate fi comparat cu o băutură de casă
Pâine Irlandeză Fără Drojdie. Pâine De Sodă De Casă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Pâinea fără drojdie este o rețetă simplă pe care o puteți folosi pentru a face pâine proaspătă de casă în fiecare zi. Această pâine are un nume - pâine de sodă irlandeză. Se pare că țăranii irlandezi nu doreau să petreacă mult timp la coacere, așa că au venit cu o modalitate ușoară de a face pâine rapid. Rezultatul este o pâine delicioasă fără drojdie
Tocanță Picantă Cu Fasole și Vin Roșu Pentru Prânzul De Duminică. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Fasolea cu carne și slănină afumată este o tocană picantă de vin roșu pe care o recomand să o pregătesc pentru prânzul de duminică. Felul de mâncare este foarte satisfăcător, chiar și o porție mică este suficientă pentru a hrăni un adult
Carne De Pui Franceză Cu Ciuperci și Cartofi. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Puiul francez cu ciuperci și cartofi este un fel de mâncare fierbinte consistent și ieftin pentru un prânz sau o cină de casă, care nu necesită mult timp pentru a găti. Pentru a accelera procesul de gătit, începeți cu cartofi