Cuprins:
Video: Bulion De Pulpe De Pui - Bogat și Aromat. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Bulionul de pui se prepară ușor. Acest ingredient indispensabil în gătitul casnic este folosit aproape în fiecare zi. O rețetă simplă de bulion de pulpă de pui cu fotografii pas cu pas îi va ajuta pe bucătarii începători. Dacă nu urmezi o dietă strictă, gătește puiul cu pielea. Grăsimea formată în timpul gătitului poate fi îndepărtată cu un șervețel sau răcită și colectată cu o lingură. Pentru un meniu dietetic strict, pielea este de obicei îndepărtată. Folosind această rețetă, puteți pregăti bulion pentru un pacient, de exemplu, după operație. În acest caz, nu este nevoie să adăugați piper și să reduceți cantitatea de sare, în comparație cu masa obișnuită.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 3
Ingrediente pentru stoc de pui de pui
- 3 pulpe de pui;
- 1 buchet de patrunjel;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- 1 rădăcină de pătrunjel;
- 3 frunze de dafin;
- piper negru, sare, apă.
Metoda de preparare a bulionului de pulpe de pui
Puneți pulpele de pui într-un vas cu apă rece, spălați-le bine, clătiți-le. Dacă este necesar, dacă există rămășițe de pene, treceți peste gaz. Apoi puneți picioarele într-o oală de supă de dimensiunea potrivită (cu o capacitate de 2-3 litri).
Clătiți o grămadă de pătrunjel sub robinet, legați-l strâns cu fir culinar sau obișnuit, trimiteți-l într-o cratiță. Din verdeață, pe lângă pătrunjel, mărarul și țelina sunt potrivite.
Curățăm morcovii cu un răzuitor de legume, tăiați în cuburi groase, aruncăm în tigaie.
Zdrobim cateii de usturoi chiar in coaja cu un cutit. Tăiați ceapa în jumătate. Apropo, nu este nevoie să curățați ceapa, coca îi conferă bulionului de pui de pe picioare o culoare aurie. Avem nevoie și de rădăcină de pătrunjel uscat sau proaspăt, împreună cu ierburi proaspete, acest condiment va îmbogăți gustul și aroma.
Așadar, puneți rădăcina de ceapă, usturoi și pătrunjel în tigaie!
Apoi, puneți frunze de dafin, turnați o linguriță de boabe de piper, turnați apă filtrată rece (aproximativ 2 litri). Adăugați sare de masă după gust.
Punem cratița pe aragaz, dăm la fiert la foc mic. De îndată ce apa fierbe, reducem gazul la valoarea minimă. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fante, acoperiți tigaia cu un capac, gătiți bulionul de pui timp de 50 de minute.
Scoatem puiul din tigaie, filtrăm bulionul printr-o sită - legumele și condimentele pot fi aruncate: au dat tot ce le trebuia în timpul gătitului.
Pentru a face bulionul transparent, împăturiți o bucată de tifon în patru straturi, puneți-o pe o sită. Se toarnă bulionul - o suspensie fină va rămâne pe țesătură, iar lichidul limpede va curge în tigaie.
Bulionul pentru o persoană bolnavă sau pentru un meniu dietetic trebuie degresat. Pentru a face acest lucru, puneți tigaia în frigider, când grăsimea de la suprafață se întărește, îndepărtați-o cu grijă cu o lingură.
Se servește bulion de pui fierbinte sau cald pe masă, se presară cu ierburi, piper cu piper negru proaspăt măcinat. Poftă bună!
Puteți fierbe o oală mare de bulion, puneți-o în tigaie și congelați-o în congelator - obțineți un semifabricat excelent, indispensabil în gospodărie pentru prepararea supelor, sosului și sosurilor.
Recomandat:
Supă De Cartofi Cu Cârnați în Bulion De Pui. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Supa de cartofi cu cârnați în bulion de pui este potrivită pentru meniurile pentru copii și dietă. Aceasta este o supă foarte delicată, fără condimente picante, conține doar legume bine fierte
Pulpe De Pui într-o Tigaie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Pulpele de pui într-o tigaie sunt o rețetă simplă iubită de multe gospodine. Pulpele de pui pot fi gătite în diferite moduri - coaceți, tocăniți, fierbeți, prăjiți într-o tigaie. Picioarele de pui sunt formate dintr-un bețișor și o coapsă, puteți tăia picioarele de-a lungul articulației sau gătiți întregi, ca în această rețetă
Pulpe De Pui Panate Cu Fulgi. Rețetă Detaliată Pas Cu Pas Cu Fotografie
Picioarele de pui, coapte în fulgi, se dovedesc apetisant roșiatice, cu o crustă delicioasă crocantă deasupra, fragedă în mijloc. O rețetă pas cu pas cu o fotografie a gătitului pulpe de pui în fulgi - în publicație
Supă De Piure De Legume Cu Tărâțe De Ovăz în Bulion De Pui. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Puteți lua cu voi această supă de piure de legume cu tărâțe de ovăz în bulion de pui. Aceasta este o gustare consistentă și sănătoasă pentru cei cărora le pasă de sănătatea lor
Supă De Legume De Vară Cu Bulion De Pui. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Supa de legume cu bulion de pui este o supă de sezon care se prepară de obicei din ceea ce a crescut în grădină sau se găsește în bazar într-o anumită perioadă a anului. În zilele toride de vară, acest fel de mâncare îl va înlocui atât pe primul, cât și pe al doilea