Cuprins:
- Ingrediente pentru salată cu dovleac și ardei grași într-o marinată parfumată pentru iarnă
- O metodă de preparare a unei salate cu dovleac și ardei grași într-o marinată parfumată pentru iarnă
Video: Salată Cu Dovleac și Ardei Grași într-o Marinată Parfumată Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Salata de dovleac și ardei gras într-o marinată parfumată condimentată cu scorțișoară, coriandru și usturoi este un platou de legume crocant cel mai bine recoltat în septembrie - octombrie. Dovleacul este o rudă apropiată de dovlecei și dovlecei, prin urmare, conform acestei rețete, puteți face preparate și din aceste legume.
Timp de gătit: 50 de minute
Ingrediente pentru salată cu dovleac și ardei grași într-o marinată parfumată pentru iarnă
- 450 g dovleac;
- 300 g ardei roșu dulce;
- 3 păstăi de piper verde amar;
- cap de usturoi;
- 2 frunze de dafin;
- 4 crenguțe de coriandru sau pătrunjel;
- 6 garoafe;
- bat de scortisoara;
- o linguriță de semințe de coriandru;
- 45 ml oțet 9%.
Pentru saramură:
- 35 g zahăr granulat;
- 30 g sare fără aditivi;
- 1 litru de apă.
Ingredientele sunt indicate pentru o cutie de 1 litru.
O metodă de preparare a unei salate cu dovleac și ardei grași într-o marinată parfumată pentru iarnă
Mai întâi tăiați dovleacul în jumătate, apoi răzuiați camera de semințe cu o lingură. În aceste scopuri am o lingură special adaptată, cu o margine ascuțită - un dispozitiv foarte necesar pentru Halloween, cu ajutorul său este convenabil să faci lămpi pentru vacanță.
Când dovleacul este decojit, luați un cuțit ascuțit și tăiați cu grijă un strat subțire de coajă.
Tăiați pulpa în cuburi cu o margine de 1,5 centimetri. Pregătim două oale - turnăm apă clocotită într-una, apă rece în cealaltă. Puneți bucățile de legume în apă clocotită timp de 1-2 minute, puneți-le în apă rece cu o lingură cu fante. Nu aruncați toate legumele în tigaie simultan, înăbușiți în porții mici.
Punem legumele racite pe o sita.
Curățăm ardeiul roșu dulce din semințe, clătim sub robinet, tăiat în opt părți pe lungime. Pătrundeți păstăile de piper verde amar cu o furculiță în mai multe locuri. Se arde ardeii în aceeași cratiță timp de aproximativ 1 minut, se răcește și se pune pe o sită.
Spălați recipientele pentru piese de prelucrat în apă caldă cu adaos de bicarbonat de sodiu, clătiți cu apă clocotită, sterilizați la abur timp de 3-4 minute. În partea de jos a borcanelor, puneți frunze de dafin, crenguțe de coriandru și cățele de usturoi, curățați și tăiați în jumătate.
Adăugați condimente - o linguriță de semințe de coriandru, cuișoare. De asemenea, puteți adăuga condimente pe placul dvs.
Umpleți borcanul cu legume - puneți felii de dovleac, piper tocat și păstăi de ardei iute în straturi. Deasupra punem o crenguță de coriandru și un băț mic de scorțișoară, lung de aproximativ 5 centimetri. Apoi se toarnă oțet 9%.
Pregătiți saramura pentru turnare - turnați sare fără aditivi și zahăr granulat în apă clocotită, fierbeți câteva minute, filtrați printr-o cârpă curată.
Umpleți un borcan de legume cu saramură fierbinte, astfel încât să se suprapună conținutului cu 1 centimetru.
Puneți un șervețel de bumbac într-o cratiță, turnați apă încălzită la 50 de grade. Punem cu grijă borcanul astfel încât apa să ajungă în umerașe, să-l aducem treptat la o temperatură de 85 de grade, să reducem căldura. Pasteurizați timp de 12 minute.
Pentru ca legumele să-și păstreze claritatea, acestea trebuie răcite rapid - scoateți vasele din aragaz, puneți-le în chiuvetă. Adăugați treptat apă rece până când alimentele conservate se răcesc complet.
Îndepărtăm semifabricatele răcite într-o cameră rece. Pot fi păstrate timp de 6 luni la temperaturi de la +2 la + 8 grade.
Recomandat:
Ketchup De Casă Făcut Din Roșii Proaspete și Ardei Grași. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Ketchup de casă din roșii proaspete, ardei grași și usturoi conform acestei rețete poate fi gătit tot anul în porții mici sau preparat pentru iarnă în timpul sezonului de maturare a legumelor
Salată De Roșii Verzi Cu Ceapă și Ardei Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Salata de roșii verzi pentru iarnă cu ceapă și ardei este un aperitiv picant dulce și acrișor din roșii verzi pe baza bucătăriei coreene. Această gustare de rețetă este destinată păstrării la frigider
Cum Se Modelează Corect Ardeii Grași? Formarea Unui Tufiș De Ardei într-o Seră și Câmp Deschis. Fotografie
Cultivatorii cu experiență de legume consideră formarea ardeiului dulce o tehnică necesară pentru a crește randamentul și mărimea fructelor. Începătorii practic nu îl folosesc, crezând că, chiar și fără formarea unui tufiș, piperul va da o recoltă mare, dacă asigurați căldură, iluminare, udare și hrănire
Salată De Castraveți Cu Ardei Gras Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Salata de castraveți cu ardei gras este un preparat delicios din legume proaspete, care, dacă este procesat corespunzător, se va păstra bine într-o cameră răcoroasă și vă va încânta iarna
Pansament Pentru Supă Pentru Iarna „Dachnaya”. O Rețetă Pas Cu Pas Cu O Fotografie De Pregătire Pentru Supe Pentru Iarnă
Îmbrăcarea pentru supă pentru iarnă este cel mai bun mod de a prepara legume proaspete în țară, a cărei recoltă, într-un fel sau altul, trebuie atașată undeva. Puteți adăuga aproape orice set din grădină, am optat pentru clasicul sortiment care este prezent în orice supă fierbinte - varză, morcovi, ceapă și țelină