Chiftele Cu Sos De Roșii și Ardei Dulci. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Chiftele Cu Sos De Roșii și Ardei Dulci. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Chiftele Cu Sos De Roșii și Ardei Dulci. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Chiftele Cu Sos De Roșii și Ardei Dulci. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Chiftele Cu Sos De Roșii și Ardei Dulci. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Chiftele marinate in sos de rosii (CC Eng Sub) | JamilaCuisine 2024, Martie
Anonim

Chiftelele cu roșii și sos de ardei dulci sunt un fel de mâncare clasic pe care mulți îl iubesc încă din copilărie. Oricare ar fi numele cotletelor de porc: chiftele, arici tocati, chiftele sau chiftele, ca in aceasta reteta, esenta nu se schimba. O cotlet suculentă într-un sos gros parfumat arată atât de apetisant încât toată lumea, fără excepție, salivează.

Chiftele cu sos de roșii și ardei dulci
Chiftele cu sos de roșii și ardei dulci

Puteți adăuga smântână sau smântână în sos pentru chifteluțe și o îngroșiți cu făină, dar este mai bine să adăugați mai multe legume, acest lucru va face gustul sosului mai bogat.

Asigurați-vă că luați ardei gras roșii, roșii mature, astfel încât sosul să se dovedească luminos și gros.

  • Timp de gătit: 60 de minute
  • Porții: 4

Ingrediente pentru chiftele cu sos de roșii și ardei gras

Pentru sos:

  • 200 g ardei gras dulce;
  • 300 g roșii;
  • 2 catei de usturoi;
  • sare, zahăr, piper roșu măcinat.

Pentru chiftele:

  • 700 g carne de porc tocată;
  • 100 g de ceapă;
  • 100 ml lapte;
  • 100 g pâine;
  • condimente pentru carne, ulei pentru prăjit;
  • ceapa verde pentru servire.

Metoda de preparare a chiftelelor cu sos de roșii și ardei dulci

Să începem cu sosul. Pentru a-l prepara, vom folosi un blender sau un robot de bucătărie - rapid și ușor. Deci, curățăm ardeiul gras de semințe, le tăiem felii, le punem într-un castron.

Curățăm ardeiul gras din semințe, le tocăm și le punem în bolul blenderului
Curățăm ardeiul gras din semințe, le tocăm și le punem în bolul blenderului

Adăugați roșii coapte și câțiva căței de usturoi la piper. Roșiile pentru sos pot fi prea coapte, va ieși delicios!

Adăugați roșii și usturoiul în castron
Adăugați roșii și usturoiul în castron

Se toarnă condimente. Ardeiul roșu măcinat va adăuga strălucire sosului. Pe lângă piper, adăugați sare de masă și zahăr granulat pentru a echilibra aciditatea roșiilor.

Se adaugă sare, zahăr și condimente
Se adaugă sare, zahăr și condimente

Măcinați legumele până la omogenizare. Opțional, puteți freca piureul printr-o sită pentru a scăpa de semințe, dar acest lucru nu este necesar.

Apoi turnați sosul într-o cratiță și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute.

Măcinați legumele și turnați piureul rezultat într-o cratiță pentru a fierbe
Măcinați legumele și turnați piureul rezultat într-o cratiță pentru a fierbe

Facem chiftele. Puneți carne de porc tocată sau pulpă de porc într-un blender dacă nu vă place carnea tocată.

Puneți carnea de porc tocată într-un blender
Puneți carnea de porc tocată într-un blender

Adăugați la carne ceapa tocată. Dacă ceapa nu este una dintre alimentele tale preferate, poți adăuga în schimb niște varză albă, cartofi cruzi rasi sau ierburi proaspete tocate mărunt (patrunjel, coriandru, mărar).

Adăugați ceapă
Adăugați ceapă

Tăiați pâinea sau pâinea albă în felii, înmuiați-o în lapte. Adăugați pâinea la carnea tocată și ceapa, turnați laptele rămas în castron.

Adăugați pâine înmuiată în lapte
Adăugați pâine înmuiată în lapte

Condimentați carnea tocată cu sare și condimente după gust, măcinați până se obține o masă netedă, puneți vasul la frigider timp de 20 de minute, astfel încât masa să se răcească și să se formeze cu ușurință.

Setul de condimente pentru chiftele este simplu - piper negru măcinat, nucșoară rasă sau amestec de curry de carne indian, care conține o mulțime de condimente.

Adăugați condimente și măcinați ingredientele pentru carnea tocată
Adăugați condimente și măcinați ingredientele pentru carnea tocată

Cu mâinile înmuiate în apă rece, facem chiftele rotunde de mărimea unei mingi de ping-pong. Încălziți două linguri de ulei vegetal rafinat fără miros într-o tigaie, prăjiți pe fiecare parte până se rumenesc.

Formăm chiftele și le prăjim până se rumenesc
Formăm chiftele și le prăjim până se rumenesc

Se toarnă sosul de roșii fierbinte într-o tigaie cu chiftele, se acoperă cu un capac, se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Se toarnă sosul de roșii fierbinte în tigaie, se fierbe la foc mic
Se toarnă sosul de roșii fierbinte în tigaie, se fierbe la foc mic

Serviți chifteluțe fierbinți cu roșii și sos de ardei dulce pe masă, presărați cu ceapă verde înainte de servire.

Înainte de a servi chiftele cu roșii și sos de ardei dulce, presărați cu ceapă verde
Înainte de a servi chiftele cu roșii și sos de ardei dulce, presărați cu ceapă verde

Pentru a garni chiftele cu roșii și sos de ardei dulce, gătiți piure de cartofi sau orez, aceasta este o combinație clasică de produse familiare multora din copilărie.

Chiftelutele cu roșii și sos de ardei dulce sunt gata. Poftă bună!

Recomandat: