Salată Slabă Cu Ciuperci Prăjite. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Salată Slabă Cu Ciuperci Prăjite. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Salată Slabă Cu Ciuperci Prăjite. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Salată Slabă Cu Ciuperci Prăjite. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Salată Slabă Cu Ciuperci Prăjite. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: A DEVENIT REŢETA MEA PREFERATĂ , CIUPERCI ÎN STIL COREEAN | Reghina Cebotari 2024, Martie
Anonim

Salata postului cu ciuperci prăjite este un fel de mâncare gustoasă, sănătoasă și satisfăcătoare pentru cei care, din orice motiv, au decis să nu mai mănânce produse de origine animală. Ciupercile din salată sunt pădure, fiecare culegător de ciuperci decide singur cum să le proceseze. Desigur, ciupercile tinere boletus nu vor fi fierte, ci doar pot fi prăjite. Dacă există coșuri asortate în coș, atunci vă sfătuiesc să sortați cu atenție, să curățați și să spălați bine aceste daruri ale pădurii. Apoi fierbeți într-o cantitate mare de apă și scurgeți prima apă după fierbere, apoi clătiți ciupercile, turnați din nou apă clocotită și gătiți timp de 40 de minute - 1 oră.

Salată slabă cu ciuperci prăjite
Salată slabă cu ciuperci prăjite
  • Timp de gătit: 25 de minute
  • Porții: 2

Ingrediente pentru salata de ciuperci Lean Fried

  • 200 g de ciuperci de pădure fierte;
  • cap de ceapă;
  • 4 cartofi mici, fierți în uniforma lor;
  • 1 ardei dulce;
  • 1 morcov;
  • 1 castravete;
  • 2 roșii;
  • o grămadă de spanac;
  • o grămadă de salată verde;
  • 20 g ulei de măsline extravirgin;
  • sare de mare, boia măcinată.

Metoda de preparare a salatei slabe cu ciuperci prajite

Curățați cartofii fierți în coajă și tăiați-i în cuburi mari. Se adaugă 10 g ulei de măsline extravirgin. Uleiul va acoperi cartofii cu o peliculă subțire și nu se va înmuia din contactul cu ingredientele umede.

Udați cartofii fierți cu ulei de măsline
Udați cartofii fierți cu ulei de măsline

Înțepăm ardei dulci cu furculița în mai multe locuri. Aprindem un mic arzător cu gaz și ardem ardeiul din toate părțile, rotind periodic de coadă. Când pielea este carbonizată, înfășurați imediat ardeiul în folie de plastic, lăsați-l timp de 5 minute.

Blanch sau prăjiți ardeii la foc
Blanch sau prăjiți ardeii la foc

Dacă nu există aragaz pe gaz, apoi ardeți ardeiul în apă clocotită timp de 3-4 minute.

Tocam ardeiul fiert
Tocam ardeiul fiert

Curățați ardeii copți, tăiați tulpina, scoateți semințele. Tăiați pulpa în felii subțiri, adăugați-l la salată la cartofi.

Frecați morcovii
Frecați morcovii

Trei morcovi proaspeți mărunt. Vă sfătuiesc să folosiți o răzătoare fină, deoarece bucățile mari de morcovi vor fi dure. Adăugați morcovi la ardei și cartofi.

Tăiați castravetele în fâșii
Tăiați castravetele în fâșii

Tăiați castraveții proaspeți în fâșii subțiri. Curățăm castraveții coapte sau cu fructe lungi de pe coajă, îndepărtăm semințele, castraveții tineri nu trebuie să fie curățați.

Tocați spanacul
Tocați spanacul

Înmuiați spanacul într-un vas cu apă rece timp de câteva minute pentru a spăla mai ușor nisipul și murdăria. Apoi clătim sub robinet, scuturăm, tăiem în benzi de 1 centimetru lățime.

Tocam salata verde
Tocam salata verde

Prelucrăm și salată. Puteți folosi orice soi, am luat stejarul sau frunza de stejar - un cap de varză slab cu coral și frunze verzi, care are o ușoară aromă de nuci.

Acum hai să ajungem la ciuperci.

Trecerea cepei
Trecerea cepei

Într-o tigaie din fontă, se sotează 5 minute ceapa tăiată în inele subțiri.

Se prajesc ciupercile fierte in prealabil cu ceapa
Se prajesc ciupercile fierte in prealabil cu ceapa

Aruncați ciupercile sălbatice gătite pe deplin pe o sită, apoi tăiați mărunt, adăugați în tigaie, prăjiți 5-6 minute, până când umezeala s-a evaporat complet.

Puneți ciupercile într-un bol de salate cu legume. Sare, condimentați cu condimente și ulei
Puneți ciupercile într-un bol de salate cu legume. Sare, condimentați cu condimente și ulei

Adăugați ciupercile prăjite în salată, presărați totul cu sare de mare după gust, condimentați cu boia măcinată, adăugați uleiul rămas, amestecați.

Salată slabă cu ciuperci prăjite
Salată slabă cu ciuperci prăjite

Întindem salata într-un tobogan pe o farfurie. Tăiați roșiile dulci coapte în felii mari. Decorați vasul cu felii de roșii, ciuperci întregi și presărați ierburi proaspete. Serviți imediat. Poftă bună!

Recomandat: