Stomac De Pui Fiert Cu Dovleac. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Stomac De Pui Fiert Cu Dovleac. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Stomac De Pui Fiert Cu Dovleac. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Stomac De Pui Fiert Cu Dovleac. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Stomac De Pui Fiert Cu Dovleac. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Noodles cu pui si legume (CC Eng Sub) | JamilaCuisine 2024, Martie
Anonim

Rețetele de dovleac sunt întotdeauna delicioase și simple. Această legumă se potrivește bine cu carnea, puiul și organele. Din vremuri imemoriale, paharele de dovleac și pui sunt în bucătăria chiar și a celor mai săraci, nu fără motiv este bucătăria țărănească simplă care ne înzestrează cele mai delicioase și populare rețete.

Stomac de pui înăbușit cu dovleac
Stomac de pui înăbușit cu dovleac

Stomacurile de pui fierte cu dovleac este un fel de mâncare bogat în proteine animale complete, acid folic, zinc și acizi grași polinesaturați. Vasul este bine digerabil, potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii. Copiii mici sunt suspicioși cu privire la mâncarea necunoscută, așa că vă sfătuiesc să tăiați buricul fin dacă vasul este destinat întregii familii.

Odată ce l-am întâlnit pe vecinul meu de șapte ani în secțiunea cu carne din magazinul nostru alimentar, el cumpăra „organisme de pui”. Cu un aer de afaceri, puștiul a spus că sunt foarte gustoși. Îi place când mama lui pregătește „organisme”, iar ea chiar îi va încredința astfel de achiziții!

  • Timp de gătit: 1 oră 30 minute
  • Porții: 4

Ingrediente pentru Gizzards de pui tocanat cu dovleac

  • 800 g de stomac de pui;
  • 200 g morcovi;
  • 600 g dovleac;
  • o grămadă de mărar;
  • o grămadă de pătrunjel;
  • 60 g ceapă;
  • 4 căței de usturoi;
  • 2-3 frunze de dafin;
  • 50 g unt;
  • 30 ml ulei de floarea soarelui;
  • sare piper.

Metoda de a găti stomacul de pui înăbușit cu dovleac

Tăiem stomacul de pui în părți mici, îndepărtăm toate inutile, deși în zilele noastre sunt la vânzare produse semifabricate prelucrate cu atenție care nu necesită curățare suplimentară.

Deci, ventriculele prelucrate și tocate se spală cu apă rece, se pun într-o strecurătoare, apoi, când se scurge apa, le uscăm pe prosoape de hârtie.

Curatam stomacul de pui, clatim si uscam
Curatam stomacul de pui, clatim si uscam

Se toarnă ulei de floarea-soarelui în brazier, se adaugă unt, se pun ventriculele, se aruncă căței de usturoi tocați, o grămadă de mărar tocată mărunt.

Puneți stomacul de pui, usturoiul tăiat și ierburile într-un brazier
Puneți stomacul de pui, usturoiul tăiat și ierburile într-un brazier

Apoi adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele și morcovii rase pe o răzătoare grosieră în brazier. Puneți 2-3 frunze de dafin, adăugați piper negru măcinat.

Se adauga ceapa tocata, morcovii rasi si condimentele
Se adauga ceapa tocata, morcovii rasi si condimentele

Închidem brațul cu un capac, fierbem la foc mic timp de aproximativ o oră, până când carnea devine moale.

Ventriculele de pui tocană
Ventriculele de pui tocană

Tăiați dovleacul în jumătate, folosiți o lingură pentru a răzuia o pungă de semințe afânată cu semințe de pe pereții interiori. Tăiați coaja din dovleac, tăiați pulpa în cuburi mici.

Adăugați dovleacul tocat în brazier, adăugați sare după gust, gătiți încă 25-30 de minute sub capac.

Tăiați pulpa de dovleac și adăugați-o în tigaie. Se sare și se fierbe la foc mic timp de 25-30 de minute
Tăiați pulpa de dovleac și adăugați-o în tigaie. Se sare și se fierbe la foc mic timp de 25-30 de minute

Cu 5 minute înainte de gătit, scoateți capacul, aruncați o grămadă de pătrunjel tocat mărunt, amestecați.

Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați verdeață tocată mărunt
Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați verdeață tocată mărunt

Serviți stomacurile de pui înăbușite cu dovleac fierbinte, turnați smântână după gust. Poftă bună!

Apropo, puteți adăuga smântână la tocană cu 10 minute înainte de gătit și, pentru a face sosul gros, amestecați-l cu o lingură de făină de grâu.

Stomac de pui înăbușit cu dovleac
Stomac de pui înăbușit cu dovleac

Spre deosebire de stomacurile de pui congelate, refrigerate, sunt considerate cele mai utile, au o structură musculară densă, un gust specific, dar foarte bun. Vă atragem atenția asupra datei indicate pe ambalajul organelor refrigerate, termenul lor de valabilitate nu depășește 2 zile!

De asemenea, trebuie să știți că stomacurile de pui se vând curățate și necojite, din acestea din urmă tăiem grăsimea, îndepărtăm nisipul și pietrele, tăiem filmele, clătim bine cu apă curentă.

Recomandat: