Rubarba - Tulpini Delicioase, Rădăcină Vindecătoare. Descriere, Particularități Ale Cultivării, Soiuri. Fotografie

Cuprins:

Rubarba - Tulpini Delicioase, Rădăcină Vindecătoare. Descriere, Particularități Ale Cultivării, Soiuri. Fotografie
Rubarba - Tulpini Delicioase, Rădăcină Vindecătoare. Descriere, Particularități Ale Cultivării, Soiuri. Fotografie

Video: Rubarba - Tulpini Delicioase, Rădăcină Vindecătoare. Descriere, Particularități Ale Cultivării, Soiuri. Fotografie

Video: Rubarba - Tulpini Delicioase, Rădăcină Vindecătoare. Descriere, Particularități Ale Cultivării, Soiuri. Fotografie
Video: Rubarba, o afacere profitabilă și în România 2024, Martie
Anonim

Rubarba nu se găsește în fiecare zonă de grădină. E pacat. Această plantă este un depozit de vitamine și poate fi utilizată pe scară largă la gătit. Ceea ce nu se prepară din rubarbă: supe și supă de varză, salate, gem delicios, cvas, compoturi și sucuri, fructe confiate și marmeladă și chiar vin. Dar asta nu este tot! O rozetă mare verde sau roșie de frunze de plante, asemănătoare unei brusture, acționează ca un fundal frumos pentru anuale. Nu este surprinzător că uneori în fotografiile parcurilor europene, rubarba poate fi văzută în paturi de flori înconjurate de cele mai strălucitoare flori de vară sau ca o plantă focală care diluează monotonia gazonului.

Rubarba - tulpini delicioase, rădăcină vindecătoare
Rubarba - tulpini delicioase, rădăcină vindecătoare

Conţinut:

  • Descrierea botanică a plantei
  • Caracteristicile rubarbei în creștere
  • Boli de rubarbă și dăunători
  • Rubarbă de reproducere
  • Recoltare
  • Proprietăți utile ale rubarbei
  • Soiuri de rubarbă vegetală

Descrierea botanică a plantei

Rubarba (Rheum) aparține numeroasei familii de hrișcă (Polygonaceae). Genul său are aproximativ 50 de specii. Astăzi nu mai este doar o cultură perenă medicinală, ci, așa cum am menționat mai sus, atât o legumă, cât și una ornamentală.

Distingută printr-o structură puternică, rubarba are un rizom mare cu mai multe capete, cântărind aproximativ 5 kg, din care se extind rădăcinile galbene cărnoase, individuale cu lungimea de până la 2,5 m (partea principală a rădăcinilor este concentrată într-un strat de 0,5-0,6 m). Rădăcinile sunt groase, erecte, cu diametrul de până la 4 cm, tulpini înalte de 2,5–3 m.

Frunzele bazale ale rubarbei sunt cele mai mari; sunt situate pe pețioluri de la 30 la 70-80 cm lungime și ajung la 75 cm pe placă. Forma acestor frunze poate fi rotundă, rotund-cordat, cordat-obtuz, cordat-ascuțit sau alungit.

Placa frunzelor este formată din 3-7 lobi ascuțiți, tăiați inegal, grosolan, este dens pubescentă pe partea inferioară, netedă deasupra, încrețită, uneori are un luciu metalic. Marginea sa poate fi puternic ondulată, ușor ondulată sau chiar. Frunzele tulpinii sunt mai mici, au un clopot la bază, frunze superioare sesile.

Lungimea pețiolului și a lamei de frunze de rubarbă situate pe el sunt de obicei egale. Dar puteți găsi soiuri cu frunze de dimensiuni medii, care asigură îngrijirea plantării mai ușoară.

Frunzele de rubarbă pot avea diferite nuanțe de verde, roșu, visiniu și bicolor. Cel mai adesea sunt necomestibile, deoarece acumulează rapid cantități mari de acid oxalic, dar la începutul primăverii, în timp ce sunt încă tineri, pot fi folosite pentru gătitul supei de varză, ca umplutură pentru plăcinte și ca adaos la carne și pește.

Rubarba înflorește în inflorescențe paniculate foarte mari de diferite culori: alb, roz, gălbui, roșu. Florile nedescriptibile constau dintr-un periant simplu cu șase frunze, un pistil, care poartă trei stigme și 9 stamine. Fructele sunt nuci triunghiulare cu aripi largi, de culoare maro-roșiatică, cu diametrul de 0,6 cm, lungime de 0,8 cm.

La plantarea rubarbei pe sit, trebuie avut în vedere faptul că într-un singur loc va crește până la 15 ani, crescând puternic
La plantarea rubarbei pe sit, trebuie avut în vedere faptul că într-un singur loc va crește până la 15 ani, crescând puternic

Caracteristicile rubarbei în creștere

Primul lucru de luat în considerare atunci când plantați rubarba în zona dvs. este că această plantă este o plantă perenă. Într-un singur loc va crește timp de 10-15 ani. În același timp, de-a lungul anilor, rubarba va crește și va necesita mai mult spațiu. Din acest motiv, este bine să se prevadă în prealabil spațiul planificat pentru aceasta.

Rubarba nu este pretențioasă în ceea ce privește iluminarea, poate fi plantată nu numai la soare, ci și la umbra parțială. Cu toate acestea, planta este destul de ambițioasă în ceea ce privește solul. Iubește parcelele cultivate cu un strat arabil adânc. Prezintă randamente bune pe solurile lutoase, lutoase nisipoase și pe solurile de turbă. Nu-i place apariția strânsă a apelor subterane.

PH-ul ideal al solului pentru acesta este considerat a fi în regiunea de 4,5-5. Datorită plasării pe termen lung într-un singur loc, cultura este cultivată în afara rotației culturilor cu pregătirea avansată a solului.

Pregătirea sitului pentru rubarbă începe în toamnă. Sapă adânc. Curăță rizomii buruienilor. Se introduce o doză crescută de gunoi de grajd. În același timp, indicatorii buni sunt dați prin metoda tranșei de așezare a materiei organice. Primăvara, înainte de plantare, patul de grădină este fertilizat suplimentar cu îngrășăminte minerale complexe.

Rubarba nu este solicitantă pentru udare, dar fără ele nu dă un randament ridicat. Pe vreme caldă, cu o lipsă constantă de umiditate, frunzele se ofilesc, creșterea plantei se oprește, formează pețiole subțiri cu gust amar. Aceeași reacție la umezirea solului.

Din acest motiv, rubarba este udată în mod regulat, evitându-se fie uscarea, fie umezirea pământului, cu înmuierea profundă a zonei rădăcinii. Pentru a menține umiditatea mai bună, tufișurile sunt mulci după udare.

Rubarba se hrănește toamna. Pentru a face acest lucru, se introduce o găleată de materie organică sub tufiș.

Pentru iarnă, resturile frunzelor sunt îndepărtate din rubarbă, rizomul este acoperit cu mulci. Primăvara, pentru a obține pețioli de vitamine cât mai devreme posibil, aceasta, ca și alte culturi, este acoperită cu spandbond.

Plantele tinere de rubarbă nu înfloresc, înflorirea începe din al doilea, în soiurile ulterioare - din al treilea sau al patrulea an. Epuizează foarte mult planta, astfel încât pedunculii sunt tăiați cu atenție la bază.

Înflorirea rubarbei începe din al doilea an, la soiurile târzii - din al treilea sau al patrulea an
Înflorirea rubarbei începe din al doilea an, la soiurile târzii - din al treilea sau al patrulea an

Boli de rubarbă și dăunători

Rubarba nu este adesea bolnavă, mai ales atunci când considerați că în prezent crescătorii au dezvoltat soiuri rezistente la boli majore. Cu toate acestea, este necesar să știm despre problemele culturii pentru a le răspunde la timp.

Cel mai adesea, bolile fungice se dezvoltă pe rubarbă - făinare, rugină, ramularioză (pata albă) și ascochită.

Făinarea apare pe frunzele de rubarbă ca o floare albă de catifea. Încetinește dezvoltarea plantelor. Frunzele afectate se sting. Dacă nu luptați împotriva bolii, un tufiș slăbit poate să nu ierneze.

Rugina apare pe frunze sub formă de pete portocalii, crescând treptat, apoi pe partea inferioară a frunzei - sub formă de excrescențe în care se află sporii ciupercii. Slăbește creșterea și dezvoltarea plantei.

Pata albă apare mai întâi pe pețioluri și apoi se extinde la frunzele de rubarbă. Se manifestă sub formă de pete maronii roșiatice, în creștere ușor convexă, cu margini întunecate, care, în condiții favorabile (umiditate ridicată), se îmbină în timp, devin palide și se acoperă cu un strat cenușiu. Drept urmare, butașii devin lignificați, frunza se usucă.

Ascochitoza afectează complet întreaga plantă - atât părțile subterane, cât și părțile supraterane. Pe frunze apare sub formă de mici pete galbene, care devin maronii sau gri în timp, cresc și capătă o formă neregulată. Puncte negre - picnidiile sunt împrăștiate peste pete.

Dintre dăunători, rubarba afectează gărgărița, puricii de sfeclă roșie, lingura de varză, molia, gândacul de frunze de măcriș, ploșnița, afidul de fasole. Cele mai periculoase sunt nematodele stem și ceapa. Așezându-se în frunzele și tulpinile plantei, acestea provoacă umflarea și înmuierea țesuturilor lor, care ulterior putrezesc.

Rubarbă de reproducere

Rubarba se propagă în mai multe moduri - vegetativ și prin semințe. Prima metodă este de preferat, deoarece vă permite să păstrați toate caracteristicile varietale ale plantei.

Pentru propagarea vegetativă, din exteriorul rizomului adult primăvara sau toamna, se ia o parte a plantei cu un ochi. Fâșiile sunt ușor uscate pentru a permite uscarea feliilor și sunt așezate într-un loc pregătit anterior la o distanță de 0,8x0,8, 1x1 sau 1,5-1,5 m (în funcție de potențialul soiului).

Semințele de rubarbă rămân viabile doar 3-4 ani. Semănați-le primăvara, după pre-înmuiere pentru o zi. Fie - în cupe, la o adâncime de 2-2,5 cm, urmată de transplantarea puieților în teren deschis, fie - într-o școală, la o adâncime de 3 cm, urmată de subțierea la o distanță de 15-20 cm între plante și 20-30 cm între rânduri … Și în toamnă sunt plantați într-o zonă desemnată. Sau - înainte de iarnă într-o seră cu subțierea și apoi aterizarea într-un loc permanent în primăvară.

Rubarba se poate reproduce și prin auto-însămânțare, deoarece semințele coapte se revarsă rapid din capsule și germinează deja în a 5-6-a zi. În acest caz, plantele tinere sunt plantate pe un pat pregătit în toamnă. Cu toate acestea, atunci când rubarba este propagată de semințe, puritatea soiului nu este adesea păstrată.

Răsaduri de rubarbă
Răsaduri de rubarbă

Recoltare

Recoltarea pețiolelor de rubarbă vegetală începe doar de la 2-3 ani, deoarece primul sau doi ani sunt necesari pentru ca planta să se înrădăcineze bine și să câștige putere pentru dezvoltarea sa.

Petiolele de rubarbă sunt recoltate suficient de devreme, în prima jumătate a lunii mai, înainte de maturarea altor culturi de legume de primăvară, pentru care această valoare este apreciată. Pețiolii nu sunt tăiați, ci rupți cu grijă, lăsând în același timp o treime din frunze pe plantă (cel puțin 20%). Recoltat în 2-3 doze, izbucnind nu mai mult de 3-5 frunze odată.

Pe măsură ce temperatura crește, frunza de rubarbă îmbătrânește, acumulează acid oxalic și devine inutilizabilă. Primele frunze sunt egale cu merele în ceea ce privește saturația vitaminelor și chiar le depășesc în unii indicatori.

Fiecare tufă de rubarbă formează până la 30 de frunze comercializabile. Pețiolurile lor, în funcție de caracteristicile varietale, pot atinge o lungime de 70 cm și mai mult și au o grosime de 4-5 cm. Greutatea petiolului comercializabil variază de la 100 la 300 g.

Culoarea exterioară poate fi diferită, în funcție de soi - de la verde la burgund. Carnea are, de asemenea, o culoare diferită: poate fi verde, nuanțe de roșu și chiar într-un punct roșu. În plus, soiurile diferă atât prin densitatea pulpei, cât și prin forma pețiolului, care poate fi concav cu margini alungite, fără ele, sau pur și simplu rotunjite. Suprafața pețiolului poate fi nervurată sau netedă.

Pentru a menține mai bine tulpinile de rubarbă, placa frunzelor nu este complet îndepărtată din ele, lăsând o mică parte, iar solzii filmului nu sunt îndepărtați la bază. Pentru o conservare mai bună, cultura proaspăt recoltată este învelită în hârtie, plasată într-o pungă și plasată în frigider. Cu toate acestea, în acest caz, este mai bine să-l utilizați timp de maximum 20 de zile. Dacă este necesară depozitarea pe termen lung, pețiolele sunt tăiate în felii de aproximativ 2 cm lungime și congelate.

Colecția de rădăcini și rizomi începe de la 4-5 ani de viață a plantelor. Îl petrec vara. Rădăcinile de rubarbă sunt uscate mai întâi în aer liber timp de până la 2 săptămâni, apoi uscate la o temperatură de 60 ° C. Materia primă finită - bucăți de rizomi de cel mult 25 cm lungime și 3 cm grosime - are un gust astringent, amar. Perioada de valabilitate nu depășește 5 ani.

Fiecare tufă de rubarbă formează până la 30 de frunze comercializabile
Fiecare tufă de rubarbă formează până la 30 de frunze comercializabile

Proprietăți utile ale rubarbei

Partea subterană a rubarbei este utilizată ca materie primă medicinală: rizomi și rădăcini, care sunt recoltați în anii 4-5 din viața plantei. Acestea sunt apreciate pentru conținutul de antraglicozide și taninuri care afectează corpul uman: în doze mari - ca laxativ ușor care afectează predominant rectul, în doze mici - ca inhibare a motilității intestinale.

Valoarea nutrițională a tulpinilor de rubarbă este determinată de compoziția sa minerală și vitaminică. Sunt bogate în calciu, conțin vitaminele C, B1, B2, B3, E, P, malic, citric, succinic, oxalic, acid folic, conțin magneziu, fier, potasiu, zinc, fosfor, cupru.

Se crede că rubarba stimulează pofta de mâncare, este un agent coleretic, are un efect antiinflamator, stimulează eliminarea toxinelor, ajută la anemie și promovează recuperarea după tuberculoză. Sub formă de decocturi, întărește părul și stimulează creșterea acestuia. Numai rădăcinile anumitor soiuri de rubarbă au un efect laxativ. Nici frunzele, nici pețiolii nu au astfel de proprietăți.

În farmacii, puteți găsi tablete, pulbere, extract uscat, tinctură și sirop de rubarbă. În plus, rubarba este inclusă în multe formulări de remedii homeopate împotriva mai multor boli, cum ar fi gastrita, enterocolita, colecistita, rinichii și colelitiaza, reumatismul, insuficiența cardiacă cronică, enureza și altele.

Rubarba "Victoria"
Rubarba "Victoria"
Rubarba "Krupnochereshkovy"
Rubarba "Krupnochereshkovy"
Rubarba "Moskovsky 42"
Rubarba "Moskovsky 42"

Soiuri de rubarbă vegetală

Soiurile de rubarbă vegetală diferă în ceea ce privește maturarea. Devreme - vă permite să luați prima recoltă la 30-35 de zile după ce planta a apărut de la sol în primăvară. Media - 40-45. Târziu 50-55 zile.

„Victoria” este precoce. Recoltabil. Pețiolurile lungi (până la 70 cm) de la bază sunt de culoare roșu închis, mai aproape de lama frunzei - verde. Masa unui pețiol este de aproximativ 230 g. Lungimea frunzei este de 60 cm, lățimea de 70 cm.

Soiul „Victoria îmbunătățit” are aceleași caracteristici, doar pețioluri mai mari, cu gust ridicat. Setton - Similar cu Victoria, dar cu un randament mai devreme și pețiole mai mari.

"Krupnochereshkovy" - cu un corpulent, fructuos. Crește pețioluri lungi și cărnoase (până la 80 cm lungime), sunt uniform colorate în culoarea vișiniu. Plăcile de foi sunt ondulate. Are o rezistență ridicată la boli și gust ridicat.

„Compot” - maturizare timpurie, fructuoasă. Pețiolele sunt groase, mari, cărnoase, de culoare cireș la bază. Plăcile cu frunze ondulate sunt utilizate la salate la începutul primăverii. Gustul este ridicat.

„Țărmurile Kiselnye” - maturizare timpurie, fructuoasă. Petioluri de până la 70 cm, purpuriu strălucitor, cu pulpă fragedă suculentă. Gustul este excelent.

„Altai Dawns” - maturizare timpurie, fructuoasă. Pețioli liberi, verzi, de până la 70 cm lungime, cântărind aproximativ 100 g. Frunzele sunt slab bulbucate, mari, verzi. Diferă în ceea ce privește rezistența ridicată la boli și gustul excelent.

„Moskovsky 42”. Mijlocul sezonului. Recoltabil. Petiolele sunt lungi (până la 50-70 cm), roșii de la bază, pătate deasupra (verde până la un punct roșu). Frunza este mare, netedă, ondulată de-a lungul marginii. Diferă în gust ridicat.

"Red late 34" - târziu, roditor. Crește pețioli roșii de până la 70 cm lungime, cântărind aproximativ 160 g. Frunza este mică - 30-40 cm în diametru. Înflorește târziu, doar în anul 3-4. Are caracteristici gustative excelente.

În plus față de cele enumerate, pot fi remarcate și alte soiuri timpurii: „Zaryanka”, „încăpățânat”; perioade medii de coacere: "Obsky", "Cyclone", "Orgsky 13", "Tsukatny", "Tukumsky 5"; mai târziu: „Uriaș”.

Recomandat: